具有补充儿童多种维生素的功能食品及其制备方法
【专利摘要】本发明公开一种具有补充儿童多种维生素的功能食品，由如下重量组份的成分制成：苹果15-40份、香蕉10-35份、核桃仁10-30份、梨15-35份、猕猴桃12-36份、橙子15-32份、蜂蜜10-30份。
【专利说明】具有补充儿童多种维生素的功能食品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品，具体地说是一种具有补充儿童多种维生素的功能食品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着我国国民经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，人们对食品营养的要求也越来越高。目前，在目前国际和国内食品市场，生产商为提高食品的营养价值及功效，普遍采用营养强化剂。食品市场上出售的功能食品多种多样，大多采用的是单一品种为主要原料，在加工制造的过程中，还添加了各种各样的添加剂，例如:防腐剂、调味剂、分散剂、增稠剂等。
[0003]上述食品不但营养成分单一，而且在加工过程当中还添加了各种各样的添加剂，，还会又对人体产生不利的影响。并且添加剂的使用食品失去了自然风味，这已被世界上很多发达国家纳入严格管控和法制管理。
【发明内容】
[0004]本发明就是为了解决现有功能食品营养成份单一，添加剂易对人体产生不利影响的技术问题，提供一种配方合理、具有多种营养成分、无添加剂并且具有补充男士多种维生素的功能食品。
[0005]为此，本发明提供的具有补充儿童多种维生素的功能食品，由以下重量份的各原料制成:苹果15-40份、香蕉10-35份、核桃仁10-30份、梨15-35份、猕猴桃12-36份、橙子15-32份、蜂蜜10-30份。
[0006]本发明优势的技术方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成:苹果17-36份、香蕉15-28份、核桃仁13-27份、梨18-32份、猕猴桃15-33份、橙子15-32份、蜂蜜10-30份
本发明进一步优选的技术方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成:苹果20份、香蕉23份、核桃仁15份、梨17份、猕猴桃19份、橙子20份、蜂蜜25份。
[0007]本发明中所使用的苹果内富含锌，锌是人体中许多重要酶的组成成分，是促进生长发育的重要元素，尤其是构成与记忆力息息相关的核酸及蛋白质不可缺少的元素，常常吃苹果可以增强记忆力，提高智力。本发明中所使用的香蕉含有大量糖类物质及维生素A等营养成分，可充饥、补充营养及能量；香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，还能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜；小孩便秘时吃香蕉也有通肠胃的好处。
[0008]本发明中所使用的核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15?20克，脂肪60?70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
[0009]本发明中所使用的梨的果肉含有丰富的果浆，葡萄糖和苹果酸等有机酸，另外含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素P、维生素B2、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。
[0010]梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力；梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。
[0011]本发明中所使用的猕猴桃含有亮氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃中富含的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口的愈合和对铁质的吸收，所含的氨基酸能强化脑功能，促进生长激素的分泌。
[0012]本发明中所使用的橙子中含量丰富的维生素C能增加机体抵抗力，能将脂溶性有害物质排出体外，橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，对感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛有一定功效。
[0013]本发明中所使用的蜂蜜能护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、改善睡眠、抗疲劳、保护心血管等。
[0014]本发明中所使用的核桃仁经超微粉碎作为香料调味剂，调合口感。
[0015]本发明摒弃了各种对人体无益的香精、色素等添加剂，成为一种纯天然、纯绿色、纯有机的创新时代养生食品。
[0016]本发明提供的制备方法如下:(I)按下述重量份称取各原料:苹果15-40份、香蕉10-35份、核桃仁10-30份、梨15-35份、猕猴桃12-36份、橙子15-32份、蜂蜜10-30份。
