一种金柚陈茶的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种金柚陈茶的制备方法，属于柚子茶制备工艺【技术领域】，其技术要点包括下述步骤：(1)将柚子表皮洗干净；(2)将柚子在上部沿横向切开，将切除的柚盖放置备用，然后再将去除柚盖的柚子从中间朝下切至下部，取出柚肉；(3)将柚肉和茶叶混合搅拌均匀，柚肉和茶叶的比例为1：1.2-2；(4)将柚皮加热至其表皮变软，放凉后，将柚皮翻转至表皮朝内，然后将切缝处缝实，把茶叶和柚肉填充回柚壳中并压实，盖上柚盖再扎紧；(5)将扎好的柚子烘烤10-15小时，取出让其回潮，回潮后再烘烤4-8小时即得金柚陈茶；本发明旨在提供一种制备工艺合理、操作方便且成品保健治疗效果较好的金柚陈茶的制备方法；用于制备金柚茶。
【专利说明】一种金柚陈茶的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种金柚茶，更具体地说，尤其涉及一种金柚陈茶的制备方法。
【背景技术】
[0002]柚子可健胃消食，化痰止咳、宽中理气，解酒毒。主治食积、腹胀、咳嗽痰多、痢疾、腹泻、妊娠口淡等病症。现有柚子茶的制作工艺普遍都较复杂，主要都是将柚子皮表面削下来后进行深加工，然后再通过自动化设备进行制茶步骤，对柚子本身的有效成份有一定损害，影响其保健效果。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于针对上述现有技术的不足，提供一种制备工艺合理、操作方便且成品保健治疗效果较好的金柚陈茶的制备方法。
[0004]本发明的技术方案是这样实现的:一种金柚陈茶的制备方法，该方法包括下述步骤:(1)将柚子表皮洗干净，晾干后备用；(2)将晾干的柚子在上部近端部位置沿横向切开，将切除的柚盖放置备用，然后再将去除柚盖的柚子从中间朝下切至下部近端部，将柚肉和柚皮进行分离；(3)将取出的柚肉和茶叶混合搅拌均勻，柚肉和茶叶的比例为1:1.2-2 ; (4)将柚皮加热至其表皮变软，放凉后，将柚皮翻转至表皮朝内，然后用线将切缝处缝实形成柚壳，把混合好的茶叶和柚肉填充回柚壳中并压实，盖上柚盖再用线扎紧；(5)将扎好的柚子在100-120°C环境下烘烤10-15小时，取出自然冷却至室温后让其回潮，回潮后再用木炭炉在80-150°C环境下烘烤4-8小时即得金柚陈茶。
[0005]上述的一种金柚陈茶的制备方法中，步骤(2)的具体步骤为:将晾干的柚子在距离顶部七分之一至六分之一的位置沿横向切开，将切除的柚盖放置备用，然后再将去除柚盖的柚子从中间朝下切至该部分高度的六分之一至五分之一，将柚肉和柚皮进行分离。
[0006]上述的一种金柚陈茶的制备方法中，步骤(4)所述对柚皮进行加热具体为:在室外温度为25-35°C的环境下，将柚皮放在阳光下晒0.5-1小时。
[0007]上述的一种金柚陈茶的制备方法中，步骤(5)具体为:将扎好的柚子在100-120°C环境下烘烤10-15小时，取出自然冷却至室温后让其进行回潮，回潮后，再在室外温度为25-35°C的环境下放至阳光下晒3-5小时，然后再在100-150°C的环境下烘烤20-28小时，取出自然冷却至室温后让其再次回潮，回潮后再用木炭炉在100-150°C环境下烘烤4-8小时即得金柚陈茶。
[0008]上述的一种金柚陈茶的制备方法中，步骤(5)所述的回潮为在相对湿度为50-70%的环境下回潮3-5天。
[0009]本发明采用上述方法后，将柚子去肉后进行翻转，使果表皮朝内，与茶叶接触，让茶叶吸收柚子皮表面的芳香柚油，这样就使得茶叶具有了止咳化痰润肺的功效。具体地，在制备工艺上，采用反复烘干回潮的方式，让柚子皮中的有效成份被茶叶吸收，从而确保了茶叶的治疗效果。
