一种茯苓养生饼的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种茯苓养生饼，由以下重量份原料组成：小麦面粉300-320、黑芝麻20-30、板栗仁30-40、番茄粉30-40、茯苓4-5、大麦3-4、山栀子3-4、石斛4-5、鲜茅根3-4、玉蝴蝶3-4、食品添加剂12-15、黄酒80-120、白砂糖70-80，本发明用纯天然方式制作出既具有好的口感，又能起到保健效果的改良型养生饼。
【专利说明】一种茯苓养生饼
【技术领域】
[0001] 本发明主要涉及食品及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种茯苓参养生饼。
【背景技术】
[0002] 中国传统的药饼，是用具有养生保健作用的中药和小麦粉、豆粉等杂粮粉做成的 面食。药饼不仅具有充饥裹腹的作用，而且还可起到辅助治病疾病，养生保健的独特功效。 提供一种养生饼干，长期食用可以增强人体免疫力，提高精力，特别适合亚健康的上班族和 商血压、商血糖、商血脂的老年人。
【发明内容】
[0003] 本发明所要解决的技术问题是，提供一种茯苓养生饼制作方法，该方法用纯天然 方式制作出既具有好的口感，又能起到保健效果的改良型药饼。
[0004] 为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种茯苓养生饼，由以下重量份 原料组成：小麦面粉300-320、黑芝麻20-30、板栗仁30-40、番茄粉30-40、茯苓4-5、大麦 3-4、山桅子3-4、石斛4-5、鲜茅根3-4、玉蝴蝶3-4、食品添加剂12-15、黄酒80-120、白砂糖 70-80 ；
[0005] 所述的食品添加剂，由以下重量份原料组成：小麦胚芽粉8-10、胡萝卜粉20-30、 孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果胶5-6、绿茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白质粉 8-10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。
[0006] -种茯苓养生饼制备方法，包括以下步骤：
[0007] (1)将黑芝麻、板栗仁洗净，至于容器中，倒入黄酒，隔水加热蒸熟，将黑芝麻、板栗 仁取出，晒干后，碾成粉；
[0008] (2)将茯苓、大麦、山桅子、石斛、鲜茅根、玉蝴蝶用5-10倍量的水提取，将提取液 浓缩，得到中药浓缩液；
[0009] (3)将小麦面粉、番茄粉、食品添加剂、白砂糖、步骤1中的粉末合并，混匀后，加入 适量的水，将容器内的混合物揉成表面光滑的面团，盖上湿布，静置30分钟；
[0010] ⑷将静置后的面团擀成薄面片，厚度为l_2mm ;
[0011] (5)将面片切割成大小一致的菱形块，放入烤箱中，150°C恒温烤15分钟。
【具体实施方式】
[0012] 下面结合实施例对本发明作进一步描述：
[0013] 实施例1
[0014] 一种茯苓养生饼，由以下重量份原料组成：小麦面粉300、黑芝麻20、板栗仁30、番 茄粉30、茯苓4、大麦3、山桅子3、石斛4、鲜茅根3、玉蝴蝶3、食品添加剂12、黄酒80、白砂 糖70 ;
[0015] 所述的食品添加剂，由以下重量份原料组成：小麦胚芽粉8-10、胡萝卜粉20-30、 孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果胶5-6、绿茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白质粉 8-10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。
[0016] 一种茯苓养生饼制备方法，包括以下步骤：
[0017] (1)将黑芝麻、板栗仁洗净，至于容器中，倒入黄酒，隔水加热蒸熟，将黑芝麻、板栗 仁取出，晒干后，碾成粉；
[0018] (2)将茯苓、大麦、山桅子、石斛、鲜茅根、玉蝴蝶用5倍量的水提取，将提取液浓 缩，得到中药浓缩液；
[0019] ⑶将小麦面粉、番茄粉、食品添加剂、白砂糖、步骤1中的粉末合并，混匀后，加入 适量的水，将容器内的混合物揉成表面光滑的面团，盖上湿布，静置30分钟；
[0020] (4)将静置后的面团擀成薄面片，厚度为l_2mm ;
[0021] (5)将面片切割成大小一致的菱形块，放入烤箱中，150°C恒温烤15分钟。
[0022] 实施例2
[0023] -种茯苓养生饼，由以下重量份原料组成：小麦面粉320、黑芝麻30、板栗仁40、番 茄粉40、茯苓5、大麦4、山桅子4、石斛5、鲜茅根4、玉蝴蝶4、食品添加剂15、黄酒120、白砂 糖80 ;