[0017](2)将苹果、香蕉、核桃仁、梨、猕猴桃、橙子分别在-7?-12度温度下进行低温冷冻干燥，用电动石磨磨成80-100目粉状；混合均匀，再用超微粉碎设备加工成280-300目粉状。将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加蜂蜜与所述各原料总重量20-30%的水搅拌20-30分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成厚度，用70-100度烘烤制成。
[0018]本发明提供的制备方法的优选技术方案是，步骤(2)中的超微粉在以上条件进行:超微粉碎温度控制在10-15度，各原料的粉碎中心粒径控制在IOum以下。
[0019]为了最大程度的保持原材料的生物活性和营养成分，在不改变其原材料物理属性的前提下，在加工过程中遵循宜粗、宜细则细的原则。
[0020]本发明功能食品食用效果实施例:
例一:
刘某，女孩，15岁，。维生素缺乏。症状表现为:磨牙、挑食、不爱吃饭。食用本发明功能食品期间，不挑食、也爱吃饭了，食用至今已有I年多，磨牙症状也明显减轻。
[0021]例二:
李某，男孩，14岁，维生素缺乏。症状表现为:头发黄、个子不高。在食用本发明功能食品期间头发略黑，继续食用半年多，身高也有所增加。
【具体实施方式】
[0022]实施例1
一种具有补充儿童多种维生素的全新功能食品，其按下述步骤制得:苹果35kg、香蕉22kg、核桃仁25kg、梨30kg、猕猴桃32kg、橙子18kg、蜂蜜26kg。[0023]将苹果、香蕉、核桃仁、梨、猕猴桃、橙子分别在-7度温度下进行低温冷冻干燥，用电动石磨磨成80目粉状；混合均匀，再用超微粉碎设备(济南德伦机械设备有限公司生产，型号XDW-F100)加工成280目粉状。将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加蜂蜜与所述各原料总重量20%的水搅拌20分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成3mm厚度，用70度烘烤制成。
[0024]超微粉碎温度控制在10度，各原料的粉碎中心粒径控制在IOum以下。
[0025]实施例2
一种具有补充儿童多种维生素的全新功能食品，其按下述步骤制得:苹果25kg、香蕉30kg、核桃仁16kg、梨25kg、猕猴桃25kg、橙子25kg、蜂蜜27kg。其制备方法同实施例1。
[0026]将苹果、香蕉、核桃仁、梨、猕猴桃、橙子分别在-12度温度下进行低温冷冻干燥，用电动石磨磨成100目粉状；混合均匀，再用超微粉碎设备(济南德伦机械设备有限公司生产，型号XDW-FlOO)加工成300目粉状。将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加蜂蜜与所述各原料总重量30%的水搅拌30分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成8mm厚度，用100度烘烤制成。
[0027]超微粉碎温度控制在15度，各原料的粉碎中心粒径控制在IOum以下。
【权利要求】
1.一种具有补充儿童多种维生素的功能食品，其特征是由如下重量组份的成分制成:苹果15-40份、香蕉10-35份、核桃仁10-30份、梨15-35份、猕猴桃12-36份、橙子15-32份、蜂蜜10-30份。
2.根据权利要求1所述的具有补充儿童多种维生素的功能食品，其特征在于由如下重量组份的成分制成:苹果17-36份、香蕉15-28份、核桃仁13-27份、梨18-32份、称猴桃15-33份、橙子15-32份、蜂蜜10-30份。
3.根据权利要求2所述的具有补充儿童多种维生素的功能食品，其特征在于由如下重量组份的成分制成:苹果20份、香蕉23份、核桃仁15份、梨17份、猕猴桃19份、橙子20份、蜂蜜25份。
4.一种如权利要求1所述的具有补充儿童多种维生素的功能食品的制备方法，其特征是步骤如下: (1)按下述重量份称取各原料:苹果15-40份、香蕉10-35份、核桃仁10-30份、梨15-35份、猕猴桃12-36份、橙子15-32份、蜂蜜10-30份； (2))将苹果、香蕉、核桃仁、梨、猕猴桃、橙子分别在-7?-12度温度下进行低温冷冻干燥，用电动石磨磨成80-100目粉状；混合均匀，再用超微粉碎设备加工成280-300目粉状； 将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加蜂蜜与所述各原料总重量20-30%的水搅拌20-30分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成厚度，用70-100度烘烤制成。
5.根据权利要求4所述的具有补充儿童多种维生素的功能食品的制备方法，其特征在于:所述步骤(2)中的超微粉在以上条件进行:超微粉碎温度控制在10-15度，各原料的粉碎中心粒径控制在IOum以下。
【文档编号】A23L1/36GK103719841SQ201310596223
【公开日】2014年4月16日 申请日期:2013年11月25日 优先权日:2013年11月25日
【发明者】蔡晓东, 邹晓飞 申请人:威海纽麦斯保健品有限责任公司