专利名称：一种虾籽豆腐干的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种虾籽豆腐干，特别是一种特制的虾籽豆腐干，属于食品技术领域。
背景技术：
虾籽豆腐干是一种休闲食品，其主要成分是虾籽、黄豆为原料。大豆油、香辛料、花椒、葱油、胡椒粉、酱油、八角、山奈、丁香、茴香、桂皮、香果、红寇、白寇盐、糖、葱、姜、蒜、黄酒等为辅料。虾籽豆腐干营养丰富，适合人群广，一般人都可以食用。虾籽含高蛋白、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，助阳功效佳，肾虚者可常食用。
发明内容
本发明目的是为了克服现有技术的不足而提供一种特制的虾籽豆腐干。
为达到上述目的，本发明采用的技术方案是一种虾籽豆腐干，包含以虾籽、黄豆作为原料，辅料大豆油、香辛料、花椒、葱油、胡椒粉、酱油、A角、山奈、丁香、茴香、桂皮、香果、红寇、白寇、盐、糖、葱、姜、蒜、黄酒等。其中虫下杆10-40%、黄丑20-60%、大丑油3-8%、香羊料
0.5-3%、花椒 0. 5-3%、葱油 0. 5-3%、胡椒粉 0. 5_3%、酱油 0. 5_3%、八角 0. 5_3%、山奈 0. 5-3%,丁香 0. 5-3%、茴香 0. 5-3%、桂皮 0. 5-3%、香果 0. 5_3%、红寇 0. 5-3%,白寇 0. 5_3%、盐 2_5%、糖2-5%、葱 0. 5-3%、姜 0. 5-3%、蒜 0. 5_3%、黄酒 2-5%.
本发明的有益效果主要体现在本发明所述的虾籽豆腐干味美、可口，营养丰富。
具体实施方式
实施例一
本发明的一种虾籽豆腐干，包含以虾籽、黄豆作为原料，辅料大豆油、香辛料、花椒、葱油、胡椒粉、酱油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、红寇、白寇、盐、糖、葱、姜、蒜、黄酒等。其中虾籽20%、黄豆57%、大豆油5%、香辛料0. 5%、花椒0. 5%、葱油0. 5%、胡椒粉2%、酱油2%、八角0. 5%、山奈0. 5%、丁香0. 5%、茴香0. 5%、桂皮0. 5%、香果0. 5%、红寇0. 5%、白 寇
0.5%、盐 2%、糖 2%、葱 0. 5%、姜 1%、蒜 0. 5%、黄酒 2%。实施例二
本发明的一种虾籽豆腐干，包含以虾籽、黄豆作为原料，辅料大豆油、香辛料、花椒、葱油、胡椒粉、酱油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、红寇、白寇、盐、糖、葱、姜、蒜、黄酒等。其中虾籽25%、黄豆50%、大豆油5%、香辛料0. 5%、花椒0. 5%、葱油1%、胡椒粉1%、酱油2%、八角1%、山奈0. 5%、丁香1%、茴香0. 5%、桂皮0. 5%、香果0. 5%、红寇1%、白寇1%、盐2%、糖2%、葱1%、姜1%、蒜1%、黄酒2%。实施例三
本发明的一种虾籽豆腐干，包含以虾籽、黄豆作为原料，辅料大豆油、香辛料、花椒、葱油、胡椒粉、酱油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、红寇、白寇、盐、糖、葱、姜、蒜、黄酒等。其中虾籽15%、黄豆60%、大豆油5%、香辛料0. 5%、花椒0. 5%、葱油1%、胡椒粉1%、酱油2%、八角1%、山奈0. 5%、丁香1%、茴香0. 5%、桂皮0. 5%、香果0. 5%、红寇1%、白寇1%、盐2%、糖2%、葱1%、姜1%、蒜1%、黄酒2%。实施例四
本发明的一种虾籽豆腐干，包含以虾籽、黄豆作为原料，辅料大豆油、香辛料、花椒、葱油、胡椒粉、酱油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、红寇、白寇、盐、糖、葱、姜、蒜、黄酒等。其中虾籽17%、黄豆60%、大豆油4%、香辛料0. 5%、花椒0. 5%、葱油0. 5%、胡椒粉2%、酱油2%、八角0. 5%、山奈0. 5%、丁香1%、茴香1%、桂皮1%、香果0. 5%、红寇0. 5%、白寇0. 5%、盐2%、糖 2%、葱 0. 5%、姜 1%、蒜 0. 5%、黄酒 2%。本发明的有益效果主要体现在本发明所述的虾籽豆腐干味美、可口，营养丰富。上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根 据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。
权利要求
1.一种虾籽豆腐干，其特征在于包含虾籽、黄豆作为原料，辅料大豆油、香辛料、花椒、葱油、胡椒粉、酱油、八角、山奈、丁香、茴香、桂皮、香果、红寇、白寇、盐、糖、葱、姜、蒜、黄酒等。
2.根据权利要求I所述的一种虾籽豆腐干，其特征在于其中虾籽10-40%、黄豆20-60%、大豆油3-8%、香辛料0. 5-3%、花椒0. 5-3%、葱油0. 5_3%、胡椒粉0. 5_3%、酱油0. 5_3%、八角.0.5-3%、山奈 0. 5-3%、丁香 0. 5-3%、茴香 0. 5_3%、桂皮 0. 5_3%、香果 0. 5_3%、红寇 0. 5-3%,白寇 0. 5-3%、盐 2-5%、糖 2-5%、葱 0. 5_3%、姜 0. 5_3%、蒜 0. 5_3%、黄酒 2_5%。
3.根据权利要求I所述的一种虾籽豆腐干，其特征在于所述虾籽可以是海虾籽，也可以是淡水虾籽。
4.根据权利要求I所述的一种虾籽豆腐干，其特征在于所述配料可以自由选择。
5.根据权利要求I所述的一种虾籽豆腐干，其特征在于所述虾籽豆腐干大小可以根据需求定制。
6.根据权利要求I所述的一种虾籽豆腐干，其特征在于所述虾籽豆腐干可以做成不同口味。
7.根据权利要求I所述的一种虾籽豆腐干，其特征在于所述虾籽豆腐干中虾籽凝固在豆腐干里面。
全文摘要
本发明公开了一种虾籽豆腐干，包含虾籽、黄豆作为原料。辅料大豆油、香辛料、花椒、葱油、胡椒粉、酱油、八角、山奈、丁香、茴香、桂皮、香果、红寇、白寇、盐、糖、葱、姜、蒜、黄酒等；其中虾籽10-40%、黄豆20-60%、大豆油3-8%、香辛料0.5-3%、花椒0.5-3%、葱油0.5-3%、胡椒粉0.5-3%、酱油0.5-3%、八角0.5-3%、山奈0.5-3%、丁香0.5-3%、茴香0.5-3%、桂皮0.5-3%、香果0.5-3%、红寇0.5-3%、白寇0.5-3%、盐2-5%、糖2-5%、葱0.5-3%、姜0.5-3%、蒜0.5-3%、黄酒2-5%.发明所述的一种虾籽豆腐干味美、可口，营养丰富。
文档编号A23C20/02GK102687763SQ201210198389
公开日2012年9月26日 申请日期2012年6月16日 优先权日2012年6月16日
发明者顾建忠 申请人:苏州琪乐豆商贸有限公司