专利名称：一种健脾养心的粟米粉及制备方法
技术领域：
本发明涉及一种健脾养心的粟米粉及制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
“盛夏防署当养心、长夏防湿当健脾”，炎炎夏季，难耐署湿，伴随自然界的天时更替，人体是必然要随之而发生内外环境的相应变化的，即所谓中医理论的天人合一，了解掌握人体与天时的相互作用，顺应天时变化，避免外界环境的变化对人体的应时损害，是我们应该采取的明智选择，中医养生理论认为夏季天热，易“耗心阳伤阴液”，一方面，夏夭炎热， 易消耗心脏阳气，即炎热的气候造成体表温度散发减少，继而迫使心脏做功增强加快血液循环，以便把体内热量通过循环的加快而传到体表散发；这样就加大了心脏的做功负荷，中医称之为耗心阳；而炎热导致的排汗过多，中医即称之为伤阴液，盛夏防暑当养心健脾，食物疗法寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的，这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，中药食疗无疑已成为大家迫切寻觅的良方，注重食疗是健脾养心的方法之一，食疗都有一个很好的辅助调理作用，如何制作适应现代人们青睐的健康食品是我们研究开发方向。发明内容
为解决上述存在的问题，本发明的目的在于提供了在于一种健脾养心的粟米粉及制备方法，这种食品功效性高，健脾宁心，健脾益胃，补气养血，养血安神，保持人体健康。
本发明的一种健脾养心的粟米粉，包括茯神超微粉、大枣超微粉和粟米粉，其中茯神超微粉的重量份为5 15，大枣超微粉的重量份为10 20，粟米粉的重量份为65 85 ;
所述的健脾养心的粟米粉的制备方法，包括以下步骤
(I)茯神超微粉的制备
选料原料药茯神除去杂质，筛去灰屑，洗净，晾干；
干燥将茯神采用低温梯度干燥；
粉碎干燥后的茯神，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到茯神超微粉；
(2)大枣超微粉的制备
选料新鲜大枣洗净，去核，晾干；
干燥将大枣采用低温梯度干燥；
粉碎干燥后的大枣，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到大枣超微粉；
(3)调配将茯神超微粉、大枣超微粉、粟米粉，按比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘 干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1. 5 5 min,即得健脾养心的粟米粉。
所的述健脾养心的粟米粉，包括茯神超微粉、大枣超微粉和粟米粉，其中茯神超微粉的重量份为10，大枣超微粉的重量份为15，粟米粉的重量份为75 ；
所述的健脾养心的粟米粉的制备方法，包括以下步骤
(I)茯神超微粉的制备
选料原料药茯神除去杂质，筛去灰屑，洗净，晾干；
干燥将茯神低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的茯神，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到茯神超微粉；
(2)大枣超微粉的制备
选料新鲜大枣洗净，去核，晾干；
干燥将大枣低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的大枣，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到大枣超微粉；
(3)调配混合将茯神超微粉、大枣超微粉、粟米粉，按茯神超微粉的重量份为10， 大枣超微粉的重量份为15，粟米粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为 95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1. 5 5 min,即得健脾养心的粟米粉。
所述的健脾养心的粟米粉，用于制作粟米糕，粟米酥，粟米饼，在焙烤食品和蒸煮食品中应用。
药理作用茯神为多孔菌科卧孔属植物茯苓的菌核，原物种为低等植物，是寄生在松树上的真菌，药用部分为干燥菌核体，性味甘、淡平，有渗湿、健脾、宁心等功能，用于痰饮、水肿、小便不利、泄泻、心悸、眩晕；大枣又名红枣味甘、性温、脾胃经，有补 中益气、养血安神、缓和药性的功能，现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。在中药学里，红枣的应用可分为以下几种1.健脾益胃脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人；2.补气养血食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血；3.养血安神 女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等；4.缓和药性红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气，保护脾胃不受伤害。粟米指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟，粟米味甘、咸，性凉，能益脾胃、养肾气、除烦热、利小便，用于脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻、烦热消渴、口干；热结膀胱、小便不利等。
本发明有益效果健脾宁心，健脾益胃，补气养血，养血安神，保持人体健康。
具体实施方式
实施例1
健脾养心的粟米粉，包括获神超微粉、大率超微粉和粟米粉，其中获神超微粉的重量份为10，大枣超微粉的重量份为15，粟米粉的重量份为75 ；
健脾养心的粟米粉的制备方法，包括以下步骤
(I)茯神超微粉的制备
选料原料药茯神除去杂质，筛去灰屑，洗净，晾干；
干燥将茯神低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的茯神，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到茯神超微粉；
(2)大枣超微粉的制备
选料新鲜大枣洗净，去核，晾干；
干燥将大枣低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的大枣，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到大枣超微粉；
