一种枇杷糯米饼干的制作方法
【专利摘要】一种枇杷糯米饼干，由以下重量份原料中制成：面粉340-350、杏仁粉50-60、糯米40-50、白萝卜35-40、红枣肉30-35、枇杷肉30-40、川贝5-7、半夏5-6、紫苑5-6、桑白皮5-6等；本发明公开了一种枇杷糯米饼干及其制备工艺，制备方法简单，在制备时，加入枇杷、红枣、糯米，改善了饼干的口感，增加了营养，具有润肺的作用，同时还添加川贝、半夏、紫苑、桑白皮、栝楼等提取物，具有很好的止咳化痰的功效，特别适合经常咳嗽的人食用。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本发明主要涉及饼干及其制备【技术领域】，尤其涉及一种枇杷糯米饼干。 一种枇杷糯米饼干
【背景技术】
[0002] 饼干是一种常见的休闲食品，口感好、易饱腹，是人们居家旅行的必备方便食品， 市场上出售的饼干品种繁多，口味齐全，随着现在人们生活水品的提高，人们对各种食品的 选择更注重养生方面，而市场上这样的饼干并不多见。
【发明内容】
[0003] 本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种枇杷糯米饼干及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的：一种枇杷糯米饼干，由以下重量份原料中制 成：面粉340-350、杏仁粉50-60、糯米40-50、白萝卜35-40、红枣肉30-35、枇杷肉30-40、川 贝5-7、半夏5-6、紫苑5-6、桑白皮5-6、栝楼4-5、白鲜皮4-5、鼠麴草2-3、蜂蜜50-60、冰糖 粉适量、食品添加剂6-8、菠萝适量、水适量： 食品添加剂，由以下重量份原料制成：葡萄40-50、鲜枣30-40、柠檬皮5-7、芦荟5-7、心 胆草4-5、桔叶4-5、红茶8-10、龙眼蜜50-60、生姜汁50-60、水适量； 食品添加剂的制备方法：（1)将葡萄、鲜枣洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，得到果 汁备用； (2) 将柠檬皮、芦荟、心胆草、桔叶、红茶用5-9倍量的水提取，得到提取液备用； (3) 将果汁、提取液、龙眼蜜、生姜汁混合，搅拌均匀备用。
[0005] -种枇杷糯米饼干的制备方法，包括以下步骤： (1) 将菠萝中间果肉取出，留果肉0.5-lcm厚的菠萝皮，将白萝卜、红枣肉、枇杷肉洗 净，切碎后与洗净的糯米、蜂蜜混合，放入菠萝皮中，加适量水，置于锅中，隔水焖蒸，蒸熟 后，去菠萝皮中所有物料备用； (2) 将川贝、半夏、紫苑、桑白皮、栝楼、白鲜皮、鼠麴草用5-9倍量的水提取，得到提取 液备用； (3) 将面粉、杏仁粉、冰糖粉、食品添加剂、步骤1中所有物料、提取液混合，加适量水， 充分搅拌，形成面团后，做成饼干，放入烤箱烤熟即可。
[0006] 本发明的优点是：本发明公开了一种枇杷糯米饼干及其制备工艺，制备方法简单， 在制备时，加入枇杷、红枣、糯米，改善了饼干的口感，增加了营养，具有润肺的作用，同时还 添加川贝、半夏、紫苑、桑白皮、栝楼等提取物，具有很好的止咳化痰的功效，特别适合经常 咳嗽的人食用。
【具体实施方式】
[0007] -种枇杷糯米饼干，由以下重量份（Kg)原料中制成：面粉340、杏仁粉50、糯米40、 白萝卜35、红枣肉30、枇杷肉30、川贝5、半夏5、紫苑5、桑白皮5、栝楼4、白鲜皮4、鼠麴草
【权利要求】
1. 一种枇杷糯米饼干，其特征在于，由以下重量份原料中制成：面粉340-350、杏仁粉 50-60、糯米40-50、白萝卜35-40、红枣肉30-35、枇杷肉30-40、川贝5-7、半夏5-6、紫苑 5- 6、桑白皮5-6、栝楼4-5、白鲜皮4-5、鼠麴草2-3、蜂蜜50-60、冰糖粉适量、食品添加剂 6- 8、菠萝适量、水适量： 所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：葡萄40-50、鲜枣30-40、柠檬皮5-7、芦荟 5-7、心胆草4-5、桔叶4-5、红茶8-10、龙眼蜜50-60、生姜汁50-60、水适量； 所述食品添加剂的制备方法：（1)将葡萄、鲜枣洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，得 到果汁备用； (2) 将柠檬皮、芦荟、心胆草、桔叶、红茶用5-9倍量的水提取，得到提取液备用； (3) 将果汁、提取液、龙眼蜜、生姜汁混合，搅拌均匀备用。
2. 如权利要求1所述的一种枇杷糯米饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： (1) 将菠萝中间果肉取出，留果肉0.5-lcm厚的菠萝皮，将白萝卜、红枣肉、枇杷肉洗 净，切碎后与洗净的糯米、蜂蜜混合，放入菠萝皮中，加适量水，置于锅中，隔水焖蒸，蒸熟 后，去菠萝皮中所有物料备用； (2) 将川贝、半夏、紫苑、桑白皮、栝楼、白鲜皮、鼠麴草用5-9倍量的水提取，得到提取 液备用； (3) 将面粉、杏仁粉、冰糖粉、食品添加剂、步骤1中所有物料、提取液混合，加适量水， 充分搅拌，形成面团后，做成饼干，放入烤箱烤熟即可。
【文档编号】A21D13/08GK104095005SQ201410266566
【公开日】2014年10月15日 申请日期:2014年6月16日 优先权日:2014年6月16日
【发明者】钱桂明 申请人:安徽乐健绿色食品有限公司