一种高营养儿童牛奶的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种高营养儿童牛奶，根据儿童的生理特点和营养需要以及针对当今儿童大多偏胖的特点，选用脱脂牛奶作为载体，核桃仁作为主要原料之一，双歧因子和添加了钙、铁、锌等营养成分，将脱脂牛奶、核桃仁浆、膳食纤维及其他营养成分和辅料按重量配比为：脱脂牛奶∶核桃仁浆∶膳食纤维及其他营养成分∶辅料＝40∶38∶9∶5比例混合后经均质、杀菌或灭菌、加工制作而成。它是纯天然的动植物蛋白饮品，除了含有儿童日常所需营养外，还具有保健功能，口味独特，可增加儿童免疫力，口感好，适合大多数儿童使用。
【专利说明】一种高营养儿童牛奶
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种乳制饮品的【技术领域】，尤其针对当今儿童偏胖的特点利用脱脂牛奶作为载体，核桃仁作为主要原料之一，强化了膳食纤维、双歧因子以及钙等营养元素，混合制作而成的高营养儿童牛奶。
【背景技术】
[0002]随着人们对营养意识的提高，牛奶已成为人们重要的营养来源之一。但是，一些人群不喜欢饮用牛奶，特别是一些儿童。而且目前已有的牛奶饮品，其制作主要是直接以牛乳杀菌、消毒后直接按比例配制而成的，其制得的饮品中含有大量的脂肪，而目前儿童普遍偏胖，不适合饮用高脂肪牛奶。并且目前市场上的牛奶饮品大多营养元素只来自于牛奶本身，不能满足儿童日常生长所需的各种营养成分。
[0003]本发明提出了一种高营养儿童牛奶，它是以牛奶为主的饮品，通过加入核桃仁浆，既增加了核桃特有的营养，又产生良好的口感，同时，饮品中强化膳食纤维成分，双歧因子和添加了钙、铁、锌等营养成分。它是纯天然的动植物蛋白饮品，除了含有儿童日常所需营养外，还具有保健功能，口味独特，可增加儿童免疫力，口感好，适合大多数儿童使用。
【发明内容】
[0004]一种高营养儿童牛奶，其特征在于选用脂含量< 2%的脱脂牛奶作为载体，核桃仁作为主要原料之一，并在其中强化膳食纤维、双歧因子和钙、铁、锌等营养成分，其中辅料为白砂糖等添加剂。
[0005]优选的是，所述的高营养儿童牛奶，其将脱脂牛奶、核桃仁浆、膳食纤维及其他营养成分和辅料按重量配比为:脱脂牛奶:核桃仁浆:膳食纤维及其他营养成分:辅料=40: 38: 9: 5比例混合后经均质、杀菌或灭菌、加工、包装得到高营养儿童牛奶。
[0006]优选的是，所述的高营养儿童牛奶，其特征在于添加了核桃仁，是核桃经脱壳、蜕皮、制浆、过滤得到的核桃仁浆。
[0007]优选的是，所述的高营养儿童牛奶，其特征在于添加了膳食纤维、双歧因子和钙、铁、锌等营养成分，大大增加了该饮品的营养价值。
[0008]本发明中高营养儿童牛奶，其中核桃经脱壳、蜕皮、制浆、过滤得到核桃仁浆。牛奶用鲜牛奶经标准化处理，使其达到国家标准以及脱脂的要求，将处理过的牛奶、核桃仁浆、膳食纤维及其他营养成分和辅料按重量配比为:脱脂牛奶:核桃仁浆:膳食纤维及其他营养成分:辅料=40: 38: 9: 5比例混合后经均质、杀菌或灭菌、加工制作，最后包装得
到高营养儿童牛奶。
[0009]进一步，上述膳食纤维及其他营养成分以及辅料按重量比为:膳食纤维:营养成分(钙、铁、锌):辅料(白砂糖、山梨酸钾等)=7: 2: 5
[0010]针对目前儿童普遍偏胖这一特点，本发明提供了高营养儿童牛奶，以脱脂牛奶作为载体，同时针对目前市场上的牛奶饮品营养只来自于牛奶本身的局限性，本发明以核桃仁作为另一主要原料，同时，添加了膳食纤维、双歧因子以及钙、铁、锌等营养元素。将脱脂牛奶、核桃仁浆、膳食纤维及其他营养成分和辅料按重量配成比例混合后经均质、杀菌或灭菌、加工制作，最后包装得到高营养儿童牛奶。
[0011]高营养儿童牛奶，采用脱脂牛奶中添加纯天然的核桃仁浆，均衡牛奶中的营养结构，天然的植物营养素更容易被儿童吸收、消化，补充儿童日常状态下的各种必要的营养物质，食用安全可靠，无副作用。它是纯天然的动植物蛋白饮品，其生产不仅提高了牛奶的口感，而且除了含有儿童日常所需营养外，也具备了很高的保健功能，口味独特，可增加儿童免疫力，适合大多数儿童使用。
【具体实施方式】
[0012]下面结合实例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
[0013]实施例、一种高营养儿童牛奶的生产方法，包括如下步骤:
[0014]原料牛奶验收一计量一过滤一脱脂一加核桃仁浆一加膳食纤维、双歧因子以及钙、铁、锌等营养元素一加辅料一预热一均质一杀菌或灭菌一包装一高营养儿童牛奶。
【权利要求】
1.一种高营养儿童牛奶，其特征在于选用脂含量< 2%的脱脂牛奶作为载体，核桃仁作为主要原料之一，并在其中强化膳食纤维、双歧因子和钙、铁、锌等营养成分，其中辅料为白砂糖等添加剂。
2.按照权利要求1所述的高营养儿童牛奶，其将脱脂牛奶、核桃仁浆、膳食纤维及其他营养成分和辅料按重量配比为:脱脂牛奶:核桃仁浆:膳食纤维及其他营养成分:辅料=40: 38: 9: 5比例混合后经均质、杀菌或灭菌、加工、包装得到高营养儿童牛奶。
3.按照权利要求书I所述的高营养儿童牛奶，其特征在于添加了核桃仁，是核桃经脱壳、蜕皮、制浆、过滤得到的核桃仁浆。
4.按照权利要求书I所述的高营养儿童牛奶，其特征在于添加了膳食纤维、双歧因子和钙、铁、锌等营养成分，大大增加了该饮品的营养价值。
【文档编号】A23C9/152GK103875808SQ201210555659
【公开日】2014年6月25日 申请日期:2012年12月20日 优先权日:2012年12月20日
【发明者】黄如刚 申请人:黄如刚