专利名称：一种蓝皮饺子的制作方法
技术领域：
本发明属于食品工业技术领域，特别涉及一种蓝皮饺子。
背景技术：
饺子做为传统食品，千百年来人们一直把吃饺子做为喜庆、吉祥、团圆的象征，但是饺子的包皮一直采用小麦面粉(白面)制作，色泽为白色，总让人们觉得有所不足。
发明内容
针对现有技术存在的不足，本发明提供一种蓝皮饺子。本发明的技术方案是这样实现的蓝皮饺子的饺子包皮的原料，包括以下重量份原料面粉1-140，蓝莓汁4-24，百合粉0-10，桃花粉0-7，兰花汁0-7，人参粉0-5，将上述原料棍和后，按照传统制作饺子包皮的方法，制成蓝色饺子皮，再按照传统制作饺子的方法，加馅包捏制而成。本发明的优点是可增进食欲；上述原料制成的饺子包皮比传统的单一面粉制成的饺子包皮粘合度提高，因此制作的饺子又具有不易煮烂，保持饺子风味的优点。
具体实施例方式本发明详细结构结合实施例加以说明。蓝皮饺子的饺子包皮的原料，包括以下重量份原料面粉100，蓝莓汁20，百合粉5，桃花粉4，兰花汁4，人参粉2，将上述原料棍和后，按照传统制作饺子包皮的方法，制成蓝色饺子皮，再按照传统制作饺子的方法，加馅包捏制而成。
权利要求
1 一种蓝皮饺子，其特征在于蓝皮饺子的饺子包皮的原料，包括以下重量份原料面粉1-140，蓝莓汁4-24，百合粉0-10，桃花粉0_7，兰花汁0_7，人参粉0_5，将上述原料棍和后，按照传统制作饺子包皮的方法，制成蓝色饺子皮，再按照传统制作饺子的方法，加馅包捏制而成。
全文摘要
一种蓝皮饺子，属于食品工业技术领域。蓝皮饺子的饺子包皮的原料，包括以下重量份原料:面粉1-140，蓝莓汁4-24，百合粉0-10，桃花粉0-7，兰花汁0-7，人参粉0-5，将上述原料棍和后，按照传统制作饺子包皮的方法，制成蓝色饺子皮，再按照传统制作饺子的方法，加馅包捏制而成。本发明的优点是可增进食欲;上述原料制成的饺子包皮比传统的单一面粉制成的饺子包皮粘合度提高，因此制作的饺子又具有不易煮烂，保持饺子风味的优点。
文档编号A23L1/164GK102987254SQ20121041134
公开日2013年3月27日 申请日期2012年10月25日 优先权日2012年10月25日
发明者李翠, 栾清杨 申请人:栾清杨