专利名称：带有加热装置的馒头机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食品加工机械技术领域，具体地说是一种带有加热装置的馒头机。
背景技术：
馒头是常见的面食，为了增强口感，使其质地蓬松，馒头在上屉蒸制前需要经过醒发过程，特别是利用传统制作工艺进行加工时，醒发是必不可少的步骤，而馒头面坯及环境温度决定了醒发时间的长短。对于规模化生产的食品加工部门，适当的提高面团温度，可以缩短醒发的发酵时间，提高生产效率。市场上现有的馒头制作机械，大多没有为面团加温及保温的功能，馒头面坯的揉制过程中，面团的温度始终较低，尤其是冬季环境温度低时，醒发时间明显增长，工作效率较低。 发明内容本实用新型的目的是提供一种带有加热装置的馒头机，克服了现有技术的缺陷，在馒头的成型过程中，使面团始终保持适合的温度，大幅缩短了馒头的醒发时间。本实用新型的技术方案是包括机架、进料箱、动力装置、给料装置及成型机构，进料箱、给料装置、动力装置装配在机架上，给料装置连接成型机构；所述的进料箱的箱壁为夹层结构，夹层内部为水套或夹层内设有加热装置；所述的成型机构装配有带温度控制的电热装置。本实用新型的优点是操作简便，在馒头坯的制作过程中，提高面团的温度，使面团始终保持在醒发的最佳温度范围内，大幅缩短了醒发时间，提高了食品的加工效率。
以下结合附图和具体实施方式
对本实用新型的技术方案进行详细说明。
图I为本实用新型的结构示意图。
具体实施方式
图中1、机架，2、进料箱，3、水套，4、成型箱，5、辊轴。实施例I从图I-可知，本实用新型包括机架I、进料箱2、动力装置、给料装置及成型机构，进料箱2、给料装置、动力装置装配在机架I上，给料装置连接成型机构；所述的进料箱2的箱壁为夹层结构，夹层内部为水套3 ;水套3设有进水口及出水口。本实施例成型机构的成型箱4内装有二根带螺旋凹槽的辊轴5，成型箱4的箱体侧壁上装配有带温度控制的远红外电热装置或电热炉丝。本实用新型使用时，根据环境温度，先在进料箱2的水套3中注入30—60°C温水，并通过成型箱4内的电热装置为箱体加热；面团由进料箱2进入馒头机，面团在进料箱2内的通过给料装置的绞龙翻搅挤压，此时由水套3为面团加热保温；面团被压入成型箱4后，辊轴5将整块面团压制分割成馒头坯，电热装置使面坯保持适宜的温度。本实用新型解决了现有技术中，面团进入馒头机后，温度迅速降低的问题。馒头压制成型后，由于面坯温度适宜，可大幅节省醒发的时间，提高了工作效率。本实用新型也可根据情况，将水套3的进水口及出水口通过软管连接循环泵及热水器；由热水器为水套3内的水循环加热，可使进料箱2长时间保持适宜温度，适合面食加工部门规模化连续生产。实施例2与实施例I不同的是，所述的进料箱2的箱壁夹层内安装有电热器及温控装置，方便调节进料箱2温度。
本实施例的其它结构与实施例I相同。
权利要求1.一种带有加热装置的馒头机，包括机架(I)、进料箱(2)、动力装置、给料装置及成型机构，进料箱(2)、给料装置、动力装置装配在机架(I)上，给料装置连接成型机构；其特征在于所述的进料箱(2)的箱壁为夹层结构，夹层内部为水套(3)或夹层内设有加热装置；所述的成型机构装配有带温度控制的电热装置。
专利摘要本实用新型涉及食品加工机械技术领域，具体地说是一种带有加热装置的馒头机。现有的馒头制作机械，大多没有为面团加热保温的功能，馒头面坯制成后温度较低，使醒发的时间较长。本实用新型的技术方案包括机架、进料箱、动力装置、给料装置及成型机构，进料箱、给料装置、动力装置装配在机架上，给料装置连接成型机构；所述的进料箱的箱壁为夹层结构，夹层内部为水套或夹层内设有加热装置；所述的成型机构装配有带温度控制的电热装置。本实用新型的优点是操作简便，在馒头坯的制作过程中，提高面团的温度，使面团始终保持在醒发的最佳温度范围内，大幅缩短了醒发时间，提高了食品的加工效率。
文档编号A21C11/00GK202664171SQ20122022528
公开日2013年1月16日 申请日期2012年5月18日 优先权日2012年5月18日
发明者方艳冬 申请人:方艳冬