一种金针苔干汤的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种金针苔干汤的制作方法，由下列重量份的原料制成:苔干50-90、裙带菜15-25、白扁豆10-15、芡实8-13、螺旋藻8-12、白酒20-40、枸杞3-4、黄精1-2、泽回2-3、黄芪1-3、红藤2-3、茵陈1-2、白芷1-2、椴树蜜5-9、果葡糖浆0.02-0.25、玫瑰纯露0.05-0.35、适量水。本发明金针苔干汤鲜香味美，含有苔干、金针等食疗保健成分，有滋阴润肺、健胃、安神补脑、降血压等作用，纳豆能提高记忆力、延缓衰老，同时配方增加穿心莲、荠菜子能清热解毒、祛风明目的作用，适合中老年人群食用，有益身体健康。
【专利说明】一种金针苔干汤的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种金针苔干汤的制作方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食的多样化、精品化、营养化的追求也
不断提升。苔干富含蛋白质、维生素、多种矿质元素等营养元素，是一种绿色保健食品，本发明提供一种金针苔干汤，鲜香味美，营养丰富兼具保健功效，符合人们对食品的要求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种金针苔干汤的制作方法。
[0004]本发明采用的技术方案如下:
一种金针苔干汤的制作方法，包括以下步骤:
(1)、称取下列重量份的原料:苔干120-160、金针10-20、红枣15-20、海带10-15、纳豆10-15、胡萝卜20-30、食盐5-10、荠菜子2-3、北风草2-3、黄芩1-2、当归1-2、穿心莲1-2、茉莉花2-3、青厢子2-3、白糖10-16、黄酒10-20、水适量；
(2)、将苔干、胡萝卜去皮切丝，与洗净金针、去核红枣、海带分别加水浸泡30-60分钟，捞出冲洗浙干合并，送入打浆机打至成浆，液渣分离，滤液、滤渣待用；
(3)、将滤渣、纳豆、黄酒合并拌匀，在10-15°C静置5-7天，入锅加适量水煎煮沸腾10-20分钟，倒入豆浆机打制成浆，过滤去渣，纳豆汁；
(4)、将荠菜子、北风草、黄芩、当归、穿心莲、茉莉花、青厢子合并破碎成颗粒，加水煎煮,过滤去渣,滤液超滤得煎煮液；
(5)、将煎煮液、纳豆汁、白糖、食盐等搅拌均匀，加热煮沸，加入步骤(2)中滤液，搅拌均匀，在80-85°C焖润30-40分钟即得。
[0005]本发明的有益效果为:
本发明金针苔干汤鲜香味美，含有苔干、金针等食疗保健成分，有滋阴润肺、健胃、安神补脑、降血压等作用，纳豆能提高记忆力、延缓衰老，同时配方增加穿心莲、莽菜子能清热解毒、祛风明目的作用，适合中老年人群食用，有益身体健康。
[0006]【具体实施方式】
一种金针苔干汤的制作方法，包括以下步骤:
(1)、称取下列重量(kg)的原料:苔干160、金针20、红枣20、海带15、纳豆10、胡萝卜25、食盐10、荠菜子2、北风草2、黄芩2、当归2、穿心莲1、茉莉花2、青厢子2、白糖12、黄酒20、水适量；
(2)、将苔干、胡萝卜去皮切丝，与洗净金针、去核红枣、海带分别加水浸泡30-60分钟，捞出冲洗浙干合并，送入打浆机打至成浆，液渣分离，滤液、滤渣待用；
(3)、将滤渣、纳豆、黄酒合并拌匀，在10°C静置5天，入锅加适量水煎煮沸腾20分钟，倒入豆浆机打制成浆，过滤去渣，纳豆汁； (4)、将荠菜子、北风草、黄芩、当归、穿心莲、茉莉花、青厢子合并破碎成颗粒，加水煎煮,过滤去渣,滤液超滤得煎煮液；
(5)、将煎煮液、纳豆汁、白糖、食盐等搅拌均匀，加热煮沸，加入步骤(2)中滤液，搅拌均勻，在80°C焖润40分钟即得。
【权利要求】
1.一种金针苔干汤的制作方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)、称取下列重量份的原料:苔干120-160、金针10-20、红枣15-20、海带10-15、纳豆10-15、胡萝卜20-30、食盐5-10、荠菜子2-3、北风草2-3、黄芩1-2、当归1-2、穿心莲1-2、茉莉花2-3、青厢子2-3、白糖10-16、黄酒10-20、水适量； (2)、将苔干、胡萝卜去皮切丝，与洗净金针、去核红枣、海带分别加水浸泡30-60分钟，捞出冲洗浙干合并，送入打浆机打至成浆，液渣分离，滤液、滤渣待用； (3)、将滤渣、纳豆、黄酒合并拌匀，在10-15°C静置5-7天，入锅加适量水煎煮沸腾10-20分钟，倒入豆浆机打制成浆，过滤去渣，纳豆汁； (4)、将荠菜子、北风草、黄芩、当归、穿心莲、茉莉花、青厢子合并破碎成颗粒，加水煎煮,过滤去渣,滤液超滤得煎煮液； (5)、将煎煮液、纳豆汁、白糖、食盐等搅拌均匀，加热煮沸，加入步骤(2)中滤液，搅拌均匀，在80-85°C焖润30-40分钟即得。
【文档编号】A23L1/212GK103549552SQ201310431061
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年9月22日 优先权日:2013年9月22日
【发明者】姜阔 申请人:五河县鲲鹏食品饮料有限公司