专利名称：一种预防骨质疏松症的保健饼及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种预防骨质疏松症的保健饼及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
骨质疏松症是一种常见病、多发病，它严重地威胁着中、老年人，尤其是绝经后女性的身体健康，由此引起的骨折等并发症，除了给患者本人造成极大的痛苦外，对社会和家庭带来了沉重的经济和生活负担。50岁以后，发生骨质疏松的女性在未来10年内出现髋部、脊柱、前臂或肱骨近端骨折的可能性高达45%，大于65岁老人在无意识跌倒时，有87%会造成骨质疏松性骨折，医疗保险每年花费在治疗骨质疏松性骨折等疾病的费用每年都在上升。在中国，老年人的绝对数量占世界第一位，并随着生活水平的提高和人口寿命的增长，我国的老龄人口正在急剧增多。在目前临床工作中对骨质疏松症检出率、漏诊率和认知率很低，所以，在中国，骨质疏松症的诊断及其防治就显得十分重要。食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健饼是客观需要。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种预防骨质疏松症的保健饼及其制备方法，该保健饼具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。本发明解决上述技术问题的方案是一种预防骨质疏松症的保健饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、当归、黄芪、杜仲、芡实组成，按重量份组成为面粉60—80份、白糖粉10—12份、治糖8—12份、熟猪油8—12份、鸡蛋10—20份、当归5-10份、黄芪6-12份、杜仲6-12份、芡实6-12份；所述的预防骨质疏松症的保健饼制备方法，包括如下步骤( I)将原料药黄芪、芡实分别去杂质，洗净，烘干，用超细粉碎机，粉碎成300目超微粉，分别得到黄芪超微粉，芡实超微粉，备用；(2)将当归、杜仲去杂质，洗净，晾干，粉碎成40-60目，加入I倍水浸泡1_2小时，煎煮40-60分钟、滤过、去渣，浓缩至60°C时相对密度为1. 20-1. 25的稠膏，得到当归杜仲稠
膏，备用；(3)先将白糖粉、鸡蛋、熟猪油搅拌均匀，加入面粉、饴糖、步骤(I)黄芪超微粉，芡实超微粉，步骤(2)当归杜仲稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成3— 8 mm的面团片，用直径5cm大小的圆环铁模把面团片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤，至浅棕色，即可出炉；(4)成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得预防骨质疏松症的保健饼。所述的预防骨质疏松症的保健饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、当归、黄芪、杜仲、芡实组成，按重量份组成为面粉80份、白糖粉12份、饴糖12份、熟猪油12份、鸡蛋20份、当归10份、黄芪12份、杜仲12份、芡实12份；预防骨质疏松症的保健饼制备方法，包括如下步骤(I)将原料药黄芪12份、芡实12份分别去杂质，洗净，烘干，用超细粉碎机，粉碎成300目超微粉，分别得到黄芪超微粉12份，芡实超微粉12份，备用；(2)将当归10份、杜仲12份去杂质，洗净，晾干，粉碎成40-60目，加入I倍水浸泡1-2小时，煎煮40-60分钟、滤过、去渣，浓缩至60°C时相对密度为1. 20-1. 25的稠膏，得到当归杜仲稠膏，备用；(3)先将白糖粉12份、鸡蛋20份、熟猪油12份搅拌均匀，加入面粉80份、饴糖12份、步骤(I)黄芪超微粉12份，芡实超微粉12份、步骤(2)芡实当归稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成3— 8 mm的面团片，用直径5cm大小的圆环铁模把面团片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，烤炉温度125 155°C，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤；至浅棕色，即可出炉；(4)成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得预防骨质疏松症的保健饼。当归味甘、辛、苦、性温；归肝、心、脾经，功效补血、活血、调经止痛、润燥滑肠，主治血虚诸证、月经不调、经闭、痛经、症瘕结聚、崩漏、虚寒腹痛、痿痹、肌肤麻木、肠燥便难、赤痢后重、痈疽疮疡、跌扑损伤。黄芪又名黄耆，味甘、性微温，归肺、脾、肝、肾经，黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效，用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等；炙黄芪益气补中，生用固表托疮；具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效；黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，现代研究，黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。