一种改善肠胃消化的健康粥的制作方法
【专利摘要】一种改善肠胃消化的健康粥，各主要成分的组成比例为：小米10~15kg、糯米5~8kg、玉米5~8kg、胡萝卜2~3kg、南瓜2~3kg、香蕉1.5~2kg、红薯1~1.4kg、山楂0.6~0.8kg、菠萝0.6~0.8kg、红豆0.6~0.8kg、蜂蜜1~2kg、冰糖1~2kg、碳酸钙200g、硬脂酸镁100g、柠檬酸锌3g，营养美味、酸甜适口，易于消化吸收，富含高纤维食物、β-胡萝卜素、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、镁、铁、维生素B1、维生索B2等营养物质，有助于肠胃消化、改善肠道功能、减少胃部刺激，并可增加抗氧化力，改善身体和皮肤健康状况，适合人们的日常饮食调理和保健。
【专利说明】一种改善肠胃消化的健康粥
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品加工领域，具体涉及一种能促进肠胃消化的新型健康营养粥。
【背景技术】
[0002]中华民族自古以来就有喜爱吃粥的习惯，用于养生、防病、治病，具有其食疗价值。现代医学研究认为，粥是一种半流质的食物，具有调整食欲，养胃护胃，易于吸收等特点。
[0003]而肠胃消化不良是普遍存在的肠胃问题，是一种由胃动力障碍所引起的疾病，是所有胃部不适的总称，包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病，消化不良症状说明消化过程受到了某种原因的干扰。消化不良可以是偶然的，也可以是慢性持续的。
[0004]偶然的消化不良可以由进食过饱、饮酒过量、经常服用止痛药如阿司匹林等引起。在精神紧张时进食，或进食不习惯的饮食也容易引起。
[0005]慢性持续性的消化不良可以是神经性的，即精神因素引起的，也可以是某些器质性疾病如慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等消耗性疾病引起，胆囊摘除后的患者也可经常发生消化不良。不管哪种原因，都因为胃缺乏动力，不能正常进行工作，食物在胃内停留时间过长。
[0006]肠胃消化不良主要由以下症状:食欲不振、进食后腹部饱胀，腹部有压迫感和腹痛，可放射到胸部，呃气、烧心、轻度恶心、呕吐、饱胀、舌苔厚腻，并断断续续地有上腹部不适或疼痛、烧心(反酸)等。常因胸闷、早饱感、腹胀等不适而不愿进食或尽量少进食，夜里也不易安睡，睡后常有噩梦，严重影响了人们的生活和工作。
【发明内容】
[0007]本发明所要解决的技术问题，就是针对上述现状而提供一种能促进肠胃消化的新型健康粥。
[0008]本发明采用了如下配方和制作方法。
[0009]一种改善肠胃消化的健康粥，主要由小米、糯米、玉米、胡萝卜、南瓜、香蕉、红薯构成，其特征在于:各成分的组成比例为:小米l(Tl5kg、糯米5?8kg、玉米5?8kg、胡萝卜2?3kg、南瓜2?3kg、香蕉1.5?2kg、红薯I?1.4kg、山楂0.6?0.8kg、菠萝0.6?0.8kg、红豆
0.6?0.8kg、蜂蜜I?2kg、冰糖I?2kg、碳酸I丐200g、硬脂酸镁100g、朽1檬酸锌3g、乙二胺四乙酸二钠20(T500g，余量为水。
[0010]上述小米，又有粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等名称，为禾本科植物粟的种仁。原产我国，以山东、河北、东北、西北等地区栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟两种。小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。
[0011]上述糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽子、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
[0012]上述玉米属于粗纤维，能加快肠胃的蠕动，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。但是玉米属于粗粮，在食用过程中应尽量做熟做烂，因为玉米粒外面的一层薄皮很不好消化，所以为了更好的吸收玉米所带来的营养，尽量做熟一些。玉米中富含的营养元素还能促进肠胃吸收，帮助肠胃蠕动，更好的保持肠胃的清洁，减少细菌带来的伤害。