[0024] 所述的食品添加剂，由以下重量份原料组成：小麦胚芽粉8-10、胡萝卜粉20-30、 孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果胶5-6、绿茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白质粉 8-10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。
[0025] -种茯苓养生饼制备方法，包括以下步骤：
[0026] (1)将黑芝麻、板栗仁洗净，至于容器中，倒入黄酒，隔水加热蒸熟，将黑芝麻、板栗 仁取出，晒干后，碾成粉；
[0027] (2)将茯苓、大麦、山桅子、石斛、鲜茅根、玉蝴蝶用10倍量的水提取，将提取液浓 缩，得到中药浓缩液；
[0028] (3)将小麦面粉、番茄粉、食品添加剂、白砂糖、步骤1中的粉末合并，混匀后，加入 适量的水，将容器内的混合物揉成表面光滑的面团，盖上湿布，静置30分钟；
[0029] (4)将静置后的面团擀成薄面片，厚度为l_2mm ;
[0030] (5)将面片切割成大小一致的菱形块，放入烤箱中，150°C恒温烤15分钟。
[0031] 实施例3
[0032] -种茯苓养生饼，由以下重量份原料组成：小麦面粉310、黑芝麻25、板栗仁35、番 茄粉35、茯苓4、大麦4、山桅子4、石斛4、鲜茅根3、玉蝴蝶3、食品添加剂13、黄酒100、白砂 糖75 ;
[0033] 所述的食品添加剂，由以下重量份原料组成：小麦胚芽粉8-10、胡萝卜粉20-30、 孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果胶5-6、绿茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白质粉 8-10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。
[0034] 一种茯苓养生饼制备方法，包括以下步骤：
[0035] (1)将黑芝麻、板栗仁洗净，至于容器中，倒入黄酒，隔水加热蒸熟，将黑芝麻、板栗 仁取出，晒干后，碾成粉；
[0036] (2)将茯苓、大麦、山桅子、石斛、鲜茅根、玉蝴蝶用8倍量的水提取，将提取液浓 缩，得到中药浓缩液；
[0037] (3)将小麦面粉、番茄粉、食品添加剂、白砂糖、步骤1中的粉末合并，混匀后，加入 适量的水，将容器内的混合物揉成表面光滑的面团，盖上湿布，静置30分钟；
[0038] (4)将静置后的面团擀成薄面片，厚度为l_2mm ;
[0039] (5)将面片切割成大小一致的菱形块，放入烤箱中，150°C恒温烤15分钟。
[0040] 本发明的其他优点和变更对于本领域的技术人员而言是显而易见的。因此，本发 明并不限定于这里表示和描述的特定细节和优选的实施方式。因而，在不脱离由权利要求 书定义的本发明的技术范围或主旨的情况下能够进行各种变更。
【权利要求】
1. 一种茯苓养生饼，其特征在于，由以下重量份原料组成：小麦面粉300-320、黑芝麻 20-30、板栗仁30-40、番茄粉30-40、茯苓4-5、大麦3-4、山桅子3-4、石斛4-5、鲜茅根3-4、 玉蝴蝶3-4、食品添加剂12-15、黄酒80-120、白砂糖70-80 ; 所述的食品添加剂，由以下重量份原料组成：小麦胚芽粉8-10、胡萝卜粉20-30、孜然 粉8-10、牛肉粉8-10、果胶5-6、绿茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白质粉8-10、牛 肝菌粉8-10、八角粉4-5。
2. 如权利要求1所述的一种茯苓养生饼制备方法，其特征在于，包括以下步骤： (1) 将黑芝麻、板栗仁洗净，至于容器中，倒入黄酒，隔水加热蒸熟，将黑芝麻、板栗仁取 出，晒干后，碾成粉； (2) 将茯苓、大麦、山桅子、石斛、鲜茅根、玉蝴蝶用5-10倍量的水提取，将提取液浓缩， 得到中药浓缩液； (3) 将小麦面粉、番茄粉、食品添加剂、白砂糖、步骤1中的粉末合并，混匀后，加入适量 的水，将容器内的混合物揉成表面光滑的面团，盖上湿布，静置30分钟； (4) 将静置后的面团擀成薄面片，厚度为1-2_ ; (5) 将面片切割成大小一致的菱形块，放入烤箱中，150°C恒温烤15分钟。
【文档编号】A21D13/08GK104186609SQ201410362791
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年7月28日 优先权日:2014年7月28日
【发明者】不公告发明人 申请人:殷志杰