杜仲味甘、微辛、温，入肝、肾经，降血压、补肝肾、强筋骨、安胎气，适用于肝肾亏虚证见眩晕、腰膝酸痛、筋骨痿弱等，多见于高血压病、眩晕症、脑血管意外后遗症、慢性肾脏疾病、脊髓灰质炎等；适用于肾气不固证见尿频或尿有余浙、阴下湿痒、阳痿、孕妇体弱、胎动不安或腰坠痛等。多见于慢性前列腺疾病、性功能障碍、不育症、先兆流产或习惯性流产等；适用于用于慢性关节疾病、骨结核、痛经、功能失调性子宫出血、慢性盆腔炎等疾病而出现肝肾亏虚征候者。芡实味甘、涩、性平、无毒，主治风湿性关节炎、腰背膝痛，补中益气，提神强志，使人耳目聪明；久服使人轻身不饥，还能开胃助气及补肾，治小便频繁，遗精，脓性白带；作粉食用、益人，但小儿不宜多食，不益脾胃，难以消化。本发明有益效果补肝肾，强筋骨，长期食用预防骨质疏松症。具体实施例方式实施例1预防骨质疏松症的保健饼，由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、当归、黄芪、杜仲、芡实组成，按重量份组成为面粉80份、白糖粉12份、饴糖12份、熟猪油12份、鸡蛋20份、当归10份、黄芪12份、杜仲12份、芡实12份；预防骨质疏松症的保健饼制备方法，包括如下步骤(I)将原料药黄芪12份、芡实12份分别去杂质，洗净，烘干，用超细粉碎机，粉碎成300目超微粉，分别得到黄芪超微粉12份，芡实超微粉12份，备用；(2)将当归10份、杜仲12份去杂质，洗净，晾干，粉碎成40-60目，加入I倍水浸泡1-2小时，煎煮40-60分钟、滤过、去渣，浓缩至60°C时相对密度为1. 20-1. 25的稠膏，得到当归杜仲稠膏，备用；(3)先将白糖粉12份、鸡蛋20份、熟猪油12份搅拌均匀，加入面粉80份、饴糖12份、步骤(I)黄芪超微粉12份，芡实超微粉12份、步骤(2)芡实当归稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成3— 8 mm的面团片，用直径5cm大小的圆环铁模把面团片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，烤炉温度125 155°C，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤；至浅棕色，即可出炉；(4)成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得预防骨质疏松症的保健饼。实施例2预防骨质疏松症的保健饼，由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、当归、黄芪、杜仲、芡实组成，按重量份组成为面粉70份、白糖粉11份、饴糖10份、熟猪油10份、鸡蛋15份、当归7. 5份、黄芪9份、杜仲9份、芡实9份；预防骨质疏松症的保健饼制备方法，包括如下步骤( I)将原料药黄芪9份、芡实9份分别去杂质，洗净，烘干，用超细粉碎机，粉碎成300目超微粉，分别得到黄芪超微粉9份，芡实超微粉9份，备用；(2)将当归7. 5份、杜仲9份去杂质，洗净，晾干，粉碎成40_60目，加入I倍水浸泡1-2小时，煎煮40-60分钟、滤过、去渣，浓缩至60°C时相对密度为1. 20-1. 25的稠膏，得到当归杜仲稠膏，备用；(3)先将白糖粉11份、鸡蛋15份、熟猪油10份搅拌均匀，加入面粉70份、饴糖10份、步骤(I)黄芪超微粉9份，芡实超微粉9份、步骤(2)芡实当归稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成3— 8 mm的面团片，用直径5cm大小的圆环铁模把面团片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，烤炉温度125 155°C，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤；至浅棕色，即可出炉；(4)成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得预防骨质疏松症的保健饼。实施例3预防骨质疏松症的保健饼，由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、当归、黄芪、杜仲、芡实组成，按重量份组成为面粉60份、白糖粉10份、饴糖8份、熟猪油8份、鸡蛋10份、当归5份、黄芪6份、杜仲6份、芡实6份；预防骨质疏松症的保健饼制备方法，包括如下步骤( I)将原料药黄芪6份、芡实6份分别去杂质，洗净，烘干，用超细粉碎机，粉碎成300目超微粉，分别得到黄芪超微粉6份，芡实超微粉6份，备用；(2)将当归5份、杜仲6份去杂质，洗净，晾干，粉碎成40-60目，加入I倍水浸泡
