专利名称：全自动酒曲制备机的制作方法
技术领域：
本发明涉及酿酒工业中使用的一种制曲设备，具体地说是一种全自动密闭式纯种培养的制曲设备，适用于酿酒行业中各种酒曲的制备。
背景技术：
酿酒工业中需要用大量的酒曲。酒曲一般可分为块状曲和麸曲。块状曲为人中踩制或机器制作，码置于曲室或用稻草包扎悬挂于曲室经过培养而成。麸曲一般为在帘子上培养或在曲箱中通风培养而成。传统酒曲制备工艺劳动强度大、酒曲中杂菌数多、糖化力和发酵力低。
发明内容
本发明的技术任务是针对现有技术的不足，提供一种结构简单、自动化程度高、适合各种酒曲制备的全自动酒曲制备机。在酒曲制备过程中，根据检测的温度、湿度值的变化，自动调整通风量，使温度、湿度维持在适合微生物生长的范围内。本发明解决其技术问题所采用的技术方案是
全自动酒曲制备机，包括培养室、机架和驱动装置，培养室通过驱动端空心轴和从动端空心轴设置在机架上，驱动端空心轴与驱动装置相连接，驱动端空心轴通过转接头与蒸汽管道和无菌空气管道相连接，驱动端空心轴通过导入管与培养室相通，从动端空心轴与设置在培养室内的排气管相连接，在培养室内设置有温、湿度探头，温、湿度探头通过导线与设置在培养室外侧的温、湿度控制器相连接；所述培养室上设置有人孔和排污口，人孔兼做进出料口。外源蒸汽、无菌空气通过转接头进入驱动端空心轴，并经导入管进入培养室，废气经排气管由从动端空心轴排出。所述培养室的两端为双锥型，中间为圆柱型，人孔和排污口分别位于培养室的两端。所述驱动装置包括设置在驱动端空心轴上的链轮、链轮通过链条依次与设置在机架上的减速器和电机相连接。培养室通过链轮、链条由电机驱动旋转。所述培养室上设置有取样口。所述培养室内设有导向板。所述导向板为螺旋形。
所述培养室上设置有视镜。
本发明的全自动酒曲制备机与现有技术相比，所产生的有益效果是
I)本发明结构简单、自动化程度高，使用后能大大减轻劳动强度，降低制曲的人工成本。2)本发明适用范围广，可应用于各种酒曲的制备，如根霉曲，生香酵母曲等。3 )本发明按照设定的时间间隔，定时翻曲，不需人工翻曲。
4)用本发明制备的酒曲质量稳定、品质优良，不受季节、气候变化的干扰；酒曲的液化力、糖化力、发酵力高于传统工艺制备的4 5倍，酿酒时可减少曲用量；采用密闭式纯种培养酒曲，酒曲中杂菌数少，功能菌数量高。
附图1为本发明的结构示意图。图中，1、培养室，2、驱动端空心轴，3、从动端空心轴，4、转接头，5、机架，6、电机，7、减速器，8、链条，9、链轮，10、温、湿度控制器，11、排气管，12、导入管，13、温、湿度探头，14、人孔，15、排污口，16、取样口，17、导向板，18、视镜，19、蒸汽管道，20、无菌空气管道。
具体实施例方式
下面结合附图对本发明的全自动酒曲制备机作以下详细地说明。
如附图1示，本发明的全自动酒曲制备机，其结构包括培养室1、驱动端空心轴2、从动端空心轴3、转接头4、机架5、温、湿度控制器10、排气管11、导入管12、温、湿度探头13、蒸汽管道19、无菌空气管道20和驱动装置，培养室I通过驱动端空心轴2和从动端空心轴3设置在机架5上，驱动端空心轴2与驱动装置相连接，驱动端空心轴2通过转接头4与蒸汽管道19和无菌空气管道20相连接，驱动端空心轴2通过导入管12与培养室I相通，从动端空心轴3与设置在培养室I内的排气管11相连接，在培养室I内设置有温、湿度探头13，温、湿度探头13通过导线与设置在培养室I外侧的温、湿度控制器10相连接；所述培养室I上设置有人孔14和排污口 15。所述培养室I的两端为双锥型，中间为圆柱型，培养室体积为10m3，人孔14和排污口 15分别位于培养室I的两端。所述驱动装置包括设置在驱动端空心轴2上的链轮9、链轮9通过链条8依次与设置在机架5上的减速器7和电机6相连接。所述培养室I上设置有取样口 16和视镜18。 所述培养室I内设有螺旋形的导向板17。
权利要求
1.全自动酒曲制备机，包括培养室(I)、机架(5)和驱动装置，其特征在于，培养室(I)通过驱动端空心轴(2)和从动端空心轴(3)设置在机架(5)上，驱动端空心轴(2)与驱动装置相连接，驱动端空心轴(2)通过转接头(4)与蒸汽管道(19)和无菌空气管道(20)相连接，驱动端空心轴(2)通过导入管(12)与培养室(I)相通，从动端空心轴(3)与设置在培养室Cl)内的排气管(11)相连接，在培养室(I)内设置有温、湿度探头(13)，温、湿度探头(13)通过导线与设置在培养室(I)外侧的温、湿度控制器(10)相连接；所述培养室(I)上设置有人孔(14)和排污口(15)。
2.根据权利要求1所述的全自动酒曲制备机，其特征在于，所述培养室(I)的两端为双锥型，中间为圆柱型，人孔(14)和排污口( 15)分别位于培养室(I)的两端。
3.根据权利要求1所述的全自动酒曲制备机，其特征在于，所述驱动装置包括设置在驱动端空心轴(2)上的链轮(9)、链轮(9)通过链条(8)依次与设置在机架(5)上的减速器(7)和电机(6)相连接。
4.根据权利要求1所述的全自动酒曲制备机，其特征在于，所述培养室(I)上设置有取样口(16)。
5.根据权利要求1所述的全自动酒曲制备机，其特征在于，所述培养室(I)内设有导向板(17)。
6.根据权利要求5所述的全自动酒曲制备机，其特征在于，所述导向板(17)为螺旋形。
7.根据权利要求1所述的全自动酒曲制备机，其特征在于，所述培养室(I)上设置有视镜(18)。
全文摘要
本发明提供一种全自动酒曲制备机，属于制曲设备领域，其结构包括培养室、机架和驱动装置，培养室通过驱动端空心轴和从动端空心轴设置在机架上，驱动端空心轴与驱动装置相连接，驱动端空心轴通过转接头与蒸汽管道和无菌空气管道相连接，驱动端空心轴通过导入管与培养室相通，从动端空心轴与设置在培养室内的排气管相连接，在培养室内设置有温、湿度探头，温、湿度探头通过导线与设置在培养室外侧的温、湿度控制器相连接；所述培养室上设置有人孔和排污口。本发明结构简单，自动化程度高，按照设定的时间间隔，定时翻曲，不需人工翻曲使用后能大大减轻劳动强度，降低制曲的人工成本；可应用于各种酒曲的制备,如根霉曲,生香酵母曲等。
文档编号C12G3/02GK103013761SQ20121057756
公开日2013年4月3日 申请日期2012年12月27日 优先权日2012年12月27日
发明者谷先海, 张海林, 徐炳璋, 徐恩阔 申请人:山东省梁山县徐旭酒曲有限责任公司