[0013]上述胡萝卜是伞形科二年生草本植物，明代李时珍在《本草纲目》(1578)中记载:“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。”因其肉质根含有丰富的类胡萝卜素、可溶性糖、淀粉、纤维素、多种维生素以及多种矿质元素，素有“小人参”之称。不同胡萝卜品种含有的3 -胡萝卜素差异较大，桔红类型含量较高，可达到5(Tl70mg/kg，而白色、黄色、紫色等类型含量极少。(6-胡萝卜素是维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，防治上呼吸道疾病，又能保证上皮组织细胞的健康，清除血液及肠道的自由基，达到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效，胡萝卜中的水溶性纤维素可促进肠胃蠕动，适合肠胃不好者饮用，兼具美容功效，主治足下气调补中焦，利胸膈和肠胃，安五脏，增强食欲，对人 体有利无害。
[0014]上述南瓜性温、味甘、能保护胃粘膜，帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
[0015]上述香蕉以其柔软和顺滑成为对抗肠功能紊乱的膳食，是唯一的不会造成慢性长期患者不适的生鲜水果，能中和过量胃酸以及通过保护胃粘膜来减少胃刺激。
[0016]上述红薯味甘，而且红薯肉色黄，五味中甘味入脾，五色中黄色入脾，而脾胃互为表里，所以红薯能有效补益脾胃，促进消化，强身健体，自古就有消化不良，红薯为粮的说法。
[0017]上述山楂又叫“山里红”、“胭脂果”，不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有着多种药用价值。山楂最重要的功效就是健胃、消积，中药中有名的焦三仙，是助消化、的常用药对，山楂即是其中的“一仙”，是专于消肉食积滞的上品。
[0018]上述菠萝除了营养丰富以外，还有很多被人们所忽视的健康功效:吃得过饱的时候，吃点菠萝能起到助消化的作用，并能缓解便秘，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。、
上述碳酸钙、硬脂酸镁、柠檬酸锌，能补充钙、镁、锌等人体不可缺少的无机盐和微量元素，如锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”，改善由于钙镁吸入不足引起的肠胃消化不良，并实现补镁同时，有效促进钙在血液中的吸收。
[0019]上述乙二胺四乙酸二钠，常在食品工业中用作抗氧化剂。
[0020]其加工制备方法如下:
步骤S1、原料挑选、清洁、加工:
A、按各成分的组成挑选优质原料。[0021]B、将小米、糯米、玉米、红豆洗净，将玉米打碎，并用清水浸发:T4小时，待用。
[0022]C、将胡萝卜洗净切丁备用。
[0023]D、选择新鲜、成熟的南瓜、红薯、菠萝去皮后切丁，备用。
[0024]E、选择新鲜、成熟的菠萝去皮后切丁，浸入盐水中，备用。
[0025]F、将香蕉去皮后切丁备用。
[0026]G、将新鲜山楂洗净剪开，去蒂去核后，切丁备用。
[0027]步骤S2、加热煮制:在加热容器中按上述食材重量的7-10倍放入清水，再放入小米、糯米、玉米、红豆，直至煮沸，再放入胡萝卜丁、南瓜丁、香蕉丁、红薯丁、山楂丁、菠萝丁，煮开后转中小火，再放入蜂蜜、冰糖，继续加热15-25分钟，直至粘稠。 [0028]步骤S3、添加微量元素:加入碳酸钙、硬脂酸镁、柠檬酸锌、乙二胺四乙酸二钠，搅拌至均匀。
[0029]步骤S4、杀菌、灌装封口:将步骤S3所得成品充分混合后进行杀菌处理，并灌装封口至消毒过的易拉罐中。
[0030]步骤S5、产品检测:对成品进行抽检，比例不低于5%。
[0031]步骤S6、冷却后保存:保存于阴凉、通风、干燥处或(TC ~4°C条件下冷藏保存。
[0032]本发明所述的改善肠胃消化的健康粥，其特征在于:所述切丁的大小< 1cm3。
