用普鲁兰多糖处理防治黄冠梨鸡爪病的方法
【专利摘要】本发明公开了用普鲁兰多糖处理防治黄冠梨鸡爪病的方法，其特征是包括如下步骤：将黄冠梨果实浸泡于质量浓度为0.5%-2%的普鲁兰多糖水溶液中3-8min，取出，沥干，放置10-12h，包装后放入冷库中贮藏。通过对果实采后贮藏中的一些生理生化特征变化及鸡爪病发病情况进行系统的研究，着重对于在贮藏期间，本发明的处理方法处理后对黄冠梨果皮中α-法尼烯与共轭三烯含量影响、酚类物质含量影响、果皮中不同形态钙含量的影响、鸡爪病发病率的影响等进行较为系统研究，证实本发明能够有效防止黄冠梨鸡爪病的发生，明显优于对照组。本发明的方法建立在鸡爪病发病机理基础上。该鸡爪病防治的综合防治方法过程简单，效果显著。
【专利说明】用普鲁兰多糖处理防治黄冠梨鸡爪病的方法
【技术领域】
[0001]本发明属于果蔬采后生理疾病的防治领域，涉及黄冠梨鸡爪病的防治方法及用途。
【背景技术】
[0002]黄冠梨属于白梨系统，是河北省果树研究所通过雪花梨和日本新世纪梨杂交育成，成熟期为8月中旬，属中早熟梨良种，较鸭梨、雪花梨等早30天左右，具有成熟期早、夕卜形美观、品质优良、抗黑星病等优良特性，得到了国内外生产者、消费者的普遍认可。目前已在河北、山东、河南和辽宁等地大面积栽植，河北省栽种就有20万亩。黄冠梨果实呈椭圆形，单果重200?330g，成熟果实果皮黄色，果点小，果肉洁白，肉质细腻，石细胞及残渣少，松脆多汁，风味酸甜适口，并具有浓郁香味，果心小，品质上乘，深受广大消费者喜爱，发展前景十分广阔。
[0003]近年来，黄冠梨发生了一种病害，即果实表面出现褐色的斑纹，形似鸡爪，果农称之为“鸡爪病”。黄冠梨鸡爪病在田间和贮藏运输过程中均可发病，田间发病，一般年份病果率10%?30%，严重的可在90%以上；贮藏运输过程中发病率约在30%，严重的可在90%以上，给果农和经销商造成了巨大损失。
[0004]普鲁兰多糖(Pullulan)中文亦译为茁霉多糖、出芽短梗霉多糖、普聚多糖或普鲁兰糖，它是由出芽短杆霉(AureobasidiumPullulans)在培养过程中利用糖代谢产生的胞外水溶性粘质多糖，是无色、无味无臭的高分子物质，普鲁兰多糖直接制成薄膜，或在物体表面涂抹或喷雾涂层均可成为紧贴物体的薄膜，普鲁兰多糖薄膜的最特殊的性质是比其它高分子薄膜的透气性能低，氧、氮、二氧化碳等几乎完全不能通过。薄膜还具有较大的透湿性，具有较高的阻气性和拉伸强度。采取普鲁兰多糖处理可以减少水果水分丧失，延长货架期。但是该方法目前未被应用于黄冠梨鸡爪病的防治。
【发明内容】
[0005]本发明目的是克服现有技术的不足，提供一种用普鲁兰多糖处理防治黄冠梨鸡爪病的方法。
[0006]本发明的技术方案概述如下:
[0007]用普鲁兰多糖处理防治黄冠梨鸡爪病的方法，包括如下步骤:将黄冠梨果实浸泡于质量浓度为0.5%-2%的普鲁兰多糖水溶液中3-8min，取出，浙干，放置10_12h，包装后放入冷库中贮藏。
[0008]所述普鲁兰多糖水溶液的质量浓度优选为1%。
[0009]通过对果实采后贮藏中的一些生理生化特征变化及鸡爪病发病情况进行系统的研究，着重对于在贮藏期间，本发明的处理方法处理后对黄冠梨果皮中α-法尼烯与共轭三烯含量影响、酚类物质含量影响、果皮中不同形态钙含量的影响、鸡爪病发病率的影响等进行较为系统研究，证实本发明能够有效防止黄冠梨鸡爪病的发生，明显优于对照组。本发明的方法建立在鸡爪病发病机理基础上。该鸡爪病防治的综合防治方法过程简单，效果显著。
【专利附图】
【附图说明】
[0010]图1空白对照和本发明的方法处理黄冠梨贮藏5个月时鸡爪病发病情况。
[0011]图2普鲁兰多糖处理对黄冠梨贮藏期间果皮中酚类物质含量的影响。
[0012]图3普鲁兰多糖处理对黄冠梨贮藏期间果皮中PPO、POD、CAT、SOD活性的影响。
[0013]图4普鲁兰多糖处理对黄冠梨贮藏期间果皮中MDA含量的影响。
[0014]图5普鲁兰多糖处理对黄冠梨贮藏期间不同组织中α -法尼烯、共轭三烯含量的影响。
[0015]图6普鲁兰多糖处理对黄冠梨果皮全钙的影响。
[0016]图7普鲁兰多糖处理对黄冠梨贮藏期间果皮不同钙形态含量的影响。
[0017]图8普鲁兰多糖处理对黄冠梨贮藏期间果皮表明组织结构的影响。
