一种补钙、促进钙吸收的植物钙及其制备方法
【专利摘要】一种补钙、促进钙吸收的植物钙，由无水葡萄糖、乳粉、白砂糖、麦芽糊精、柠檬酸钙、聚葡萄糖、低聚半乳糖、氧化镁、酪蛋白磷酸肽、山药、黄瓜籽混合制成，创造了一个新的补钙理论，补钙三大系统，即补钙系统、促钙吸收系统、改善胃肠功能系统。这三大系统的建立，将补钙、钙吸收、缓解胃肠不适、防止便秘有机地结合到一起，补钙效果极其显著，无胃肠不适症状。本发明打破了传统的补钙模式，将补钙推向了一个新的领域。经临床验证，本发明用于补钙有效率达90%以上，具有饮用方便，保健效果显著的积极效果。
【专利说明】一种补钙、促进钙吸收的植物钙及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于功能食品【技术领域】，具体涉及一种具有补钙、促进钙吸收以及防止因补钙导致胃肠不适的植物钙及其制备方法。
【背景技术】
[0002]钙是构成骨骼最重要的物质，人体从膳食和营养品中吸收的钙，经过成骨细胞的作用，沉积在骨骼上，以保证骨骼强壮有力。但是，随着年龄的增加，人体的消化吸收水平下降，激素水平出现变化，骨骼中的钙会慢慢地流失，导致骨骼变得松软、脆弱，骨质疏松也接踵而至。根据“中国居民营养与健康现状”调查报告，中国人钙缺乏的程度非常严重，居民隹丐摄入量仅为391晕克，相当于推荐摄入量的41%。
[0003]儿童缺钙的症状大多为不易入睡、阵发性腹痛、抽筋、“X”型腿，“O”型腿、厌食、烦躁、智力发育迟缓、说话晚、学步晚、出牙晚、牙齿不齐、头发稀疏、智力低下、易感冒等。青少年缺钙的症状大多为免疫力低下、腿疼、腿软、抽筋、乏力、烦躁、注意力不集中、容易疲倦、厌食、易过敏、易感冒等。孕妇及哺乳期妇女缺钙的症状大多为牙齿松动、四肢无力、抽筋、麻木、腰酸背痛、关节疼、头晕、产前高血压综合症、浮肿及乳汁分泌不足等。老年人缺钙的症状大多为脚后跟疼、腰椎、颈椎疼痛、牙齿松动、脱落、驼背、身高降低、食欲减退、消化道溃疡、便秘、多梦、失眠、烦躁、易怒等。长期缺钙的人，会导致很多疾病的发生，而我国居民的缺钙人数较高，因此，补钙已经成为关系到我国居民健康的民生大计。
[0004]随着人们生活水平和保健意识的不断提高，人们越来越重视补钙，补钙产品也越来越多。然而，市场上琳琅满目的补钙产品并不能从根本上解除我国居民缺钙的现状，补钙效果不尽人意。补钙产品的钙源单一，多为碳酸钙，碳酸钙虽然含钙量高，但是碳酸钙是无机钙，是人体最难吸收的一种钙源，即使长期服用也不一定会起到很好的补钙效果，大量实验和消费者服用后证明，服用碳酸钙后会不同程度的导致人体便秘，且碳酸钙进入胃中会中合胃酸，对胃产生刺激，特别不适合儿童和老人补I丐，而市场上的补钙产品都不含有胃肠功能调节剂，所以补钙都会不同程度地导致便秘、刺激胃等问题。因此，开发一款钙源丰富，补钙效果突出，同时又能促进钙吸收、并且无不良反应的补钙产品已迫在眉睫。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种采用现代化手段加工的，安全无副作用，钙源丰富，吸收率极高，同时又能促进钙吸收，防止因补钙导致肠胃不适的植物钙及其制备方法。
[0006]为实现上述目的，本发明提供一种补钙、促进钙吸收的植物钙，主要由下列重量份原料组成:
无水葡萄糖20- 40份、乳粉1-20份、白砂糖1-20份、麦芽糊精1_20份、柠檬酸钙
0.5-20份、聚葡萄糖0.1-10份、低聚半乳糖0.1-10份、氧化镁0.01-10份、酪蛋白磷酸肽
0.01-10份、山药0.01-10份、黄瓜籽0.01-10份。
[0007]本发明的制备方法是: 1、将无水葡萄糖、白砂糖粉碎，过80目筛；将山药、黄瓜籽粉碎成超微粉，粒度200-500目，备用；
2、将柠檬酸钙、氧化镁、酪蛋白磷酸肽与步骤I中粉碎的山药、黄瓜籽混合均匀后，与乳粉、聚葡萄糖、低聚半乳糖、麦芽糊精及步骤I中粉碎的无水葡萄糖、白砂糖按等量递增的方法混合均匀，装入袋中，制成固体饮料；或将步骤2中混好的物料造粒、干燥、整粒、压片，制成压片糖果。
[0008]钙质强化剂从化学组成上分为无机钙和有机钙两类。无机钙如碳酸钙，吸收差，生物利用度低，刺激肠胃，且容易发生便秘。有机钙在人体内更容易被吸收，生物利用度高，对胃肠刺激性小。本发明中的钙源为柠檬酸钙，柠檬酸钙中钙含量为21%，是含钙量比较高的一种有机钙强化剂。
