一种保健蜜阳桃的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种保健蜜阳桃的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用了鲜阳桃100千克，白砂糖50千克，适量的食用胭脂红、柠檬黄色素为配方，其加工工艺流程为选料—清洗—切片—漂洗—晾干—糖渍—包装—成品。有益效果：本发明产品呈五角星形薄片状，微黄色，具有阳桃应有的香味，酸甜适口，有清凉感。本产品可补充机体营养，增强机体的抗病能力，是一种不可多得的美味食品。
【专利说明】一种保健蜜阳桃的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及一种保健蜜阳桃的制作方法。
【背景技术】
[0002] 阳桃，一种产于热带亚热带的水果，因其横切面呈五角星，故在国外又称"星梨"。 阳桃有甜阳桃和酸阳桃之分，甜阳桃作水果吃，酸阳桃果实大而味酸，多用作烹调配料和蜜 饯原料。杨桃果皮呈蜡质，光滑鲜艳，爽甜多汁，具有非常高的营养价值。
[0003] 阳桃的作用：1.补充营养：杨桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸，是人体生命 活动的重要物质，可补充机体营养，增强机体的抗病能力；2.解酒毒，生津止渴：杨桃中所 含的糖类、维生素 C及有机酸十分丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，并使体内的 酒毒随小便排出体外；3.消食：杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸，能提高胃液的 酸度，促进食物的消化而达到消食的效果。
[0004] 阳桃通常鲜食，不耐贮藏，用于加工成保健蜜阳桃可实现对阳桃原料的综合利用， 且便于储存，提高其经济价值。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的是解决阳桃不耐贮藏问题，提供一种保健蜜阳桃的制作方法。
[0006] 本发明解决其技术问题所采取的技术方案是： 一种保健蜜阳桃的制作方法，其特征在于：采用了鲜阳桃1〇〇千克，白砂糖50千克， 适量的食用胭脂红、柠檬黄色素为配方，其加工工艺流程为选料一清洗一切片一漂洗一晾 干一糖渍一包装一成品，具体操作步骤为： A、 预处理：选用新鲜的阳桃，用清水洗净后，横切成薄片，放入缸中，用清水浸泡1天， 捞出晾1天后备用； B、 糖渍：取白砂糖30千克，加清水50千克，加热煮沸，煎煮30分钟，待糖液稍浓时，力口 入少量胭脂红和柠檬黄色素搅拌均匀；离火后加入阳桃片糖渍5天，捞出桃片，将20千克的 白砂糖加入糖液中搅拌，煮沸后，加入阳桃片糖渍2天； C、 包装：加热后装入瓶中,将汁和阳桃片一同密封保存上市。
[0007] 有益效果：本发明产品呈五角星形薄片状，微黄色，具有阳桃应有的香味，酸甜适 口，有清凉感。本产品可补充机体营养，增强机体的抗病能力，是一种不可多得的美味食品。
【具体实施方式】
[0008] 实施例1 : 一种保健蜜阳桃的制作方法，具体操作步骤为： A、 预处理：选用新鲜的阳桃，用清水洗净后，横切成薄片，放入缸中，用清水浸泡1天， 捞出晾1天后备用； B、 糖渍：取白砂糖30千克，加清水50千克，加热煮沸，煎煮30分钟，待糖液稍浓时，力口
【权利要求】
1. 一种保健蜜阳桃的制作方法，其特征在于：采用了鲜阳桃100千克，白砂糖50千克， 适量的食用胭脂红、柠檬黄色素为配方，其加工工艺流程为选料一清洗一切片一漂洗一晾 干一糖渍一包装一成品，具体操作步骤为： A、 预处理：选用新鲜的阳桃，用清水洗净后，横切成薄片，放入缸中，用清水浸泡1天， 捞出晾1天后备用； B、 糖渍：取白砂糖30千克，加清水50千克，加热煮沸，煎煮30分钟，待糖液稍浓时，力口 入少量胭脂红和柠檬黄色素搅拌均匀；离火后加入阳桃片糖渍5天，捞出桃片，将20千克的 白砂糖加入糖液中搅拌，煮沸后，加入阳桃片糖渍2天； C、 包装：加热后装入瓶中,将汁和阳桃片一同密封保存上市。
【文档编号】A23B7/08GK104095031SQ201410276777
【公开日】2014年10月15日 申请日期:2014年6月20日 优先权日:2014年6月20日
【发明者】彭常龙 申请人:彭常龙