一种适用于高血糖病人食用的保健面粉的制作方法
【专利摘要】本发明属于食品【技术领域】，公开了一种适用于高血糖病人食用的保健面粉。该保健面粉由粳米、玄参、山药、瓜蒌、牛蒡根、甘草、苍术、桑叶、夏枯草、黄芪、黄芩、知母、白芍、茯苓、全麦粉、高粱粉。本发明保健面粉能够有效地控制血糖浓度，并且制备方法简单可行，可大规模工业化生产。
【专利说明】—种适用于高血糖病人食用的保健面粉
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明涉及食品【技术领域】，特别涉及一种适用于高血糖病人食用的保健面粉。
[0003]【背景技术】
[0004]粮食是人们每天必食的食品，粮食大多做成面粉，然后加工制熟食用，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。当前市场上有各类面粉，比如面包专用面粉、饺子面粉等等。全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。
[0005]糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、月旨肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点，典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状，糖尿病(血糖)一旦控制不好会引发并发症，导致肾、眼、足等部位的衰竭病变，且无法治愈。血液中的糖称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖。体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。正常人在空腹血糖浓度为3.9-6.0mmol/Lo空腹血糖浓度超过6.0mmol/L，餐后血糖大于7.8mmom/L称为高血糖。高血糖可引起微血管病变，使患者的微循环有不同程度的异常。随着病程的延长和治疗不及时会促使微血管病变的加重和发展，使患者致盲、致残。微血管病变主要表现在视网膜、肾、心肌、神经组织及足趾，使患者身受病痛折磨。高血糖还会引起大血管病变。糖尿病性大血管病变是指主动脉、冠状动脉、脑基底动脉、 肾动脉及周围动脉等动脉粥样硬化。其中，动脉粥样硬化症病情较重、病死率高。约70%-80%糖尿病患者死于糖尿病性大血管病变。
[0006]糖尿病患者饮食比较苛刻，不能食用高糖食物，但是我们日常使用的面粉就是高糖食物，因此，糖尿病患者不易食用面粉食品；而且糖尿病患者需要服药或者注射胰岛素来控制血糖水平。长期服药对身体会有较大的毒副作用，并且影响胃、肝、肾的功能。如果不需要服药即可控制血糖，而且能够参与正常饮食，那么糖尿病患者将会大大减轻痛苦，并且生活质量大大提闻。
【发明内容】
[0007]为了克服现有技术的不足，本发明提供了一种保健面粉，其可以改善糖尿病患者的饮食，并且有效地控制血糖。
[0008]本申请的发明人结合祖国传统中医药技术，多方收集众家之长，寻求最佳治疗方案，经系统研究、科学配伍，多次试验验证本发明的保健面粉对可以在不改变患者饮食的前提下，有效地控制血糖浓度。
[0009]为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下:
ー种适用于高血糖病人食用的保健面粉，其由如下重量份的原料制备而成:
粳米10-12、玄參8-10、山药8-10、瓜萎6-8、牛蒡根20-25、甘草16-20、苍术12-15、桑叶12-15、夏枯草10-12、黄芪10-12、黄芩8-10、知母8-10、白芍8_10、茯苓4_5、全麦粉100-120、高粱粉 80-100。
[0010]上述保健面粉的制备方法按照如下步骤进行:
按照上述重量份称取粳米、玄參、山药以及瓜萎，混合，研磨成粉末状，然后60-70°C烘干，得到混合物I ;
按照上述重量份称取牛蒡根、甘草、苍术、桑叶、夏枯草、黄芪、黄芩、知母、白芍、茯苓，混合均匀，加5倍重量的水煎煮2小时，过滤收集滤液，用lmol/L的盐酸溶液调整滤液的PH为6.5，然后将滤液浓缩成密度为1.lg/ml的浸膏，60-70°C干燥后，粉碎成粉末状的混合物2 ；
按照上述重量份称取全麦粉和高粱粉，混合均匀得到混合物3 ；
将混合物1、混合物2以及混合物3混合，搅拌均匀，即得。
[0011 ] 需要指出的是，全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。
[0012]本发明的保健面粉可制备成馒头、面包、饼等食品供糖尿病患者使用，也可供正常人食用。但是食用期间，要尽量忌食辛辣及寒凉食物，避免烟酒刺激，生活要有规律。
[0013]
本发明保健面粉的有益效果如下:
