专利名称：全自动连续真空双锅熬糖设备的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种熬糖设备，尤其涉及一种熬糖效率高的全自动连续真空双锅熬糖设备。
背景技术：
为了保证制作出来的糖果口感，熬制糖浆便成了制作糖果过程中的重要一环。糖浆是通过熬糖锅进行熬制的。熬糖锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅，电加热熬糖锅，通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。因而夹层锅广泛应用于各类食品 的加工，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好装置。现有技术的熬糖锅通常为单口锅，熬糖效率较低，不利于糖果的大规模生产。公开号为CN 2457869，
公开日为2001. 11.07的中国专利文献公开了一种新型全
自动多功能真空充气搅拌连续熬糖装置，由熬煮锅、充气搅拌锅、油脂保温桶、电控柜、气动电控柜、真空泵及定量油脂泵等部件组成，熬煮锅通过底部的出料输送管道与充气搅拌锅相联接，后者又通过管道与定量油脂泵相联接，电控柜通过架空线槽中的导线与气动电控柜联接，真空泵通过管道与熬煮锅的锅体抽气口相联而成一体，其特征在于熬煮锅的锅底为具有中间夹层空间的内、外双层壁锅底，在锅底外壁上设置有热蒸汽进口管和冷蒸汽排出口管，锅体装有糖料搅拌机构；充气搅拌锅的锅体设置有抽真空管口，通过真空阀、真空管道与真空泵相联通。该专利文献通过将熬煮锅的锅底改造成具有夹层空间的内外双层壁锅底，外壁有热蒸汽进口和冷蒸汽排出口，夹层空间流通热蒸汽加热糖料，连同锅体设置的搅拌机构，可以实施真空搅拌熬煮和充气搅拌多种工艺，使糖料混合加热更均勻，反应更充分。但是，由于熬糖锅为单口锅，熬糖时间较长，熬糖效率较低，不利于糖果的大规模生产。
实用新型内容为解决上述技术问题，本实用新型提出了一种全自动连续真空双锅熬糖设备，本实用新型采用双口并列同时进行的熬煮锅大大提高了熬糖效率，利于糖果的大规模生产。为了实现上述发明目的，本实用新型采用的技术方案为全自动连续真空双锅熬糖设备，包括真空装置、排气装置、保温装置、熬煮锅、刮板熬煮器和机架，固定在机架上的转子泵、联轴器、减速机、进料装置和电控柜，刮板熬煮器与真空装置为电机传动联接，进料装置通过管道与熬煮锅联接，排气装置分别通过管道与熬煮锅、刮板熬煮器和真空装置连通，其特征在于所述熬煮锅为两个，熬煮锅内设置有夹层，熬煮锅与刮板熬煮器为管道联接。所述两个熬煮锅并列布置，大小相同。所述夹层间隙为l-2mm。[0010]所述进料装置包括储料桶、进料管、电机和活塞泵，储料桶通过进料管与活塞泵法兰连接，电机与活塞泵为联轴器连接。 所述进料管上设置有清洗桶。使用时，将糖浆放入储料桶内，启动电机，电机通过联轴器带动活塞泵，将储料桶内的糖浆通过进料管分别抽到两个熬煮锅内，将蒸汽分别通入熬煮锅内同时进行加热，再将糖浆通入刮板熬煮器进行熬煮。由于采用双口并列式的熬煮锅，能够同时进行熬煮，大大提高了熬糖效率，加之熬糖锅内设置夹层，且夹层间隙为1-2_，进一步提高了熬糖效率，利于糖果的大规模生产。本实用新型的有益效果主要表现在以下几个方面一、将熬煮锅设置为两个，熬煮锅与刮板熬煮器为管道联接，熬煮锅内设置夹层，能够同时进行熬煮，大大提闻了熬糖效率。
·使熬出的糖浆均匀，提高糖果的口感。三、将熬煮锅内夹层间隙控制到l_2mm，装在夹层里的糖浆能够迅速加热蒸发水分，同时熬出的糖浆非常均匀。四、在进料管上设置清洗桶，通过在清洗桶内加清水，再经活塞泵将清水抽到熬糖锅、散气罐和刮板熬煮器里进行清洗，有效保证了糖浆干净卫生。
下面将结合说明书附图和具体实施方式
对本实用新型作进一步的具体说明，其中图I为本实用新型的结构示意图图2为本实用新型的俯视图图3为熬煮锅剖面结构示意图图中标记1、真空装置，2、排气装置，3、保温装置，4、熬煮锅，5、刮板熬煮器，6、机架，7、转子泵，8、联轴器，9、减速机，10、进料装置，11、电控柜，12、夹层，13、清洗桶。
具体实施方式