[0033]本发明所述的改善肠胃消化的健康粥，其特征在于:各成分的组成比例为:小米11~13kg、糯米6~7kg、玉米6~7kg、胡萝卜2.3~2.8kg、南瓜2.3~2.8kg、香蕉1.6~1.8kg、红薯1.1~1.3kg、山楂0.7kg、菠萝0.7kg、红豆0.7kg、蜂蜜1.2~1.8kg、冰糖1.2~1.8kg、碳酸钙200g、硬脂酸镁100g、柠檬酸锌3g、乙二胺四乙酸二钠20(T500g，余量为水。
[0034]本发明所述的改善肠胃消化的健康粥，其特征在于:各成分的组成比例为:小米12kg、糯米6.5kg、玉米6.5kg、胡萝卜2.5kg、南瓜2.5kg、香蕉1.7kg、红薯1.2kg、山楂
0.7kg、菠萝0.7kg、红豆0.7kg、蜂蜜1.5kg、冰糖1.5kg、碳酸钙200g、硬脂酸镁100g、梓檬酸锌3g、乙二胺四乙酸二钠300g，余量为水。
[0035]综上所述，本发明具有如下的优点和进步。
[0036]本发明所述的一种改善肠胃消化的健康粥，通过加入小米、糯米、玉米、胡萝卜、南瓜、香蕉、红薯、碳酸钙、硬脂酸镁、柠檬酸锌，营养美味、酸甜适口，易于消化吸收，富含高纤维食物、(6-胡萝卜素、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、镁、铁、维生素B1、维生索B2等营养物质，有助于肠胃消化、改善肠道功能、减少胃部刺激，并可增加抗氧化力，改善身体和皮肤健康状况，适合人们的日常饮食调理和保健，尤其适合食欲不振、身体虚弱者食用。
【专利附图】
【附图说明】
[0037]通过下面结合附图，进行的详细描述，将更加充分地理解并认识本发明。
[0038]图1为本发明的一种制备工艺流程图。
【具体实施方式】
[0039]为能进一步解释本发明的技术特征与内容，下面结合附图对本发明进行详细说明。
[0040]如图1所示，图1为本发明的一种制作工艺流程图。[0041]实施例1:一种改善肠胃消化的健康粥，主要由小米、糯米、玉米、胡萝卜、南瓜、香蕉、红薯构成，其特征在于:各成分的组成比例为:小米12kg、糯米6.5kg、玉米6.5kg、胡萝卜2.5kg、南瓜2.5kg、香蕉1.7kg、红薯1.4kg、山楂0.7kg、菠萝0.7kg、红豆0.67kg、蜂蜜1.5kg、冰糖1.8kg、碳酸钙200g、硬脂酸镁100g、柠檬酸锌3g、乙二胺四乙酸二钠300g，余量为水。
[0042]上述小米，又有粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等名称，为禾本科植物粟的种仁。原产我国，以山东、河北、东北、西北等地区栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟两种。小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。
[0043]上述糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽子、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
[0044]上述玉米属于粗纤维，能加快肠胃的蠕动，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。但是玉米属于粗粮，在食用过程中应尽量做熟做烂，因为玉米粒外面的一层薄皮很不好消化，所以为了更好的吸收玉米所带来的营养，尽量做熟一些。玉米中富含的营养元素还能促进肠胃吸收，帮助肠胃蠕动，更好的保持肠胃的清洁，减少细菌带来的伤害。
[0045]上述胡萝卜是伞形科二年生草本植物，明代李时珍在《本草纲目》(1578)中记载:“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。”因其肉质根含有丰富的类胡萝卜素、可溶性糖、淀粉、纤维素、多种维生素以及多种矿质元素，素有“小人参”之称。不同胡萝卜品种含有的3 -胡萝卜素差异较大，桔红类型含量较高，可达到5(Tl70mg/kg，而白色、黄色、紫色等类型含量极少。(6-胡萝卜素是维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，防治上呼吸道疾病，又能保证上皮组织细胞的健康，清除血液及肠道的自由基，达到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效，胡萝卜中的水溶性纤维素可促进肠胃蠕动，适合肠胃不好者饮用，兼具美容功效，主治足下气调补中焦，利胸膈和肠胃，安五脏，增强食欲，对人体有利无害。