1.本发明的保健面粉可以给糖尿病患者食用，而且能够有效地控制血糖浓度；
2.本发明精心挑选多种中草药成分，合理配伍，巧妙地添加面粉中，使得面粉的食用功能和药材的保健功能有机结合到一起；避免了患者长期服药带来的副作用，并且减轻了患者的经济负担。
[0014]3.本发明采用不同的中药材不同处理方式，最大限度地保留有效成分；
4.本发明制备方法简单可行，可以大规模エ业化生产。
[0015]
【具体实施方式】
[0016]以下通过具体的实施例来详尽解释本发明，但是并不作为对本
【发明内容】
核心创新精神的限制。
[0017]实施例1
ー种适用于高血糖病人食用的保健面粉，其由如下重量份的原料制备而成:
粳米10、玄參8、山药8、瓜萎6、牛蒡根20、甘草16、苍术12、桑叶12、夏枯草10、黄芪
10、黄芩8、知母8、白芍8、茯苓4、全麦粉100、高粱粉80。
[0018]上述保健面粉的制备方法按照如下步骤进行:
按照上述重量份称取粳米、玄參、山药以及瓜萎，混合，研磨成粉末状，然后60-70°C烘干，得到混合物1;
按照上述重量份称取牛蒡根、甘草、苍术、桑叶、夏枯草、黄芪、黄芩、知母、白芍、茯苓，混合均匀，加5倍重量的水煎煮2小时，过滤收集滤液，用lmol/L的盐酸溶液调整滤液的PH为6.5，然后将滤液浓缩成密度为1.lg/ml的浸膏，60-70°C干燥后，粉碎成粉末状的混合物2 ；
按照上述重量份称取全麦粉和高粱粉，混合均匀得到混合物3 ；
将混合物1、混合物2以及混合物3混合，搅拌均匀，即得。
[0019]实施例2
一种适用于高血糖病人食用的保健面粉，其由如下重量份的原料制备而成:
粳米12、玄参10、山药10、瓜萎8、牛蒡根25、甘草20、苍术15、桑叶15、夏枯草12、黄芪12、黄芩10、知母10、白芍10、茯苓5、全麦粉120、高粱粉100。
[0020]上述保健面粉的制备方法按照如下步骤进行:
按照上述重量份称取粳米、玄参、山药以及瓜萎，混合，研磨成粉末状，然后60-70°C烘干，得到混合物1 ;
按照上述重量份称取牛蒡根、甘草、苍术、桑叶、夏枯草、黄芪、黄芩、知母、白芍、茯苓，混合均匀，加5倍重量的水煎煮2小时，过滤收集滤液，用lmol/L的盐酸溶液调整滤液的PH为6.5，然后将滤液浓缩成密度为1.lg/ml的浸膏，60-70°C干燥后，粉碎成粉末状的混合物2 ；
按照上述重量份称取全麦粉和高粱粉，混合均匀得到混合物3 ；
将混合物1、混合物2以及混合物3混合，搅拌均匀，即得。
[0021]实施例3
本发明保健面粉的动物实验:
试验动物:SD大鼠100只，雌雄各半，180-200g,青岛大学附属医院动物中心提供。大鼠在动物房适应喂养I周后，随机抽取20只作为正常对照组喂以普通维持饲料。高糖高脂饲料配方:大鼠基础饲料68%，蔗糖10%，蛋黄粉9%，猪油8%，胆固醇1%，胆盐0.2%，其余为水。其余80只采用高糖高脂饲料喂养4周。4周后大鼠经禁食24h后，链脲佐菌素(STZ)静脉注射20mg/Kg，每两天一次，使用两次后，血糖血脂居高不下者为造模成功。选取造模成功的大鼠60只，随机分为3组，每组20只，即模型组(食用常规面粉200g/每天)、本发明组(食用本发明实施例1的保健面粉200g/每天)、阳性对照组:使用盐酸二甲双胍(20mg/kg)，施用方式均为口服，每天饭前半时服用。分别于15天和30天两次尾部取血检测如表I所示，血糖单位为mmol/L。
[0022]表 1
【权利要求】
1.ー种适用于高血糖病人食用的保健面粉，其由如下重量份的原料制备而成: 粳米10-12、玄參8-10、山药8-10、瓜萎6-8、牛蒡根20-25、甘草16-20、苍术12-15、桑叶12-15、夏枯草10-12、黄芪10-12、黄芩8-10、知母8-10、白芍8_10、茯苓4_5、全麦粉100-120、高粱粉 80-100。
2.如权利要求1所述的保健面粉，其特征在于，所述保健面粉的制备方法按照如下步骤进行: 按照重量份称取粳米、玄參、山药以及瓜萎，混合，研磨成粉末状，然后60-70°C烘干，得到混合物I ; 按照重量份称取牛蒡根、甘草、苍术、桑叶、夏枯草、黄芪、黄芩、知母、白芍、茯苓，混合均匀，加5倍重量的水煎煮2小时，过滤收集滤液，用lmol/L的盐酸溶液调整滤液的PH为6.5，然后将滤液浓缩成密度为1.lg/ml的浸膏，60-70°C干燥后，粉碎成粉末状的混合物2 ； 按照重量份称取全麦粉和高粱粉，混合均匀得到混合物3 ； 将混合物1、混合物2以及混合物3混合，搅拌均匀，即得。
3.权利要求1或2所述的保健面粉在控制病人血糖中的应用。
【文档编号】A23L1/10GK103445063SQ201310358625
【公开日】2013年12月18日 申请日期:2013年8月18日 优先权日:2013年8月18日
【发明者】姜平勋, 盛忠华, 李利民, 唐书辉 申请人:青岛福加德面粉有限公司