专利名称：糯米莲藕的新型加工方法
技术领域：
本发明涉及食品饮料领域，尤其涉及一种纯天然的莲藕饮料。
背景技术：
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、糖、维生素C和氧化酶等营养成分，每百克水分77. 9克、蛋白质I. 0克、脂防0. I克、碳水化合物19. 8克、热量84千卡、粗纤维0. 5克、灰分0. 7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0. 5毫克、胡萝卜素0. 02毫克、硫胺素0. 11毫克、核黄素 0.04毫克、尼克酸0. 4毫克、抗坏血酸25毫克；食藕对人体有很大的益处。糯米莲藕的现有做法一般是在藕孔中放入糯米，然后在冰糖水中将糯米莲藕煮熟即可食用。这种简单的加工方法，虽然容易制作，但是食品的原料少，有益成分不足。
发明内容
为了克服现有的糯米莲藕里营养成分的不足，本发明提供一种糯米莲藕的新型加工方法，该糯米莲藕的新型加工方法的原料取自纯天然食品，加工出的食品口感好，含有多种对人体有益的成分。本发明解决其技术问题所采用的技术方案为糯米莲藕的新型加工方法，莲藕去皮、洗净，并将莲藕的一端切掉，将糯米浸泡在水中不低于一小时，其包括如下加工步骤为
(1)将糯米和洗净的牛肉丝混合；每IOOOg糯米中含有IOg至IOOg的猪肉丝；
(2)将混合的糯米和牛肉丝塞入莲藕孔中，并将切掉一端的藕孔密封；
(3)将塞入糯米和牛肉丝的莲藕放入含有水的容器中加热，并且每升水中含有Ig至5g的NaCl、Ig至5g的枸杞。上述方案的一种优化方案为，按重量成分计，所述加热容器内的每升水中含有Ig至5g的决明子。本发明的有益效果是，加入的食盐改变传统的甜味糯米莲藕的口味；牛肉蛋白质含量高，味道鲜美；枸杞和决明子具有明目改善视力的作用；莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，可起到减少脂类的吸收，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化。
具体实施例方式实施例I :糯米莲藕的新型加工方法，莲藕去皮、洗净，并将莲藕的一端切掉，将糯米浸泡在水中不低于一小时，其包括如下加工步骤为
(1)将糯米和洗净的牛肉丝混合；每IOOOg糯米中含有IOg至IOOg的猪肉丝；
(2)将混合的糯米和牛肉丝塞入莲藕孔中，并将切掉一端的藕孔密封；
(3)将塞入糯米和牛肉丝的莲藕放入含有水的容器中加热，并且每升水中含有5g的NaCl、5g的枸杞和5g的决明子。
权利要求
1.一种糯米莲藕的新型加工方法，莲藕去皮、洗净，并将莲藕的一端切掉，将糯米浸泡在水中不低于一小时，其特征是包括如下加工步骤为 (1)将糯米和洗净的牛肉丝混合；每IOOOg糯米中含有IOg至IOOg的猪肉丝； (2)将混合的糯米和牛肉丝塞入莲藕孔中，并将切掉一端的藕孔密封； (3)将塞入糯米和牛肉丝的莲藕放入含有水的容器中加热，并且每升水中含有Ig至5g的NaCl、Ig至5g的枸杞。
2.根据权利要求I所述的糯米莲藕的新型加工方法，其特征是按重量成分计，所述加热容器内的每升水中含有Ig至5g的决明子。
全文摘要
一种糯米莲藕的新型加工方法。莲藕孔中塞入糯米和牛肉丝，然后将莲藕放入加热容器中，加热容器内每升水中含有1g至5g的NaCl、1g至5g的枸杞和1g至5g的决明子。加入的食盐改变传统的甜味糯米莲藕的口味；牛肉蛋白质含量高，味道鲜美；枸杞和决明子具有明目改善视力的作用；莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，可起到减少脂类的吸收，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化。
文档编号A23L1/10GK102771787SQ20121022924
公开日2012年11月14日 申请日期2012年7月4日 优先权日2012年7月4日
发明者万作知 申请人:万作知