[0046]上述南瓜性温、味甘、能保护胃粘膜，帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
[0047]上述香蕉以其柔软和顺滑成为对抗肠功能紊乱的膳食，是唯一的不会造成慢性长期患者不适的生鲜水果，能中和过量胃酸以及通过保护胃粘膜来减少胃刺激。
[0048]上述红薯味甘，而且红薯肉色黄，五味中甘味入脾，五色中黄色入脾，而脾胃互为表里，所以红薯能有效补益脾胃，促进消化，强身健体，自古就有消化不良，红薯为粮的说法。
[0049]上述山楂又叫“山里红”、“胭脂果”，不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有着多种药用价值。山楂最重要的功效就是健胃、消积，中药中有名的焦三仙，是助消化、的常用药对，山楂即是其中的“一仙”，是专于消肉食积滞的上品。
[0050]上述菠萝除了营养丰富以外，还有很多被人们所忽视的健康功效:吃得过饱的时候，吃点菠萝能起到助消化的作用，并能缓解便秘，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。、
上述碳酸钙、硬脂酸镁、柠檬酸锌，能补充钙、镁、锌等人体不可缺少的无机盐和微量元素，如锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”，改善由于钙镁吸入不足引起的肠胃消化不良，并实现补镁同时，有效促进钙在血液中的吸收。
[0051]上述乙二胺四乙酸二钠，常在食品工业中用作抗氧化剂。
[0052]本实施例所述的一种改善肠胃消化的健康粥，通过加入小米、糯米、玉米、胡萝卜、南瓜、香蕉、红薯、碳酸钙、硬脂酸镁、柠檬酸锌，营养美味、酸甜适口，易于消化吸收，富含高纤维食物、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、糖类、韩、磷、镁、铁、维生素B1、维生索B2等营养物质，有助于肠胃消化、改善肠道功能、减少胃部刺激，并可增加抗氧化力，改善身体和皮肤健康状况，适合人们的日常饮食调理和保健，尤其适合食欲不振、身体虚弱者食用。
[0053]其加工制备方法如下:
步骤S1、原料挑选、清洁、加工:
A、按各成分的组成挑选优质原料。
[0054]B、将小米、糯米、玉米、红豆洗净，将玉米打碎，并用清水浸发3.5小时，待用。
[0055]C、将胡萝卜洗净切丁备用。
[0056]D、选择新鲜、成熟的南瓜、红薯、菠萝去皮后切丁，备用。
[0057]E、选择新鲜、成熟的菠萝去皮后切丁，浸入盐水中，备用。
[0058]F、将香蕉去皮后切丁备用。
[0059]G、将新鲜山楂洗净剪开，去蒂去核后，切丁备用。
[0060]步骤S2、加热煮制:在加热容器中按上述食材重量的7-10倍放入清水，再放入小米、糯米、玉米、红豆，直至煮沸，再放入胡萝卜丁、南瓜丁、香蕉丁、红薯丁、山楂丁、菠萝丁，煮开后转中小火，再放入蜂蜜、冰糖，继续加热15-25分钟，直至粘稠。
[0061]步骤S3、添加微量元素:加入碳酸钙、硬脂酸镁、柠檬酸锌、乙二胺四乙酸二钠，搅拌至均匀。
[0062]步骤S4、杀菌、灌装封口:将步骤S3所得成品充分混合后进行杀菌处理，并灌装封口至消毒过的易拉罐中。
[0063]步骤S5、产品检测:对成品进行抽检，比例不低于5%。
[0064]步骤S6、冷却后保存:保存于阴凉、通风、干燥处或(TC ?4°C条件下冷藏保存。
[0065]本实施例所述的改善肠胃消化的健康粥，其特征在于:所述切丁的大小< 1cm3。
[0066]实施例2:本实施例所述的改善肠胃消化的健康粥，其特征在于:各成分的组成比例为:小米11kg、糯米6.5kg、玉米6.5kg、胡萝卜2.3kg、南瓜2.8kg、香蕉1.6kg、红薯1kg、山楂0.7kg、菠萝0.7kg、红豆0.7kg、蜂蜜1.2kg、冰糖1.2kg、碳酸钙200g、硬脂酸镁100g、柠檬酸锌3g、乙二胺四乙酸二钠200g，余量为水，其制作方法同实施例1。
