专利名称：一种大果粒红心蜜柚饮品的制作方法
技术领域：
本发明属于食品领域，特别是涉及一种大果粒红心蜜柚饮品。
背景技术：
红心柚所含的天然色素对人体具有一定的保健作用，微量元素如黄酮类色素大部分具有维生素P的功能，类胡萝卜素中的β-胡萝卜素和番茄红素还能抗氧化，有助于清除人体内的自由基。红心柚所含的天然色素对人体具有一定的保健作用，微量元素如黄酮类色素大部分具有维生素P的功能，类胡萝卜素中的β-胡萝卜素和番茄红素还能抗氧化，有助于清除人体内的自由基。一般人都可食用，心脑肾病患者和呼吸系统不佳的人尤其适合，孕妇也适合食用。但目前人们对红心柚的认可度比较低，市场推广度小，其珍贵价值实现比较困难。
发明内容
为了克服上述技术问题，本发明提供了一种大果粒红心蜜柚饮品。为了实现上述目的，本发明的技术方案是一种大果粒红心蜜柚饮品，采用红心柚皮做红心柚液,将红心柚肉做成果粒,再添加枸杞,桂圆，白莲,蜂蜜等辅剂经过经过滤加工混合而成。其原料按重量比的组份为红柚液20-35、纯净水60-70、红柚果粒8-15、枸杞1-3、桂圆1-3、白莲3-5、蜂蜜4-8、羧甲基纤维素钠O. 2-0. 3、丙酸钙O. 08-0. 09、植酸0.01-0.02。其具体实施步骤如下
1)将羧甲基纤维素钠加入纯净水中，加热，融化、过滤成溶浆；
2)将红心蜜柚皮洗净、切成颗粒状,放于水中蒸煮,过滤掉渣子,制成红心柚皮液；
3)将红心蜜柚内果肉的果肉分离出来成红心蜜柚粒；
4)将红心蜜柚皮液、红心蜜柚粒、溶浆混合均匀、杀菌，包装，制成大果粒红心蜜柚饮
品O本发明的优点在于有去火凉血的功能，含有很多维生素A和C，不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，还含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明做进一步说明
实施例1
选取新鲜红心蜜柚25kg，洗净、将皮与肉分剥开来，得IOkg皮并将其切成颗粒状，用纯净水70kg浸泡180分钟后，蒸煮70分钟，过滤，得红心柚皮液65kg。将红心蜜柚内果肉的果肉分离出来，得红心蜜柚粒13kg，将植酸O. 5kg,放于130kg纯净水中，加热到82°C，溶化后过滤，得溶浆120kg。将溶浆120kg，红心柚皮液65kg放入锅中，不停搅拌，加热到82°C。将红心蜜柚粒13kg倒入锅中继续搅拌15分钟，冷却至55°C，放入羧甲基纤维素钠O. 23kg、丙酸钙O. 025kg。在55°C的情况下，将混合物放入耐高温的器皿中，在提高温度到82V，消毒保温25分钟，存放28小时，提取样品进行检测，形成成品。 实施例2
选取新鲜红心蜜柚30kg，洗净、将皮与肉分剥开来，得12kg皮并将其切成颗粒状，用纯净水80kg浸泡200分钟后，蒸煮75分钟，过滤，得红心柚皮液75kg。将红心蜜柚内果肉的果肉分离出来，得红心蜜柚粒17kg，将植酸O. 6kg,放于150kg纯净水中，加热到82°C，溶化后过滤，得溶浆145kg。将溶浆145kg，红心柚皮液75kg放入锅中，不停搅拌，加热到82°C。将红心蜜柚粒17kg倒入锅中继续搅拌17分钟，冷却至55°C，放入羧甲基纤维素钠O. 24kg、丙酸钙O. 03kg。在55°C的情况下，将混合物放入耐高温的器皿中，在提高温度到82V，消毒保温25分钟，存放28小时，提取样品进行检测，形成成品。
权利要求
1.一种大果粒红心蜜柚饮品，其特征在于采用红心柚皮做红柚液，将红心柚肉做成果粒，再添加枸杞，桂圆，白莲，蜂蜜等辅剂经过经过滤加工混合而成。
2.根据权利要求1所述的一种大果粒红心蜜柚饮品，其特征在于其原料按重量比的组份为红柚液20-35、矿泉水60-70、红柚果粒8-15、枸杞1_3、桂圆1_3、白莲3_5、蜂蜜4-8、羧甲基纤维素钠O. 2-0. 3、丙酸钙O. 08-0. 09、植酸O. 01-0. 02。
全文摘要
本发明属于食品领域，具体涉及一种大果粒红心蜜柚饮品及其制备方法。本发明主要以红心柚为原材料，将皮和肉分开，将柚皮捣碎制成原液，再添加枸杞，桂圆，白莲，蜂蜜等辅剂经过滤加工混合而成。本饮品在原液中悬浮大颗红心柚肉粒，不仅口感清香，而且观感极佳。本发明的优点在于有去火凉血的功能，含有很多维生素A和C，不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，还含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
文档编号A23L2/06GK102987495SQ20121050983
公开日2013年3月27日 申请日期2012年12月4日 优先权日2012年12月4日
发明者王爽 申请人:王爽