(3)调配混合将茯神超微粉、大枣超微粉、粟米粉，按茯神超微粉的重量份为10， 大枣超微粉的重量份为15，粟米粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为 95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1. 5 5 min,即得健脾养心的粟米粉。
实施例2
健脾养心的粟米粉，包括获神超微粉、大率超微粉和粟米粉，其中获神超微粉的重量份为15,大率超微粉的重量份为20,粟米粉的重量份为65 ；
健脾养心的粟米粉的制备方法，包括以下步骤
(I)茯神超微粉的制备
选料原料药茯 神除去杂质，筛去灰屑，洗净，晾干；
干燥将茯神低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的茯神，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到茯神超微粉；
(2)大枣超微粉的制备
选料新鲜大枣洗净，去核，晾干；
干燥将大枣低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的大枣，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到大枣超微粉；
(3)调配混合将茯神超微粉、大枣超微粉、粟米粉，按茯神超微粉的重量份为15， 大枣超微粉的重量份为20，粟米粉的重量份为65比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为 95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1. 5 5 min,即得健脾养心的粟米粉。
实施例3
健脾养心的粟米粉，包括获神超微粉、大率超微粉和粟米粉，其中获神超微粉的重量份为5，大枣超微粉的重量份为10，粟米粉的重量份为85 ；·
健脾养心的粟米粉的制备方法，包括以下步骤
(I)茯神超微粉的制备
选料原料药茯神除去杂质，筛去灰屑，洗净，晾干；
干燥将茯神低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎:干燥后的茯神，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到茯神超微粉；
(2)大枣超微粉的制备
选料新鲜大枣洗净，去核，晾干；
干燥将大枣低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的大枣，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到大枣超微粉；
(3)调配混合将茯神超微粉、大枣超微粉、粟米粉，按茯神超微粉的重量份为5， 大枣超微粉的重量份为10，粟米粉的重量份为85比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为 95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1. 5 5 min,即得健脾养心的粟米粉。
权利要求
1.一种健脾养心的粟米粉，其特征在于包括茯神超微粉、大枣超微粉和粟米粉，其中茯神超微粉的重量份为5 15，大枣超微粉的重量份为10 20，粟米粉的重量份为65 85 ； 所述的健脾养心的粟米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤 (1)茯神超微粉的制备 选料原料药茯神除去杂质，筛去灰屑，洗净，晾干； 干燥将茯神采用低温梯度干燥； 粉碎干燥后的茯神，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到获神超微粉； (2)大枣超微粉的制备 选料新鲜大枣洗净，去核，晾干； 干燥将大枣采用低温梯度干燥； 粉碎干燥后的大枣，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到大枣超微粉； (3)调配将茯神超微粉、大枣超微粉、粟米粉，按比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用； (4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉； (5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1.5 5min，即得健脾养心的粟米粉。
2.根据权利要求1所述的健脾养心的粟米粉，其特征在于包括茯神超微粉、大枣超微粉和粟米粉，其中茯神超微粉的重量份为10，大枣超微粉的重量份为15，粟米粉的重量份为75 ； 所述的健脾养心的粟米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤 (1)茯神超微粉的制备 选料原料药茯神除去杂质，筛去灰屑，洗净，晾干； 干燥将茯神低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的茯神，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到茯神超微粉； (2)大枣超微粉的制备 选料新鲜大枣洗净，去核，晾干； 干燥将大枣低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h,然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的大枣，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到大枣超微粉； (3)调配混合将茯神超微粉、大枣超微粉、粟米粉，按茯神超微粉的重量份为10，大枣超微粉的重量份为15，粟米粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用； (4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉； (5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1.5 5min，即得健脾养心的粟米粉。
3.根据权利要求1所述的健脾养心的粟米粉，其特征在于用于制作粟米糕，粟米酥，粟米饼，在焙烤食品和蒸煮食品中应用。
全文摘要
本发明公开了一种健脾养心的粟米粉，包括茯神超微粉、大枣超微粉和粟米粉，其中茯神超微粉的重量份为5～15，大枣超微粉的重量份为10～20，粟米粉的重量份为65～85；本发明有益效果健脾宁心，健脾益胃，补气养血，养血安神，保持人体健康。
文档编号A23L1/30GK103039807SQ20121058472
公开日2013年4月17日 申请日期2012年12月28日 优先权日2012年12月28日
发明者祝凤仪 申请人:祝凤仪