一种天然陈皮山楂醋饮料及其制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种陈皮山楂醋饮料，按重量份数比包括以下原料：食用醋或原醋1～6份，白砂糖3～10份，蜂蜜3-8份，陈皮原汁1～3份，山楂原汁3～10份，食品添加剂0～0.15份；将以上原料混合，浸泡1-2天，煎熬3-6小时，过滤得到滤液；向滤液中加入蜂蜜搅拌，灌装即得；本发明的原材料易得，生产成本不高，制备简单；市场对该口味的饮料认可度高，可以产生可观的经济效益。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种天然陈皮山楂醋饮料及其制作方法。 一种天然陈皮山楂醋饮料及其制作方法
【背景技术】
[0002] 果醋能促进身体的新陈代谢，调节酸碱平衡，消除疲劳，含有十种以上的有机酸和 人体所需的多种氨基酸。醋的种类不同，有机酸的含量也各不相同。醋酸等有机酸有助于 人体三羧酸循环的正常进行，从而使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳 的作用。经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸，使人感觉疲劳，如在此时 补充果醋，能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳。另外，果醋中含有的钾、锌等多种矿物元素 在体内代谢后会生成碱性物质，能防止血液酸化，达到调节酸碱平衡的目的。果醋含有较多 的天然芳香物质有机酸，并富含维生素、矿物质等，经常喝果醋好处多多。
[0003] 山楂含丰富的糖类、蛋白质、脂肪、维生素 C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和 铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是 一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑 制作用。在中医理论中，山楂具有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气的功效。
[0004] 另外，山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸和枸橼酸，与醋搭配可以起到很好的 增益、加强的作用。
[0005] 陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟的果皮，其主要含有挥发油。陈皮 味苦、辛，性温，苦能泄能燥，辛能散，温能和，所以陈皮具有理气健脾、燥湿化痰功效，主治 胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，是一味常用中药。古人认为：入药以陈者为佳，故名"陈皮"。 陈皮易伤气伤阴，气虚、阴虚、体弱者慎用。因陈久者，挥发油等成分损失了一部分，缓和了 其药性。
[0006] 醋除了作为大众生活中必备的佐料外，还具备一定的保健功能，随着人们保健意 识的不断增强，目前市场上销售的食用醋还不能满足这一需求。
【发明内容】
[0007] 本发明提供一种天然陈皮山楂醋饮料及其制作方法，将陈皮原汁、山楂原汁蜂蜜 和食醋搭配，制备一种健康的陈皮山楂醋饮料。
[0008] 本发明的一个目的是提供一种天然陈皮山楂醋，采用的技术方案为： 该陈皮醋按重量份数比包括以下原料：食用醋或原醋1?6份，白砂糖3?10份，蜂蜜 3-8份，陈皮原汁1?3份，山楂原汁3?10份，食品添加剂0?0. 15份。
[0009] 本发明的一些实施例中，所述的食品添加剂为甜蜜素、安赛蜜、阿巴斯甜、山梨酸 钾、朽 1檬酸、朽1檬酸钠、果葡糖楽、乙基麦芽酚、苹果酸中的一种或几种。
[0010] 本发明的一些实施例中，陈皮原汁的糖度为1?8度，山楂原汁的糖度为2?10 度。
[0011] 本发明的一些实施例中，该配方按重量份数比还包括陈皮粉1?3份。
【权利要求】
1. 一种天然陈皮山楂醋，按重量份数比包括以下原料：食用醋或原醋1?6份，白砂糖 3?10份，蜂蜜3-8份，陈皮原汁1?3份，山楂原汁3?10份，食品添加剂0?0. 15份。
2. 根据权利要求1所述的陈皮山楂醋，其特征在于，所述的食品添加剂为甜蜜素、安 赛蜜、阿巴斯甜、山梨酸钾、朽1檬酸、朽 1檬酸钠、果葡糖楽、乙基麦芽酚、苹果酸中的一种或几 种。
3. 根据权利要求1所述的陈皮山楂醋，其特征在于，陈皮原汁的糖度为1?8度，山楂 原汁的糖度为2?10度。
4. 根据权利要求1所述的陈皮山楂醋，其特征在于，该配方按重量份数比还包括陈皮 粉1?3份。
5. 制备权利要求1所述的陈皮山楂醋的制作方法，包括以下步骤： 将食用醋或原醋、白砂糖、陈皮原汁、山楂原汁混合，浸泡1-2天，煎熬3-6小时，过滤得 到滤液；向滤液中加入蜂蜜搅拌，灌装即得。
6. 根据权利要求5所述的方法，其特征在于，混合以后，往混合液中加入陈皮粉。
【文档编号】C12J1/08GK104116103SQ201410311424
【公开日】2014年10月29日 申请日期:2014年7月2日 优先权日:2014年7月2日
【发明者】林春燕 申请人:开平市绿洲食品有限公司