【具体实施方式】
[0010]下面结合具体实施例对本发明作进一步的详细说明，但并不构成对本发明的任何限制。
[0011]本发明的一种金柚陈茶的制备方法，该方法包括下述步骤:
[0012](I)将柚子表皮洗干净，晾干后备用；
[0013](2)将晾干的柚子在距离顶部七分之一至六分之一的位置沿横向切开，将切除的柚盖放置备用，然后再将去除柚盖的柚子从中间朝下切至该部分高度的六分之一至五分之一，将柚肉和柚皮进行分离；
[0014](3)将取出的柚肉和茶叶混合搅拌均勻，柚肉和茶叶的比例为1:1.2-2 ；
[0015](4)将柚皮在室外温度为25_35°C的环境下，将柚皮放在阳光下晒0.5-1小时，至其表皮变软，放凉后，将柚皮翻转至表皮朝内，然后用线将切缝处缝实形成柚壳，把混合好的茶叶和柚肉填充回柚壳中并压实，盖上柚盖再用线扎紧；
[0016](5)将扎好的柚子在100_120°C环境下烘烤10_15小时，取出自然冷却至室温后让其在相对湿度为50-70%的环境下回潮3-5天，回潮后，再在室外温度为25-35°C的环境下放至阳光下晒3-5小时，然后再在100-150°C的环境下烘烤20-28小时，取出自然冷却至室温后让其再次在相对湿度为50-70%的环境下回潮3-5天，回潮后再用木炭炉在100-150°C环境下烘烤4-8小时即得金柚陈茶。进行反复的长时间低温烘干回潮，是为了让茶叶充分吸收柚子皮内的精华，烘干是为了保证茶叶的质量，防止茶叶在潮湿而变质。
[0017]实施例1
[0018]本发明的一种金柚陈茶的制备方法，该方法包括下述步骤:
[0019](I)将柚子表皮洗干净，晾干后备用；
[0020](2)将晾干的柚子在距离顶部七分之一位置沿横向切开，将切除的柚盖放置备用，然后再将去除柚盖的柚子从中间朝下切至该部分高度的六分之一，将柚肉和柚皮进行分离；
[0021](3)将取出的柚肉和茶叶混合搅拌均勻，柚肉和茶叶的比例为1:1.2 ;
[0022](4)将柚皮在室外温度为25_35°C的环境下，将柚皮放在阳光下晒0.5小时，至其表皮变软，放凉后，将柚皮翻转至表皮朝内，然后用线将切缝处缝实形成柚壳，把混合好的茶叶和柚肉填充回柚壳中并压实，盖上柚盖再用线扎紧；
[0023](5)将扎好的柚子在100°C环境下烘烤15小时，取出自然冷却至室温后让其在相对湿度为50-60%的环境下回潮5天，回潮后，再在室外温度为25-35°C的环境下放至阳光下晒3小时，然后再在100°C的环境下烘烤28小时，取出自然冷却至室温后让其再次在相对湿度为50-60%的环境下回潮5天，回潮后再用木炭炉在100°C环境下烘烤8小时即得金柚陈茶。
[0024]实施例2
[0025]本发明的一种金柚陈茶的制备方法，该方法包括下述步骤:
[0026](I)将柚子表皮洗干净，晾干后备用；
[0027](2)将晾干的柚子在距离顶部六分之一的位置沿横向切开，将切除的柚盖放置备用，然后再将去除柚盖的柚子从中间朝下切至该部分高度的五分之一，将柚肉和柚皮进行分离；
[0028](3)将取出的柚肉和茶叶混合搅拌均勻，柚肉和茶叶的比例为1:1.5 ;
[0029](4)将柚皮在室外温度为25_35°C的环境下，将柚皮放在阳光下晒0.8小时，至其表皮变软，放凉后，将柚皮翻转至表皮朝内，然后用线将切缝处缝实形成柚壳，把混合好的茶叶和柚肉填充回柚壳中并压实，盖上柚盖再用线扎紧；