[0018]图9普鲁兰多糖处理对黄冠梨贮藏期间果皮断面组织结构的影响。
【具体实施方式】
[0019]本发明的实施例是为了使本领域的技术人员能够更好地理解本发明，并不能对本发明作任何限制。
[0020]下面通过具体实施例对本发明作进一步的说明。
[0021]实施例1
[0022]用普鲁兰多糖处理防治黄冠梨鸡爪病的方法，包括如下步骤:将黄冠梨果实浸泡于质量浓度为1%的普鲁兰多糖水溶液中5min，取出，浙干，放置Ilh散发田间热，包装后放入冷库中0°C贮藏。
[0023]将空白对照和本实施例的方法处理黄冠梨贮藏5个月时鸡爪病发病情况观察见图1。图中:A为空白，没进行任何处理，B采用本实施例的方法处理。
[0024]用本发明实施例1的方法处理对黄冠梨贮藏期间果皮中酚类物质含量的影响见图2。图中:A:绿原酸；B.熊果苷；C.儿茶素；D.咖啡酸；E.香豆酸；F.槲皮素。
[0025]用本发明实施例1的方法处理对黄冠梨贮藏期间果皮中PPO、POD、CAT、SOD活性的影响见图3。
[0026]用本发明实施例1的方法处理对黄冠梨贮藏期间果皮中MDA含量的影响见图4。
[0027]用本发明实施例1的方法处理对黄冠梨贮藏期间不同组织中α -法尼烯、共轭三烯含量的影响见图5。图中:Α.果皮中α-法尼烯的含量；B.蜡质层中α-法尼烯的含量；C.角质层中α-法尼烯的含量；D.近果皮果肉细胞中α-法尼烯的含量；Ε.果肉中α_法尼烯的含量；F.近果核果肉中α-法尼烯的含量；G.果皮中共轭三烯的含量；H.蜡质层中共轭三烯的含量；1.角质层中共轭三烯的含量；J.近果皮果肉细胞中共轭三烯的含量；K.果肉中共轭三烯的含量；L.近果核果肉中共轭三烯的含量。
[0028]用本发明实施例1的方法处理对黄冠梨果皮全钙的影响见图6。
[0029]用本发明实施例1的方法处理对黄冠梨贮藏期间果皮不同钙形态含量的影响见图7。[0030]用本发明实施例1的方法处理对黄冠梨贮藏期间果皮表明组织结构的影响见图8。
[0031]图中:A.贮藏前期果皮表面结构，电镜下放大200倍；B.贮藏前期果皮表面结构，电镜下放大1500倍；C.鸡爪病发病部位果皮表面结构，电镜下放大200倍；D.鸡爪病发病部位果皮表面结构，电镜下放大1500倍；E.鸡爪病发病部位表面角质层结构，电镜下放大200倍；F.鸡爪病发病部位表面角质层结构，电镜下放大200倍；G.1&藏末期对照未发病果皮表面结构，电镜下放大200倍；H.末期对照未发病果皮表面结构，电镜下放大1500倍；J.忙藏末期浸韩处理果皮表面结构，电镜大放大200倍。
[0032]用本发明实施例1的方法处理对黄冠梨贮藏期间果皮断面组织结构的影响见图
9。图中:A.贮藏前期果皮断面结构，电镜下放大100倍；B.贮藏前期果皮断面结构，电镜下放大500倍；C.鸡爪病发病部位果皮断面结构，电镜下放大100倍；D.鸡爪病发病部位果皮断面结构，电镜下放大500倍；E.贮藏末期对照未发病果皮断面结构，电镜下放大100倍；F.贮藏末期浸钙处理果皮断面结构，电镜下放大100倍。
[0033]实施例2
[0034]用普鲁兰多糖处理防治黄冠梨鸡爪病的方法，包括如下步骤:将黄冠梨果实浸泡于质量浓度为0.5%的普鲁兰多糖水溶液中8min，取出，浙干，放置12h散发田间热，包装后放入冷库中0°C贮藏。
[0035]实施例3
[0036]用普鲁兰多糖处理防治黄冠梨鸡爪病的方法，包括如下步骤:将黄冠梨果实浸泡于质量浓度为2%的普鲁兰多糖水溶液中3min，取出，浙干，放置IOh散发田间热，包装后放入冷库中0°C贮藏。
[0037]实验证明，实施例2和实施例3的方法处理黄冠梨后其效果与实施例1相似。
【权利要求】
1.用普鲁兰多糖处理防治黄冠梨鸡爪病的方法，其特征是包括如下步骤:将黄冠梨果实浸泡于质量浓度为0.5%-2%的普鲁兰多糖水溶液中3-8min，取出，浙干，放置10_12h，包装后放入冷库中贮藏。
2.根据权利要求1所述的用普鲁兰多糖处理防治黄冠梨鸡爪病的防治方法，其特征是所述普鲁兰多糖水溶液的质量浓度为1%。
【文档编号】A23B7/154GK103503983SQ201310468490
【公开日】2014年1月15日 申请日期:2013年9月30日 优先权日:2013年9月30日
【发明者】寇晓虹, 吴梦诗, 李磊, 薛照辉 申请人:天津大学