技术简介：
该专利针对现有发酵罐在常温下发酵苹果酒时易破坏有效成分、影响最终产品质量的问题。其创新点在于设计了一种低温发酵罐，在罐体内增设螺旋盘管并连接进出水管以通入冷却水，实现降低发酵温度的效果，确保在低温条件下进行发酵过程，从而保护了料液中的有益成分，提高了苹果醋饮料的品质。
关键词：低温发酵,螺旋盘管,苹果酒
专利名称：一种苹果酒低温发酵罐的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及发酵罐技术领域，具体地讲是一种苹果酒低温发酵罐。
背景技术：
目前，对于发酵型苹果醋饮料的生产，其中有一工艺步骤为苹果酒发酵，现有的发酵罐一般为常温发酵，发酵温度高易破坏其中的有效成份，影响苹果醋饮料的品质，降低产品质量。发明内容本实用新型的目的是克服上述已有技术的不足，而提供一种苹果酒低温发酵罐，主要解决现有的发酵罐发酵温度高易破坏其中的有效成份、影响苹果醋饮料的品质、降低产品质量等问题。本实用新型的技术方案是一种苹果酒低温发酵罐，它包括罐体，罐体的顶端设料液进入管和二氧化碳排放管，其底端设排液管，其特殊之处在于罐体的内设螺旋盘管，螺旋盘管的两端分别连接进出水管。本实用新型所述的 一种苹果酒低温发酵罐与已有技术相比有如下积极效果在发酵罐中加入螺旋盘管，盘管内通入冷却水，可有效降低发酵温度，保证发酵在低温下进行，使料液中的有效成分不被破坏，从而提高苹果醋产品的品质。
图1是本实用新型的结构示意图。
具体实施方式为了更好地理解与实施，
以下结合附图给出具体实施例详细说明本实用新型。实施例1，参见图1，采用不锈钢材料根据设计规格制成罐体1，在罐体I的顶端固定安装料液进入管2和二氧化碳排放管3，其底端安装排液管4，排液管4上有阀门，在罐体I内安装螺旋盘管5，螺旋盘管5的两端分别连接进出水管。
本实用新型所述的一种苹果酒低温发酵罐，使用时，发酵的料液和配料进入发酵罐后，同时给罐体内的螺旋盘管通冷却水，降低罐体内的温度，保证发酵在较低的温度下进行，从而减少料液中的有效成分的破坏，提高最终产品苹果醋饮料的品质，发酵产生的二氧化碳从罐体顶端的二氧化碳排放管排出。
权利要求1.一种苹果酒低温发酵罐，它包括罐体(I)，罐体(I)的顶端设料液进入管(2)和ニ氧化碳排放管(3)，其底端设排液管(4)，其特征在于罐体(I)的内设螺旋盘管(5)，螺旋盘管(5)的两端分别连接进出水管。
专利摘要本实用新型公开了一种苹果酒低温发酵罐，它包括罐体(1)，罐体(1)的顶端设料液进入管(2)和二氧化碳排放管(3)，其底端设排液管(4)，其特点是罐体(1)的内设螺旋盘管(5)，螺旋盘管(5)的两端分别连接进出水管；可有效降低发酵温度，保证发酵在低温下进行，使料液中的有效成分不被破坏，从而提高苹果醋产品的品质。
文档编号C12G3/02GK202865207SQ20122039178
公开日2013年4月10日 申请日期2012年8月9日 优先权日2012年8月9日
发明者王积武 申请人:烟台绿杰饮料股份有限公司