[0030](5)将扎好的柚子在110°C环境下烘烤12小时，取出自然冷却至室温后让其在相对湿度为55-65%的环境下回潮4天，回潮后，再在室外温度为25-35°C的环境下放至阳光下晒4小时，然后再在120°C的环境下烘烤24小时，取出自然冷却至室温后让其再次在相对湿度为55-65%的环境下回潮4天，回潮后再用木炭炉在120°C环境下烘烤6小时即得金柚陈茶。
[0031]实施例3
[0032]本发明的一种金柚陈茶的制备方法，该方法包括下述步骤:
[0033](I)将柚子表皮洗干净，晾干后备用；
[0034](2)将晾干的柚子在距离顶部六分之一的位置沿横向切开，将切除的柚盖放置备用，然后再将去除柚盖的柚子从中间朝下切至该部分高度的六分之一，将柚肉和柚皮进行分离；
[0035](3)将取出的柚肉和茶叶混合搅拌均匀，柚肉和茶叶的比例为1:2 ；
[0036](4)将柚皮在室外温度为25_35°C的环境下，将柚皮放在阳光下晒I小时，至其表皮变软，放凉后，将柚皮翻转至表皮朝内，然后用线将切缝处缝实形成柚壳，把混合好的茶叶和柚肉填充回柚壳中并压实，盖上柚盖再用线扎紧；
[0037](5)将扎好的柚子在120°C环境下烘烤10小时，取出自然冷却至室温后让其在相对湿度为60-70%的环境下回潮3天，回潮后，再在室外温度为25-35°C的环境下放至阳光下晒5小时，然后再在150°C的环境下烘烤20小时，取出自然冷却至室温后让其再次在相对湿度为60-70%的环境下回潮3天，回潮后再用木炭炉在150°C环境下烘烤4小时即得金柚陈茶。
【权利要求】
1.一种金柚陈茶的制备方法，其特征在于，该方法包括下述步骤:(1)将柚子表皮洗干净，晾干后备用；(2)将晾干的柚子在上部近端部位置沿横向切开，将切除的柚盖放置备用，然后再将去除柚盖的柚子从中间朝下切至下部近端部，将柚肉和柚皮进行分离；(3)将取出的柚肉和茶叶混合搅拌均匀，柚肉和茶叶的比例为1:1.2-2 ; (4)将柚皮加热至其表皮变软，放凉后，将柚皮翻转至表皮朝内，然后用线将切缝处缝实形成柚壳，把混合好的茶叶和柚肉填充回柚壳中并压实，盖上柚盖再用线扎紧；(5)将扎好的柚子在100-120°C环境下烘烤10-15小时，取出自然冷却至室温后让其回潮，回潮后再用木炭炉在80-150°C环境下烘烤4-8小时即得金柚陈茶。
2.根据权利要求1所述的一种金柚陈茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)的具体步骤为:将晾干的柚子在距离顶部七分之一至六分之一的位置沿横向切开，将切除的柚盖放置备用，然后再将去除柚盖的柚子从中间朝下切至该部分高度的六分之一至五分之一，将柚肉和柚皮进行分离。
3.根据权利要求1所述的一种金柚陈茶的制备方法，其特征在于，步骤(4)所述对柚皮进行加热具体为:在室外温度为25-35°C的环境下，将柚皮放在阳光下晒0.5-1小时。
4.根据权利要求1所述的一种金柚陈茶的制备方法，其特征在于，步骤(5)具体为:将扎好的柚子在100-120°C环境下烘烤10-15小时，取出自然冷却至室温后让其进行回潮，回潮后，再在室外温度为25-35°C的环境下放至阳光下晒3-5小时，然后再在100-150°C的环境下烘烤20-28小时，取出自然冷却至室温后让其再次回潮，回潮后再用木炭炉在100-150°C环境下烘烤4-8小时即得金柚陈茶。
5.根据权利要求1或4所述的一种金柚陈茶的制备方法，其特征在于，步骤(5)所述的回潮为在相对湿度为50-70%的环境下回潮3-5天。
【文档编号】A23F3/14GK104171123SQ201410368047
【公开日】2014年12月3日 申请日期:2014年7月29日 优先权日:2014年7月29日
【发明者】钟亮, 钟文珠, 钟炜照, 丘国强 申请人:钟亮