一种开胃蛋及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及食品领域，具体而言，涉及一种开胃蛋及其制备方法。该开胃蛋，由以下成分组成：按重量计，鸡蛋8-12份，陈醋8-12份，玉竹0.8-1.2份。本发明提供的开胃蛋即为加热后取出的鸡蛋，其为一种能补中开胃、滋阴养肝的食材，可以治疗儿童或成人的食欲不振，并且不会对人体产生副作用。另外，由于小孩直接服用的是鸡蛋，因而不会产生抵触情绪。在中医学理论中，玉竹味甘多脂、质柔而润，有滋阴润肺、生津养胃之功效，而养阴、润燥生津止咳有治于肺胃阴伤。另外，玉竹中所含的维生素A能改善干裂、粗糙的皮肤状况。玉竹尤其适宜体质虚弱及免疫力较低、阴虚燥热、食欲不振的人使用，且食用玉竹还可以治疗儿童身体过胖的疾病。
【专利说明】一种开胃蛋及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，具体而言，涉及一种开胃蛋及其制备方法。
【背景技术】
[0002]食欲不振的现象长发于儿童，目前治疗该疾病的方法都是直接服用药物(中药或西药)。但是长期服用这些药物会对儿童身体产生副作用，并且儿童在服用时常有抵触情绪。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供开胃蛋及其制备方法，以解决上述的问题。
[0004]在本发明的实施例中提供了一种开胃蛋，由以下成分组成:按重量计，鸡蛋8-12份，陈醋8-12份，玉竹0.8-1.2份。
[0005]进一步地，鸡蛋为土鸡蛋。
[0006]进一步地，按重量计，鸡蛋8-11份，陈醋9-12份，玉竹0.8-1份。
[0007]在本发明的实施例中还提供了上述开胃蛋的制备方法，包括下列步骤:
[0008]步骤A:将鸡蛋在陈醋中浸泡22_26h ；
[0009]步骤B:在浸泡之后，向陈醋中加入玉竹；
[0010]步骤C:在加入玉竹之后，将陈醋、玉竹和鸡蛋的混合物加热3.5-4.5h，再取出鸡蛋。
[0011]进一步地，加热的方法为:用电瓷锅加热。
[0012]进一步地，浸泡的时间为24h。
[0013]进一步地，在步骤A之前还包括:清洗鸡蛋。
[0014]进一步地，加热的时间为:4h。
[0015]本发明上述实施例的开胃蛋即为加热后取出的鸡蛋，其为一种能补中开胃、滋阴养肝的食材，可以治疗儿童或成人的食欲不振，并且不会对人体产生副作用。另外，由于小孩直接服用的是鸡蛋，因而不会产生抵触情绪。
[0016]其中，玉竹是一种草本绿色中草药，在中医学理论中，玉竹味甘多脂、质柔而润，有滋阴润肺、生津养胃之功效，而养阴、润燥生津止咳有治于肺胃阴伤。另外，玉竹中所含的维生素A能改善干裂、粗糙的皮肤状况，可以起到美容养颜护肤的效果。并且玉竹尤其适宜体质虚弱及免疫力较低、阴虚燥热、食欲不振的人使用，而且食用玉竹还可以治疗儿童身体过胖的疾病。
【专利附图】
【附图说明】
[0017]图1示出了本发明实施例提供的开胃蛋的制备方法流程图。
【具体实施方式】[0018]下面通过具体的实施例子并结合附图对本发明做进一步的详细描述。
[0019]实施例一
[0020]一种开胃蛋，由以下成分组成:按重量计，鸡蛋8-12份，陈醋8-12份，玉竹0.8-1.2 份。
[0021]其中，鸡蛋优选采用土鸡蛋，土鸡蛋的养分积累周期长，水分含量少，微量元素含量高，无激素和抗生素残留，营养价值高，且口感好。若采用新鲜的土鸡蛋则更佳。
[0022]实施例二
[0023]一种开胃蛋，由以下成分组成:按重量计，鸡蛋8-11份，陈醋9-12份，玉竹0.8-1份。
[0024]实施例三至十一的配方如表1所示。
[0025]表1实施例三至^ 的配方
[0026]
【权利要求】
1.一种开胃蛋，其特征在于，由以下成分组成:按重量计，鸡蛋8-12份，陈醋8-12份，玉竹0.8-1.2份。
2.根据权利要求1所述的开胃蛋，其特征在于，所述鸡蛋为土鸡蛋。
3.根据权利要求1所述的开胃蛋，其特征在于，按重量计，鸡蛋8-11份，陈醋9-12份，玉竹0.8-1份。
4.权利要求1-3任一项所述的开胃蛋的制备方法，其特征在于，包括下列步骤: 步骤A:将所述鸡蛋在所述陈醋中浸泡22-26h ； 步骤B:在所述浸泡之后，向所述陈醋中加入所述玉竹； 步骤C:在加入所述玉竹之后，将所述陈醋、所述玉竹和所述鸡蛋的混合物加热3.5-4.5h，再取出鸡蛋。
5.根据权利要求4所述的开胃蛋的制备方法，其特征在于，所述加热的方法为:用电瓷锅加热。
6.根据权利要求4所述的开胃蛋的制备方法，其特征在于，所述浸泡的时间为24h。
7.根据权利要求4所述的开胃蛋的制备方法，其特征在于，在所述步骤A之前还包括:清洗所述鸡蛋。
8.根据权利要求4所述的开胃蛋的制备方法，其特征在于，所述加热的时间为:4h。
【文档编号】A23L1/30GK104000229SQ201410279359
【公开日】2014年8月27日 申请日期:2014年6月20日 优先权日:2014年6月20日
【发明者】杨长春 申请人:杨长春