[0009]本发明中还添加了含钙量高的植物性成分黄瓜籽和山药。黄瓜籽是民间接骨壮骨及补钙的最佳秘方，黄瓜籽粉补钙的速度很快，壮骨效果极佳，能调节人体的“五痨”、“七伤”，对长期劳伤和骨质损伤及股骨头坏死有修复和治疗的功能，对人体疲劳过度有迅速修复体力的功能，并有润肠通便之功效，同时对腰酸，背痛，手脚麻木、腿脚抽筋、风湿病、关节炎、颈椎病、骨折、骨裂等疾病和症状有很好的缓解和治疗作用。山药可补脾、肾、肺三虚，通经活络，通气，同时补充人体所需的钙、铁、锌等元素。本发明采用超微粉碎技术对山药和黄瓜籽进行粉碎，达到了破壁级别，大大提高了生物利用度，效果提高了 3倍。
[0010]本发明将有机钙源和植物性钙源有机地相结合，使补钙更安全、更有效。
[0011]在促进钙吸收上，本发明添加了超级促钙吸收剂酪蛋白磷酸肽，酪蛋白磷酸肽即CPP能高效地促进钙质的吸收，其作用原理为:在中性和弱碱性环境下能与钙结合，抑制不溶性钙的生成，避免钙的流失，最终因游离钙浓度的提高而被动吸收。CPP与钙具有适度的结合，这样的结合强度即可以保护钙离子不被沉淀，并足以推动大量的溶解钙向肠黏膜转运，而又不至于因结合太紧密而影响钙的吸收。CPP与钙的结合是动态的，钙离子不断被CPP结合、释放，再结合、再释放，从而使得CPP分子中一个磷酸基可以保护30多个钙离子不被沉淀。这样就保证了进入弱碱性小肠中的钙能被充分吸收。
[0012]在缓解补钙导致的胃肠不适上，本发明添加了聚葡萄糖和低聚半乳糖。聚葡萄糖，是一种新型的水溶性膳食纤维。它能够促进肠道对钙的吸收，因为聚葡萄糖在肠道中被发酵产生短链脂肪酸使肠道的环境酸化，而酸化环境增加了钙质的吸收，聚葡萄糖能有效防止因补钙导致的便秘；低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖，是人体肠道中双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增值因子，可以显著改善人体肠道功能，防止由于补钙导致的胃肠不适，还能促进钙质的吸收。
[0013]本发明中还添加了镁元素，经科学实验证明，单独摄取钙质可能导致镁的缺乏，摄取过量的镁同样有碍钙的吸收，因此，在补充钙元素的同时，也需要补充镁元素，合适的钙镁比例能使钙元素更高效的被人体吸收。
[0014]本发明创造了一个新的补钙理论，补钙三大系统，S卩补钙系统、促钙吸收系统、改善胃肠功能系统。这三大系统的建立，将补钙、钙吸收、缓解胃肠不适、防止便秘有机地结合到一起，补钙效果极其显著，无胃肠不适症状。本发明打破了传统的补钙模式，将补钙推向了一个新的领域。
[0015]经临床验证，本发明用于补钙有效率达90%以上，具有饮用方便，保健效果显著的积极效果。
[0016]试验例I
受试者入选条件:
缺乏韩质者。受试者400人’临床疗效见表1.表1 一种补钙、促进钙吸收的植物钙临床实验表
【权利要求】
1.一种补钙、促进钙吸收的植物钙，主要由下列重量份原料组成: 无水葡萄糖20- 40份、乳粉1-20份、白砂糖1-20份、麦芽糊精1_20份、柠檬酸钙0.5-20份、聚葡萄糖0.1-10份、低聚半乳糖0.1-10份、氧化镁0.01-10份、酪蛋白磷酸肽0.01-10份、山药0.01-10份、黄瓜籽0.01-10份。
2.根据权利要求1所述的一种补钙、促进钙吸收的植物钙的制备方法，其特征在于: (O将无水葡萄糖、白砂糖粉碎，过80目筛；将山药、黄瓜籽粉碎成超微粉，粒度200-500目，备用； (2)将柠檬酸钙、氧化镁、酪蛋白磷酸肽与步骤I中粉碎的山药、黄瓜籽混合均匀后，与乳粉、聚葡萄糖、低聚半乳糖、麦芽糊精及步骤I中粉碎的无水葡萄糖、白砂糖按等量递增的方法混合均匀，装入袋中，制成固体饮料；或将步骤2中混好的物料造粒、干燥、整粒、压片，制成压片糖果。
【文档编号】A23L1/29GK103750310SQ201410001912
【公开日】2014年4月30日 申请日期:2014年1月3日 优先权日:2014年1月3日
【发明者】郭洪蝀, 徐磊, 张庆波, 高文功, 原晓佳, 吴迪迪 申请人:吉林修正修元生物科技有限公司