一种野葛根山楂养生米及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种野葛根山楂养生米及其制备方法，它由按重量份配比计的大米100、野葛根浸膏1和山楂浸膏0.5制成；制备时：先将野葛根浸膏与山楂浸膏与水混合制成溶液，其用料重量份配比为：水︰野葛根浸膏︰山楂浸膏=60︰1︰0.5；将大米加热至40-45℃后，趁热浸渍在步骤（4）制成的溶液中，浸渍时间40-60min；捞出，蒸5-8分钟，微风吹干或阴干即成。这种养生米制备方法简单，做出的饭口感好，且含有野葛根和山楂的营养保健成分，具有防治肥胖症、高血压、高血脂、糖尿病及各种心血管病的保健作用，还可以消食健胃，防癌抗癌。
【专利说明】一种野葛根山楂养生米及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品，具体是一种野葛根山楂养生米及其制备方法。
【背景技术】
[0002]目前保健养生米品种很多，大都是将大米和含有某种保健成分的其他食品粉碎、混合、再用制粒机造型得到保健养生米。这种保健养生米虽含有保健成分，但制备方法费工费时，煮成的饭口感不佳。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是为克服现有技术的不足，而提供一种野葛根山楂养生米及其制备方法。这种养生米制备方法简单，口感好。
[0004]实现本发明目的的技术方案是:
一种野葛根山楂养生米，其用料及用料重量份配比为:
大米:野葛根浸膏:山楂浸膏=100: 1: 0.5。
[0005]所述的野葛根浸膏是由野葛根经切片、粉碎、水萃取后浓缩而成。
[0006]所述的山楂浸膏是由山楂经粉碎、水萃取后浓缩而成。
[0007]上述野葛根山楂养生米的制备方法，包括如下步骤:
(1)将野葛根切片、粉碎、水萃取后浓缩制成野葛根浸膏；
(2)将山楂粉碎、水萃取后浓缩制成山楂浸膏；
(3)将野葛根浸膏与山楂浸膏与水混合制成溶液，各组份重量份配比为:水:野葛根浸膏:山楂浸膏=60:1: 0.5 ;
(4)将大米加热至40-45°C后，趁热浸溃在步骤(3)制成的溶液中，浸溃时间40-60min；
(5)捞出，蒸5-8分钟，微风吹干或阴干即成。
[0008]本发明的优点是:这种养生米制备方法简单，做出的饭口感好，且含有野葛根和山楂的营养保健成分，具有防治肥胖症、高血压、高血脂、糖尿病及各种心血管病的保健作用，还可以消食健胃，防癌抗癌。
【具体实施方式】
[0009]一种野葛根山楂养生米的制备方法，包括如下步骤:
(O制备野葛根浸膏:将野葛根切片、粉碎、水萃取后浓缩制成；
(2)制备山楂浸膏:将山楂粉碎、水萃取后浓缩制成；
(3)按用料重量份配比称料:大米:野葛根浸膏:山楂浸膏=100: I: 0.5；
(4)将野葛根浸膏与山楂浸膏与水混合制成溶液，其用料重量份配比为:水:野葛根浸膏:山楂浸膏=60:1: 0.5 ;
(5)将大米加热至40°C后，趁热浸溃在步骤(4)制成的溶液中，浸溃40min；
(6)捞出，蒸7分钟，微风吹干或阴干即成。
【权利要求】
1.一种野葛根山楂养生米，其特征是:由下述按重量份配比的原料制成: 大米:野葛根浸膏:山楂浸膏=100: I: 0.5; 其制备方法步骤包括: (1)将野葛根切片、粉碎、水萃取后浓缩制成野葛根浸膏； (2)将山楂粉碎、水萃取后浓缩制成山楂浸膏； (3)将野葛根浸膏与山楂浸膏与水混合制成溶液，各组份重量份配比为:水:野葛根浸膏:山楂浸膏=60:1: 0.5 ; (4)将大米加热至40C后，趁热浸溃在步骤(3)制成的溶液中，浸溃时间40min ； (5)捞出，蒸7分钟，微风吹干或阴干即成。
【文档编号】A23L1/182GK103859306SQ201410064321
【公开日】2014年6月18日 申请日期:2014年2月26日 优先权日:2013年3月28日
【发明者】周新福 申请人:周新福