专利名称：米果的保存方法
技术领域：
本发明涉及一种米果的保存方法。
背景技术：
米的原料里含有的蛋白质以及氨基酸在米果的烧制加工过程中加热分解后的生成物的一部分为硫化氢会产生异臭。因此为了减少硫化氢的产生，在米果加工时添加了抗氧化剂。
米果在干燥时的口感比较好，如果吸湿了商品的价值就没有了。希望尽可能避开高温高湿进行保存。另外为了维持商品价值，封入以吸湿为目的的干燥剂及防止氧化为目的的脱氧剂的情况比较多。
作为干燥剂，使用与硅胶干燥剂相比既便宜又能在低湿度区域发挥高吸湿能力的石灰干燥剂 比较多，但不能吸附硫化氢的异臭。
脱氧剂对防止油炸米果的氧化有保质效果，但成本高也是难点。
脱氧剂大多是自我反应型，为了促进铁粉的氧化反应，原料里会保持有水分，因此没有吸湿能力，也没有硫化氢的吸附能力。
考虑以吸附硫化氢及其他的异臭为目的，用活性炭及沸石做成脱臭剂使用。虽然这样作为吸附硫化氢的异臭意图是达到了，但是没有吸湿效果，而且米果自有的香味或风味的成分也被吸附了，整体上使商品的价值变低了。发明内容
本发明提供了一种可以选择性吸附硫化氢异臭，能保持米果自有的香味或风味， 吸湿效果好的的食品用粘土干燥剂，提供了米果的保存方法。
本发明的技术解决方案是
一种米果的保存方法，采用食品用粘土干燥剂进行保存，其特征是所述食品用粘土干燥剂含有氧化铁、氧化铝及二氧化硅成分。
所述的食品干燥剂由下列重量百分比的成分组成
二氧化硅55-80%氧化银15-25%氧化铁5—10%其他金属氧化物 O 11%水0-3%
所述其他金属氧化物为氧化镁、氧化钙、氧化钾中的一种或几种。
所述食品用粘土干燥剂的PH7 9，电阻为10，000 Ω · Cm以上。
本发明可以吸附硫化氢 的异臭，保持米果自有的香味或风味，吸湿效果好。
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
具体实施方式
实施例I :
一种米果的保存方法，采用食品用粘土干燥剂进行保存，其所述食品用粘土干燥剂含有氧化铁、氧化铝及二氧化硅成分。
取本发明食品用粘土干燥剂的原料30 g，委托第三方分析组成成份。分析结果如表I
组成分析结果(wt %)表I :
权利要求
1.一种米果的保存方法，采用食品用粘土干燥剂进行保存，其特征是所述食品用粘土干燥剂含有氧化铁、氧化铝及二氧化硅成分。
2.根据权利要求I所述的米果的保存方法，其特征是食品用粘土干燥剂由下列重量百分比的成分组成二氧化硅55 80%氧化铝15 25%氧化铁5 10%其他金属氧化物 0 11%水0 3%。
3.根据权利要求2所述的米果的保存方法，其特征是所述食品用粘土干燥剂中其他金属氧化物为氧化镁、氧化钙、氧化钾中的一种或几种。
4.根据权利要求1、2或3所述的米果的保存方法，其特征是所述食品用粘土干燥剂的PH7 9，电阻为ΙΟ,ΟΟΟΩ cm以上。
全文摘要
本发明公开了一种米果的保存方法，采用食品用粘土干燥剂进行保存，所述食品用粘土干燥剂含有氧化铁、氧化铝及二氧化硅成分。本发明吸湿效果好，可以选择性吸附硫化氢的异臭，保持米果自有的香味或风味。
文档编号A23B9/20GK102934688SQ20121044239
公开日2013年2月20日 申请日期2012年11月8日 优先权日2012年11月8日
发明者渡边美智雄, 喻永忠 申请人:南通大江化学有限公司