一种西枸杞土鸡的制作方法
【专利摘要】本发明涉及餐饮领域，特指一种西枸杞土鸡，采用以下技术配方与生产方法，其特征在于：a、备原料：土鸡1只，西枸杞100克，盐、胡椒粉各6克，鸡精10克，葱段、姜块各12克,纯化水适量；b、包含步骤：将a、备原料：土鸡1只剁成块，汆水,枸杞洗净切块备用；c、把a备料纯净水加入沙锅，放入b备用土鸡块，加a中姜、葱、盐，小火煲50分钟左右，再加入b中枸杞块，开火煮烂，放人鸡精、胡椒粉调味即可。用此方法研发的产品，其功用有益气，补精，添髓，能增强机体的免疫力，减肥和保健美容防衰老、抗癌延年益寿的作用枸杞土鸡。
【专利说明】—种西枸杞土鸡
【技术领域】
[0001]本发明涉及餐饮领域，尤其是一种西枸杞土鸡。
【背景技术】
[0002]本发明要解决的技术问题是提供一种具有:有益气，补精，添髓，能增强机体的免疫力，减肥和保健美容防衰老、抗癌延年益寿的作用枸杞土鸡。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是发明一种西枸杞土鸡，其特征在于:
a、备原料:土鸡1只，西枸杞100克，盐、胡椒粉各6克，鸡精10克，葱段、姜块各12克，纯化水适量；
b、包含步骤:将a、备原料:土鸡1只剁成块，汆水，枸杞洗净切块备用；
c、把a备料纯净水加入沙锅，放入b备用土鸡块，加a中姜、葱、盐，小火煲50分钟左右，再加入b中枸杞块，开火煮烂，放人鸡精、胡椒粉调味即可。
[0004]土鸡:肉性平、温、味甘，入脾、胃经；
可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
[0005]土鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。土鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。土鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称土鸡为“济世良药”。
土鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。土鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。土鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，土鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
[0006]枸杞:
1、对免疫功能的影响:枸杞子多糖对3H — TdR掺入小鼠脾淋巴细胞及Ts细胞的影响:对3H — TdR掺人脾淋巴细胞的影响:枸杞多糖(LBP) 5mg/kg和10mg/ (kg.天)X7天，腹腔注射可明显提高ConA诱导作用下3H — TdR掺入脾T细胞值，10mg/kg可使掺入指数达到高峰，比对照组高3倍。而LBP25mg/kg和50mg/kg对脾T细胞转化反应有明显抑制作用。表明LBP对脾T淋巴细胞增殖效应与剂量有密切关系。以LBP提高脾T淋巴细胞转化值最显著剂量10mg/ (kg.天)X7天，观察对B淋巴细胞有丝分裂剂LPS诱导3H — TdR掺入细胞作用的影响。在LPS浓度为50.70和100 μ g/ml时，LBP对3H — TdR掺入B细胞指数无明显影响，表明LBP对B细胞有丝分裂剂诱导的细胞转化功能不敏感。
[0007]2、降血糖作用:枸杞子浸膏6g/kg，腹腔注射，可使兔血糖2-3小时内降低13%左右，以后逐渐恢复。有人认为其降血糖作用乃由于其中含有胍的衍生物。3、抗脂肪肝作用:大鼠长期(75天)口服果实中的甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平；事先或同时服用甜菜碱可对抗四氯化碳引起的大鼠肝中磷脂、总胆固醇含量的减低，并有所提高；对BSP、SGP - T、碱性磷酸脂酶、胆碱酯酶等均有改善作用。主要是甜菜碱在体内起甲基供应体的作用。4、对血压的作用:果实水溶性提取物20mg/kg静脉注射可使麻醉兔血压降低，呼吸兴奋；注射阿托品切断两侧迷走神经可以消除其降压作用；对离体兔心呈抑制作用，并使兔耳血管收缩，甲醇、丙酮等有机溶剂提取物也有轻微降压作用。5、枸杞子提取液能促进干乳酪酸杆菌和嗜酸乳酸杆菌的生长和产气量。
[0008]枸杞子
6、枸杞子煎剂对小鼠羟脯氨酸含量和耐缺氧和抗疲劳作用的影响:羟脯氨酸(Hydroxyproline)是胶原纤维与蛋白质中的一种氨基酸,是脯氨酸轻化而来。人体在衰老过程中，由于氧供应不足，影响脯氨酸的羟化过程，因而造成老年人的胶原中羟脯氨酸含量低下，主要脏器缩小变形，重量减轻。由于肺功能受影响，肺活量下降，储备能力减少，抵抗力减退，肌力下降，耐缺氧、抗疲劳能力下降。因此羟脯氨酸含量与衰老有关。枸杞子煎剂(13.23%浓度)给予小鼠灌胃0.3ml/20g，每天I次，30天后羟脯氨酸浓度与对照比较增加率达15.49%。枸杞子煎剂给予小鼠腹腔注射0.3ml/20g其耐缺氧能力与对照组生存时间27.9 ± 1.3分钟相比较，枸杞为37.5 ± 2.5分钟(P〈0.01)。抗疲劳实验与对照比较亦有非常显著的差异(P〈0.01)。 7、抗肿瘤作用:体外试验表明，枸杞子、叶对人胃腺癌KATo-1II细胞，枸杞果柄、叶对人宫颈癌Hela细胞均有明显抑制作用，其作用机理主要表现在抑制细胞DNA合成，干扰细胞分裂，细胞再殖能力下降。枸杞子冻干粉混悬液和环磷酰胺联合用药，治疗大鼠Walker癌肉瘤256，发现其对环磷酰胺导致的白细胞减少有明显保护作用。8、其它作用:饲料中加入甜菜碱(4-6g/kg或8g/kg)，可增加雌、雄雏鸡的体重，增加产蛋量。小鼠灌胃参杞膏1:10的稀释液(0.2ml/天)14天，可使体重明显增加，超过对照组I倍，且动物毛色光泽，肌肉丰满，血色鲜红。此外，枸杞子和甜菜碱对CC14引起的肝损害有保护作用。
[0009]本发明的有益效果是:使用所发明的产品有益气，补精，添髓，能增强机体的免疫力，减肥和保健美容防衰老、抗癌延年益寿的作用。
【具体实施方式】
[0010]下面通过具体实施例对本发明做进一步说明:
a、备原料:土鸡I只，西枸杞100克，盐、胡椒粉各6克，鸡精10克，葱段、姜块各12克，纯化水适量；
b、包含步骤:将a、备原料:土鸡I只剁成块，汆水，枸杞洗净切块备用；
C、把a备料纯净水加入沙锅，放入b备用土鸡块，加a中姜、葱、盐，小火煲50分钟左右，再加入b中枸杞块，开火煮烂，放人鸡精、胡椒粉调味即可。
【权利要求】
1.一种西枸杞土鸡，采用以下技术配方与生产方法，其特征在于: a、备原料:土鸡I只，西枸杞100克，盐、胡椒粉各6克，鸡精10克，葱段、姜块各12克，纯化水适量； b、包含步骤:将a、备原料:土鸡I只剁成块，汆水，枸杞洗净切块备用； C、把a备料纯净水加入沙锅，放入b备用土鸡块，加a中姜、葱、盐，小火煲50分钟左右，再加入b中枸杞块，开火煮烂，放人鸡精、胡椒粉调味即可。
【文档编号】A23L1/315GK104247959SQ201310255536
【公开日】2014年12月31日 申请日期:2013年6月25日 优先权日:2013年6月25日
【发明者】刘铭华 申请人:刘铭华