[0067]实施例3:本实施例所述的改善肠胃消化的健康粥，其特征在于:各成分的组成比例为:小米15kg、糯米6.5kg、玉米6.5kg、胡萝卜3kg、南瓜2kg、香蕉1.5kg、红薯1.4kg、山楂0.8kg、菠萝0.6kg、红豆0.6kg、蜂蜜2kg、冰糖2kg、碳酸韩200g、硬脂酸镁100g、朽1檬酸锌3g、乙二胺四乙酸二钠300g，余量为水，其制作方法同实施例1。
[0068]实施例4:本实施例所述的改善肠胃消化的健康粥，其特征在于:各成分的组成比例为:小米10kg、糯米5kg、玉米7kg、胡萝卜2.5kg、南瓜2kg、香蕉1kg、红薯1.2kg、山楂
0.6kg、菠萝0.7kg、红豆0.7kg、蜂蜜1.5kg、冰糖1.5kg、碳酸隹丐200g、硬脂酸镁100g、梓檬酸锌3g、乙二胺四乙酸二钠500g，其制作方法同实施例1。
[0069]最后应说明的是:以上实施例仅用以说明本发明一种改善肠胃消化的健康粥的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解:其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
【权利要求】
1.一种改善肠胃消化的健康粥，主要由小米、糯米、玉米、胡萝卜、南瓜、香蕉、红薯构成，其特征在于:各成分的组成比例为:小米l(Tl5kg、糯米5~8kg、玉米5~8kg、胡萝卜2~3kg、南瓜2~3kg、香蕉1.5~2kg、红薯I~1.4kg、山楂0.6~0.8kg、菠萝0.6~0.8kg、红豆0.6~0.8kg、蜂蜜I~2kg、冰糖I~2kg、碳酸钙200g、硬脂酸镁100g、柠檬酸锌3g、乙二胺四乙酸二钠20(T500g，余量为水； 其加工制备方法如下: 步骤S1、原料挑选、清洁、加工: A、按各成分的组成挑选优质原料； B、将小米、糯米、玉米、红豆洗净，将玉米打碎，并用清水浸发3~4小时，待用； C、将胡萝卜洗净切丁备用； D、选择新鲜、成熟的南瓜、红薯、菠萝去皮后切丁，备用； E、选择新鲜、成熟的菠萝去皮后切丁，浸入盐水中，备用； F、将香蕉去皮后切丁备用； G、将新鲜山楂洗净剪开，去蒂去核后，切丁备用； 步骤S2、加热煮制:在加热容器中按上述食材重量的7-10倍放入清水，再放入小米、糯米、玉米、红豆，直至煮沸，再放入胡萝卜丁、南瓜丁、香蕉丁、红薯丁、山楂丁、菠萝丁，煮开后转中小火，再放入蜂蜜、冰糖，继续加热15-25分钟，直至粘稠； 步骤S3、添加微量元素:加入碳酸钙、硬脂酸镁、柠檬酸锌、乙二胺四乙酸二钠，搅拌至均匀； 步骤S4、杀菌、灌装封口:将步骤S3所得成品充分混合后，进行杀菌处理，并灌装封口至消毒过的易拉罐中； 步骤S5、产品检测:对成品进行抽检，比例不低于5% ； 步骤S6、冷却后保存:保存于阴凉、通风、干燥处或0°C~4°C条件下冷藏保存。
2.根据权利要求1所述的改善肠胃消化的健康粥，其特征在于:所述切丁的大小≤ Icm30
3.根据权利要求1所述的改善肠胃消化的健康粥，其特征在于:各成分的组成比例为:小米11~13kg、糯米6~7kg、玉米6~7kg、胡萝卜2.3~2.8kg、南瓜2.3~2.8kg、香蕉1.6~1.8kg、红薯1.1~1.3kg、山楂0.7kg、菠萝0.7kg、红豆0.7kg、蜂蜜1.2~1.8kg、冰糖1.2~1.8kg、碳酸钙200g、硬脂酸镁100g、柠檬酸锌3g、乙二胺四乙酸二钠20(T500g，余量为水。
4.根据权利要求1所述的改善肠胃消化的健康粥，其特征在于:各成分的组成比例为:小米12kg、糯米6.5kg、玉米6.5kg、胡萝卜2.5kg、南瓜2.5kg、香蕉`1.7kg、红薯1.2kg、山楂`0.7kg、菠萝0.7kg、红豆0.7kg、蜂蜜1.5kg、冰糖1.5kg、碳酸钙200g、硬脂酸镁100g、梓檬酸锌3g、乙二胺四乙酸二钠300g，余量为水。
【文档编号】A23L1/10GK103637071SQ201310621971
【公开日】2014年3月19日 申请日期:2013年11月30日 优先权日:2013年11月30日
【发明者】倪晓旺 申请人:大连润扬科技发展有限公司