1-2小时，煎煮40-60分钟、滤过、去渣，浓缩至60°C时相对密度为1. 20-1. 25的稠膏，得到当归杜仲稠膏，备用；(3)先将白糖粉10份、鸡蛋10份、熟猪油8份搅拌均匀，加入面粉60份、饴糖8份、步骤(I)黄芪超微粉6份，芡实超微粉6份、步骤(2)芡实当归稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成3— 8 mm的面团片，用直径5cm大小的圆环铁模把面团片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，烤炉温度125 155°C，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤；至浅棕色，即可出炉；(4)成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得预防骨质疏松症的保健饼。
权利要求
1.一种预防骨质疏松症的保健饼，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、当归、黄芪、杜仲、芡实组成，按重量份组成为 面粉60—80份、白糖粉10—12份、治糖8—12份、熟猪油8—12份、鸡蛋10—20份、当归5-10份、黄芪6-12份、杜仲6-12份、芡实6_12份； 所述的预防骨质疏松症的保健饼制备方法，其特征在于包括如下步骤 (I)将原料药黄芪、芡实分别去杂质，洗净，烘干，用超细粉碎机，粉碎成300目超微粉，分别得到黄芪超微粉，芡实超微粉，备用； (2 )将当归、杜仲去杂质，洗净，晾干，粉碎成40-60目，加入I倍水浸泡1-2小时，煎煮40-60分钟、滤过、去渣，浓缩至60°C时相对密度为1. 20-1. 25的稠膏，得到当归杜仲稠膏，备用； (3)先将白糖粉、鸡蛋、熟猪油搅拌均匀，加入面粉、饴糖、步骤(I)黄芪超微粉，芡实超微粉，步骤(2)当归杜仲稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成3— 8 mm的面团片，用直径5cm大小的圆环铁模把面团片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤，至浅棕色，即可出炉； (4)成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得预防骨质疏松症的保健饼。
2.根据权利要求1所述的预防骨质疏松症的保健饼，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、当归、黄芪、杜仲、芡实组成，按重量份组成为 面粉80份、白糖粉12份、饴糖12份、熟猪油12份、鸡蛋20份、当归10份、黄芪12份、杜仲12份、芡实12份； 所述的预防骨质疏松症的保健饼制备方法，其特征在于包括如下步骤 (1)将原料药黄芪12份、芡实12份分别去杂质，洗净，烘干，用超细粉碎机，粉碎成300目超微粉，分别得到黄芪超微粉12份，芡实超微粉12份，备用； (2)将当归10份、杜仲12份去杂质，洗净，晾干，粉碎成40-60目，加入I倍水浸泡1_2小时，煎煮40-60分钟、滤过、去渣，浓缩至60°C时相对密度为1. 20-1. 25的稠膏，得到当归杜仲稠膏，备用； (3)先将白糖粉12份、鸡蛋20份、熟猪油12份搅拌均匀，加入面粉80份、饴糖12份、步骤(I)黄芪超微粉12份，芡实超微粉12份、步骤(2)芡实当归稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成3—8 mm的面团片，用直径5cm大小的圆环铁模把面团片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，烤炉温度125 155°C，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤；至浅棕色，即可出炉； (4)成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得预防骨质疏松症的保健糕饼。
3.根据权利要求1所述的预防骨质疏松症的保健饼，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、当归、黄芪、杜仲、芡实组成，按重量份组成为 面粉70份、白糖粉11份、饴糖10份、熟猪油10份、鸡蛋15份、当归7. 5份、黄芪9份、杜仲9份、芡实9份。
4.根据权利要求1所述的预防骨质疏松症的保健饼，其特征在于其特征在于是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、当归、黄芪、杜仲、芡实组成，按重量份组成为 面粉60份、白糖粉10份、饴糖8份、熟猪油8份、鸡蛋10份、当归5份、黄芪6份、杜仲6份、芡实6份。
全文摘要
本发明公开了一种预防骨质疏松症的保健饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、当归、黄芪、杜仲、芡实组成，按重量份组成为面粉60—80份、白糖粉10—12份、饴糖8—12份、熟猪油8—12份、鸡蛋10—20份、当归5-10份、黄芪6-12份、杜仲6-12份、芡实6-12份；本发明有益效果补肝肾，强筋骨，长期食用预防骨质疏松症。
文档编号A21D13/08GK103053657SQ20121059334
公开日2013年4月24日 申请日期2012年12月31日 优先权日2012年12月31日
发明者陈慧珊 申请人:陈慧珊