一种即食牛肉粉的制作方法
【专利摘要】一种即食牛肉粉，由以下重量份原料组成：牛肉190-200、黑豆30-50、玉米30-40、花生20-30、香菇20-30、香蕉45-55、鸡汤30-50、绞股蓝4-5、蒲公英4-5、茯苓3-4、丹参3-4、丁葵草4-5、勿忘我3-4、棒棒草3-4、味精10-20、白砂糖0-50、食用盐适量、水适量。本发明的一种即食牛肉粉，添加黑豆等谷物，营养丰富，还特别增加绞股蓝、蒲公英等具有调节血压，降低血脂、清热解毒等功效的中药材提取物，提高本发明牛肉粉的保健功能。
【专利说明】一种即食牛肉粉
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及食品及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种即食牛肉粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]市场上的即食肉食品的种类很少，基上是以生鲜肉为主，然而随着人们生活水平的提高，市场上单一的肉食品并不能满足人们的生活需求，且市售的即食肉食品的营养也是单一的，并没有体现其辅助的功效。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种即食牛肉粉以及它的制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种即食牛肉粉，由以下重量份原料组成:牛肉190-200、黑豆30-50、玉米30-40、花生20-30、香菇20-30、香蕉45-55、鸡汤30-50、绞股蓝4-5、蒲公英4-5、茯苓3-4、丹参3-4、丁葵草4_5、勿忘我3_4、棒棒草3_4、味精10-20、白砂糖0-50、食用盐适量、水适量。
[0005]一种即食牛肉粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)将牛肉洗净后，切成块状，放入锅中，加入适量的水、食用盐，加热焖煮2-3小时，捞出晒干，并碾成粉末；
(2)将黑豆、玉米、花生、香菇洗`净后，倒入锅中，加入鸡汤，加热煎煮至鸡汤倍吸收，将黑豆、玉米、花生、香菇晒干，碾成谷粉；
(3 )将所述香蕉洗净，去皮，将果肉晒干后，碾成香蕉粉，备用；
(4)将绞股蓝、蒲公英、茯苓、丹参、丁葵草、勿忘我、棒棒草用5-10倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥成中药粉末；
(5)将牛肉粉末、谷粉、中药粉末混合，并加入味精、白砂糖、食用盐，搅拌均匀后，灭菌、封装即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种即食牛肉粉，添加黑豆等谷物，营养丰富，还特别增加绞股蓝、蒲公英等具有调节血压，降低血脂、清热解毒等功效的中药材提取物，提高本发明牛肉粉的保健功能。
【具体实施方式】
[0007]一种即食牛肉粉，由以下重量份原料组成:牛肉190 Kg、黑豆30 Kg、玉米30 Kg、花生20如、香燕20 Kg、香蕉45 Kg、鸡汤30 Kg、绞股蓝4 Kg、蒲公英4 Kg、获考^ Kg、丹参3Kg、丁葵草4 Kg、勿忘我3 Kg、棒棒草3 Kg、味精10 Kg、白砂糖10 Kg、食用盐40、水适量。
[0008]一种即食牛肉粉的制备方法，包括以下步骤:
(O将牛肉洗净后，切成块状，放入锅中，加入适量的水、食用盐10 Kg，加热焖煮2小时，捞出晒干，并碾成粉末； (2)将黑豆、玉米、花生、香菇洗净后，倒入锅中，加入鸡汤，加热煎煮至鸡汤倍吸收，将黑豆、玉米、花生、香菇晒干，碾成谷粉；
(3 )将所述香蕉洗净，去皮，将果肉晒干后，碾成香蕉粉，备用；
(4)将绞股蓝、蒲公英、茯苓、丹参、丁葵草、勿忘我、棒棒草用6倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥成中药粉末；
(5)将牛肉粉末、谷粉、中药粉末混合，并加入味精、白砂糖、食用盐，搅拌均匀后，灭菌、封装即可。
【权利要求】
1.一种即食牛肉粉，其特征在于，由以下重量份原料组成:牛肉190-200、黑豆30-50、玉米30-40、花生20-30、香菇20-30、香蕉45-55、鸡汤30-50、绞股蓝4_5、蒲公英4_5、茯苓3-4、丹參3-4、丁葵草4-5、勿忘我3-4、棒棒草3_4、味精10-20、白砂糖0_50、食用盐适量、水适量。
2.如权利要求1所述的ー种即食牛肉粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将牛肉洗浄后，切成块状，放入锅中，加入适量的水、食用盐，加热焖煮2-3小时，捞出晒干，并碾成粉末； (2)将黑豆、玉米、花生、香菇洗净后，倒入锅中，加入鸡汤，加热煎煮至鸡汤倍吸收，将黒豆、玉米、花生、香菇晒干，碾成谷粉； (3)将所述香蕉洗浄，去皮，将果肉晒干后，碾成香蕉粉，备用； (4)将绞股蓝、蒲公英、茯苓、丹參、丁葵草、勿忘我、棒棒草用5-10倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥成中药粉末； (5)将牛肉粉末、谷粉、中药粉末混合，并加入味精、白砂糖、食用盐，搅拌均匀后，灭菌、封装即可。
【文档编号】A23L1/30GK103494224SQ201310396656
【公开日】2014年1月8日 申请日期:2013年9月4日 优先权日:2013年9月4日
【发明者】陈嗣玖 申请人:合肥市福来多食品有限公司