一种菱角糯米蛋糕粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种菱角糯米蛋糕粉，是由下述重量份的原料制成：黑糯米80-100、血糯米30-40、金银花15-18、石榴皮1-2、罗布麻叶3-5、柿叶1-2、山茱萸2-3、覆盆子3-5、百合子1-2、榆钱2-3、菱角粉40-50、蛋清粉10-14、白糖20-30、小苏打5-7、营养粉2-3、鲜牛奶适量；本发明以糯米粉、菱角粉代替传统小麦粉制成蛋糕粉，营养更加丰富，只需加适量水混合即可用家用微波炉或烤箱制成蛋糕，色香味俱佳、口感细腻、质地松软、富有嚼劲，更具有补血养肝、益气健脾、除烦止渴、减肥养颜的功效。
【专利说明】一种菱角糯米蛋糕粉及其制备方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明涉及一种蛋糕粉，尤其涉及一种菱角糯米蛋糕粉及其制备方法。
【背景技术】
[0003]蛋糕是一种色香味俱佳的休闲食品，制作简单，食用方便，深受人们喜爱，市面上蛋糕品种多样，但大多是在造型标花样式等外观装饰方面的不同，其实质并无多少改变；为此本发明提供一种适合家用微波炉和烤箱使用的营养蛋糕粉。
【发明内容】
[0004]本发明克服了现有技术不足，提供了一种菱角糯米蛋糕粉及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种菱角糯米蛋糕粉，是由下述重量份的原料制成:
黑糯米80-100、血糯米30-40、金银花15-18、石榴皮1_2、罗布麻叶3_5、柿叶1_2、山茱萸2-3、覆盆子3-5、百合子1-2、榆钱2-3、菱角粉40-50、蛋清粉10-14、白糖20-30、小苏打5-7、营养粉2-3、鲜牛奶适量；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成:玛卡:不老草:富贵菜=1:1:4-5。
[0006]一种菱角糯米蛋糕粉制备方法，包括以下步骤:
(1)将玛卡、不老草清洗干净，送入蒸锅，文火蒸制20-30分钟，将富贵菜嫩叶洗净后用沸水漂烫30-40秒，全部取出，送入锅中，倒入4-5倍葡萄酒，小火慢炖60-80分钟，取出冷冻干燥，得到营养粉；
(2)将新鲜金银花洗净，用沸水漂烫20-30秒，再用冰水冷浸，将黑糯米、血糯米拣杂淘洗干净，全部混合，加入6-7倍鲜牛奶，在40-50°C下煎煮4-5小时，再小火煮沸30-40分钟，冷冻干燥，得到糯米粉；
(3)将石榴皮、罗布麻叶、柿叶等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮50-60分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
(4)将上述营养粉、糯米粉、中药粉与剩余全部原料混合均匀，粉碎至100-120目，灭菌包装，得到成品。
[0007]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明以糯米粉、菱角粉代替传统小麦粉制成蛋糕粉，营养更加丰富，只需加适量水混合即可用家用微波炉或烤箱制成蛋糕，色香味俱佳、口感细腻、质地松软、富有嚼劲，更具有补血养肝、益气健脾、除烦止渴、减肥养颜的功效。
【具体实施方式】
[0008]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述: 实施例:
一种菱角糯米蛋糕粉，是由下述重量(斤)的原料制成:
黑糯米100、血糯米40、金银花18、石榴皮2、罗布麻叶5、柿叶2、山茱萸3、覆盆子5、百合子2、榆钱3、菱角粉50、蛋清粉14、白糖30、小苏打7、营养粉3、鲜牛奶适量；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成:玛卡:不老草:富贵菜=1:1:4。
[0009]一种菱角糯米蛋糕粉制备方法，包括以下步骤:
(1)将玛卡、不老草清洗干净，送入蒸锅，文火蒸制30分钟，将富贵菜嫩叶洗净后用沸水漂烫40秒，全部取出，送入锅中，倒入5倍葡萄酒，小火慢炖60分钟，取出冷冻干燥，得到营养粉；
(2)将新鲜金银花洗净，用沸水漂烫30秒，再用冰水冷浸，将黑糯米、血糯米拣杂淘洗干净，全部混合，加入7倍鲜牛奶，在40°C下煎煮5小时，再小火煮沸40分钟，冷冻干燥，得到糯米粉；
(3)将石榴皮、罗布麻叶、柿叶等中药原料混合粉碎，加入8倍清水，文火煎煮60分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
(4)将上述营养粉、糯米粉、中药粉与剩余全部原料混合均匀，粉碎至120目，灭菌包装，得到成品。
【权利要求】
1.一种菱角糯米蛋糕粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 黑糯米80-100、血糯米30-40、金银花15-18、石榴皮1_2、罗布麻叶3_5、柿叶1_2、山茱萸2-3、覆盆子3-5、百合子1-2、榆钱2-3、菱角粉40-50、蛋清粉10-14、白糖20-30、小苏打5-7、营养粉2-3、鲜牛奶适量； 所述营养粉是由下述重量比的原料制成:玛卡:不老草:富贵菜=1:1:4-5。
2.—种如权利要求1所述的菱角糯米蛋糕粉制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将玛卡、不老草清洗干净，送入蒸锅，文火蒸制20-30分钟，将富贵菜嫩叶洗净后用沸水漂烫30-40秒，全部取出，送入锅中，倒入4-5倍葡萄酒，小火慢炖60-80分钟，取出冷冻干燥，得到营养粉； (2)将新鲜金银花洗净，用沸水漂烫20-30秒，再用冰水冷浸，将黑糯米、血糯米拣杂淘洗干净，全部混合，加入6-7倍鲜牛奶，在40-50°C下煎煮4-5小时，再小火煮沸30-40分钟，冷冻干燥，得到糯米粉； (3)将石榴皮、罗布麻叶、柿叶等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮50-60分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉； (4)将上述营养粉、糯米粉、中药粉与剩余全部原料混合均匀，粉碎至100-120目，灭菌包装，得到成品。
【文档编号】A21D2/36GK103719189SQ201310686532
【公开日】2014年4月16日 申请日期:2013年12月17日 优先权日:2013年12月17日
【发明者】董良清 申请人:当涂县科辉商贸有限公司