实施例I如图I、图2和图3所示，全自动连续真空双锅熬糖设备，包括真空装置I、排气装置2、保温装置3、熬煮锅4、刮板熬煮器5和机架6，固定在机架6上的转子泵7、联轴器8、减速机9、进料装置10和电控柜11，刮板熬煮器5与真空装置I为电机传动联接，进料装置10通过管道与熬煮锅4联接，排气装置2分别通过管道与熬煮锅4、刮板熬煮器5和真空装置I连通，所述熬煮锅4为两个，熬煮锅4设置有夹层12，熬煮锅4与刮板熬煮器5为管道联接。所述两个熬煮锅4并列布置，大小相同。所述夹层12间隙为1_。所述进料装置10包括储料桶、进料管、电机和活塞泵，储料桶通过进料管与活塞泵法兰连接，电机与活塞泵为联轴器连接。所述进料管上设置有清洗桶13。实施例2如图I、图2和图3所示，全自动连续真空双锅熬糖设备，包括真空装置I、排气装置2、保温装置3、熬煮锅4、刮板熬煮器5和机架6，固定在机架6上的转子泵7、联轴器8、减速机9、进料装置10和电控柜11，刮板熬煮器5与真空装置I为电机传动联接，进料装置10通过管道与熬煮锅4联接，排气装置2分别通过管道与熬煮锅4、刮板熬煮器5和真空装置I连通，所述熬煮锅4为两个，熬煮锅4设置有夹层12，熬煮锅4与刮板熬煮器5为管道联接。所述两个熬煮锅4并列布置，大小相同。所述夹层12间隙为1.5_。所述进料装置10包括储料桶、进料管、电机和活塞泵，储料桶通过进料管与活塞泵法兰连接，电机与活塞泵为联轴器连接。所述进料管上设置有清洗桶13。实施例3如图I、图2和图3所示，全自动连续真空双锅熬糖设备，包括真空装置I、排气装置2、保温装置3、熬煮锅4、刮板熬煮器5和机架6，固定在机架6上的转子泵7、联轴器8、减速机9、进料装置10和电控柜11，刮板熬煮器5与真空装置I为电机传动联接，进料装置10通过管道与熬煮锅4联接，排气装置2分别通过管道与熬煮锅4、刮板熬煮器5和真空装置I连通，所述熬煮锅4为两个，熬煮锅4设置有夹层12，熬煮锅4与刮板熬煮器5为管道 联接。所述两个熬煮锅4并列布置，大小相同。所述夹层12间隙为2_。所述进料装置10包括储料桶、进料管、电机和活塞泵，储料桶通过进料管与活塞泵法兰连接，电机与活塞泵为联轴器连接。所述进料管上设置有清洗桶13。使用时，将糖浆放入储料桶内，启动电机，电机通过联轴器带动活塞泵，将储料桶内的糖浆通过进料管分别抽到两个熬煮锅4内，将蒸汽分别通入熬煮锅4内同时进行加热，再将糖浆通入刮板熬煮器5进行熬煮。由于采用双口并列式的熬煮锅4，能够同时进行熬煮，大大提高了熬糖效率，加之熬煮锅4内设置夹层12，且夹层12的间隙为1-2_，进一步提闻了熬糖效率，利于糖果的大规|旲生广。本实用新型不限于上述实施例，根据上述实施例的描述，本领域的普通技术人员还可对本实用新型作出一些显而易见的改变，但这些改变均应落入本实用新型权利要求的保护范围之内。
权利要求1.全自动连续 真空双锅熬糖设备，包括真空装置(I)、排气装置(2)、保温装置(3)、熬煮锅(4)、刮板熬煮器(5)和机架(6)，固定在机架(6)上的转子泵(7)、联轴器(8)、减速机(9 )、进料装置(10 )和电控柜(11 )，刮板熬煮器(5 )与真空装置(I)为电机传动联接，进料装置(10)通过管道与熬煮锅(4)联接，排气装置(2)分别通过管道与熬煮锅(4)、刮板熬煮器(5)和真空装置(I)连通，其特征在于所述熬煮锅(4)为两个，熬煮锅(4)内设置有夹层(12)，熬煮锅(4)与刮板熬煮器(5)为管道联接。
2.根据权利要求I所述全自动连续真空双锅熬糖设备，其特征在于所述两个熬煮锅(4)并列布置，大小相同。
3.根据权利要求I或2所述全自动连续真空双锅熬糖设备，其特征在于所述夹层(12)间隙为 l-2mm。
4.根据权利要求I所述全自动连续真空双锅熬糖设备，其特征在于所述进料装置(10)包括储料桶、进料管、电机和活塞泵，储料桶通过进料管与活塞泵法兰连接，电机与活塞泵为联轴器连接。
5.根据权利要求4所述全自动连续真空双锅熬糖设备，其特征在于所述进料管上设置有清洗桶(13)。
专利摘要本实用新型公开了一种全自动连续真空双锅熬糖设备，包括真空装置、排气装置、保温装置、熬煮锅、刮板熬煮器和机架，固定在机架上的转子泵、联轴器、减速机、进料装置和电控柜，刮板熬煮器与真空装置为电机传动连接，进料装置通过管道与熬煮锅联接，排气装置分别通过管道与熬煮锅、刮板熬煮器和真空装置连通，其特征在于所述熬煮锅为两个，熬煮锅内设置有夹层，熬煮锅与刮板熬煮器为管道联接。本实用新型采用双口并列同时进行的熬煮锅大大提高了熬糖效率，利于糖果的大规模生产。
文档编号A23G3/04GK202618191SQ2012203044
公开日2012年12月26日 申请日期2012年6月27日 优先权日2012年6月27日
发明者罗明秀, 王润华 申请人:都江堰天旺食品工业有限责任公司