一种绿藻茶及其制备方法
【专利摘要】本发明提供一种绿藻茶及其制备方法，以浒苔为主要原料，添加姜、陈皮、枣及枸杞作为辅料，按一定比例复配，并经超微粉碎制成绿藻茶。包括如下步骤：1）取一定量新鲜干燥的浒苔粉用清水冲洗，去除多余的水分；2）将洗净沥干的浒苔置于氯化锌溶液中，温度升至25℃-50℃，加热5-20分钟，使浒苔长时间保持绿色，然后，再用清水冲洗3-7遍并将洗净的浒苔粉挤压沥干；3）沥干后的浒苔粉进行高温干燥杀菌；4）将高温干燥杀菌的浒苔粉加入姜粉、陈皮粉、枣粉及枸杞粉混合后进行超微粉碎，制成绿藻茶。通过添加适量的其他材料，抑制浒苔过浓的腥味，并调节浒苔微寒的特性，提高浒苔的营养利用价值，并且加工工艺简单、成本低。
【专利说明】一种绿藻茶及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于保健茶的生产【技术领域】，涉及利用浒苔生产保健茶的技术，具体说一种绿藻茶及其制备方法。
【背景技术】
[0002]將苔(Entermorpha)为绿藻门石药目石药科植物，富含硫酸多糖、蛋白质、粗纤维及多种矿物质和维生素，是一种高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量的天然营养食品原料。青岛地区的浒苔主要营养成分如下:_
【权利要求】
1.一种绿藻茶，其特征在于，以浒苔为主要原料，添加姜、陈皮制成绿藻茶。
2.按照权利要求1所述的绿藻茶，其特征在于，所述绿藻茶中还包括枣、枸杞，各组分按重量配比为:將苔粉为86-98份,姜粉为1-5份,陈皮粉所为1-5份，率粉为1_2份,枸杞粉为1-2份。
3.—种如权利要求1、2所述绿藻茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: 1)取一定量新鲜干燥的浒苔粉用清水至少冲洗3遍，洗去浒苔所吸附的盐分和其他杂质，然后将洗净的浒苔粉挤压浙干，去除多余的水分； 2)护绿，将洗净浙干的浒苔置于氯化锌溶液中，温度升至25°C_50°C，加热5-20分钟，氯化锌作为护绿剂能有效保持叶绿素，使浒苔长时间保持绿色，然后，再用清水冲洗3-7遍并将洗净的浒苔粉挤压浙干； 3)浙干后的浒苔粉进行高温干燥杀菌； 4)将高温干燥杀菌的浒苔粉加入姜粉、陈皮粉以及枣粉或枸杞粉混合后进行超微粉碎，制成绿藻茶。
4.按照权利要求3所述的绿藻茶的制备方法，其特征在于，所述步骤2)中氯化锌溶液的质量浓度为0.1%-1.0%。
5.按照权利要求3或4所述的绿藻茶的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中浒粉苔高温干燥杀菌的温度为105°C -200°C。
6.按照权利要求3或4所述的绿藻茶的制备方法，其特征在于，所述步骤4)中经过超微粉碎工艺之后，再通过100 — 200目筛网。
7.按照权利要求5所述的绿藻茶的制备方法，其特征在于，所述步骤4)中经过超微粉碎工艺之后，再通过100 - 200目筛网。
8.按照权利要求3或4所述的绿藻茶的制备方法，其特征在于，将步骤4)中经超微粉碎制成的绿藻茶混合均匀后，包装在便于冲泡的茶包内。
9.按照权利要求7所述的绿藻茶的制备方法，其特征在于，将步骤4)中经超微粉碎制成的绿藻茶混合均匀后，包装在便于冲泡的茶包内。
【文档编号】A23F3/34GK103734413SQ201310701877
【公开日】2014年4月23日 申请日期:2013年12月19日 优先权日:2013年12月19日
【发明者】单俊伟, 郝晓晨, 王海华, 娇晓阳 申请人:青岛海大生物集团有限公司