一种黄芪养生米及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种黄芪养生米及其制备方法，是由粳米、啤酒酵母粉、蒜米、香菇、芡实、刺儿菜、芜菁、杏鲍菇、银耳、莲藕、黄桃、红枣粉、黄芪、玉竹、灵芝等原料组成。本发明有益效果为：黄芪具有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用，有很好的食疗功效，本发明的黄芪养生米制得的大米口味独特、营养丰富，且有一定的保健作用。
【专利说明】一种黄苗养生米及其制备方法 发明领域
[0001] 本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种黄芪养生米及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然杂 粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因杂粮口感较粗糙，且不易 被消化，所以难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。 大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食，但大米单一的口感及营养成分已不能满足 所有人对主食的需求。本发明经过长期的实践调配，研究出美味、营养的复合米，将多种粗 粮、蔬菜及有益中草药成分与大米的营养相结合，提高了米制品特殊的营养价值，从而能够 满足人们对于营养、美味且有养生保健功效的主食的需求，具有重要的现实意义。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是在于提供一种黄芪养生米及其制备方法，方便人们的生活。
[0004] 为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：黄芪养生米由以下重量份的原料 组成：粳米150-155、啤酒酵母粉23-24、蒜米7-8、香菇10-12、芡实30-32、刺儿菜15-16、芜 菁13-14、杏鲍菇22-23、银耳6-7、莲藕21-22、黄桃14-15、红枣粉7-8、黄芪3-4、玉竹1-2、 灵芝1-2、保健添加剂4-5、水适量。
[0005] 其中保健添加剂由以下重量份的原料组成：黑小麦粉34-35、胡萝卜粉12-13、苦 荞粉20-22、豌豆粉8-9、鸡内金1-2、辣椒叶4-5、梨皮7-8、莱菔子2-3、菠萝叶3-4、蜂胶粉 1-2、山楂果浆9-10、水适量。
[0006] 本发明的黄芪养生米制备过程按以下步骤进行： (1) 黄芪、玉竹、灵芝加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续 加热20-30分钟，得到中药浓缩液； (2) 芡实炒熟，杏鲍菇切片烘干后磨粉，加入步骤（1)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半 小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉； (3) 芜菁、莲藕去皮，香菇、银耳泡发洗净，黄桃取果肉，蒜米、刺儿菜洗净，加适量水打 磨成混合浆液； (4) 粳米磨粉过50-60目筛，与步骤（2)营养粉搅拌混合均匀，再与步骤（3)的混合浆 液及其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。
[0007] 另外，保健添加剂的制作方法为：将鸡内金、辣椒叶、梨皮、莱菔子、菠萝叶、蜂胶 粉、山楂果浆加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液 体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。
[0008] 本发明的有益效果：黄芪具有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降 压和较广泛的抗菌作用，有很好的食疗功效，本发明的黄芪养生米制得的大米口味独特、营 养丰富，且有一定的保健作用。
【具体实施方式】
[0009] 黄芪养生米，由以下重量份(千克）的原料组成： 粳米150、啤酒酵母粉24、蒜米8、香菇10、芡实30、刺儿菜16、芜菁13、杏鲍菇22、银耳 6、莲藕22、黄桃15、红枣粉8、黄芪4、玉竹1、灵芝2、保健添加剂5、水适量。
[0010] 其中保健添加剂由以下重量份(千克）的原料组成：黑小麦粉35、胡萝卜粉12、苦 荞粉22、豌豆粉8、鸡内金1、辣椒叶5、梨皮8、莱菔子2、菠萝叶4、蜂胶粉1、山楂果浆9、水 适量。
[0011] 本发明的黄芪养生米制备过程按以下步骤进行： (1) 黄芪、玉竹、灵芝加适量水煎煮2次，每次50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热 30分钟，得到中药浓缩液； (2) 芡实炒熟，杏鲍菇切片烘干后磨粉，加入步骤（1)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半 小时，盛入密封容器内隔水蒸40分钟，得营养粉； (3) 芜菁、莲藕去皮，香菇、银耳泡发洗净，黄桃取果肉，蒜米、刺儿菜洗净，加适量水打 磨成混合浆液； (4) 粳米磨粉过60目筛，与步骤（2 )营养粉搅拌混合均匀，再与步骤（3 )的混合浆液及 其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。
[0012]另外，保健添加剂的制作方法为：将鸡内金、辣椒叶、梨皮、莱菔子、菠萝叶、蜂胶 粉、山楂果浆加适量水煎煮1小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体 积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。
【权利要求】
1. 一种黄芪养生米，其特征在于，由以下重量份的原料组成：粳米150-155、啤酒酵母 粉23-24、蒜米7-8、香菇10-12、芡实30-32、刺儿菜15-16、芜菁13-14、杏鲍菇22-23、银耳 6-7、莲藕21-22、黄桃14-15、红枣粉7-8、黄芪3-4、玉竹1-2、灵芝1-2、保健添加剂4-5、水 适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：黑小麦粉34-35、胡萝卜粉12-13、苦荞粉 20-22、豌豆粉8-9、鸡内金1-2、辣椒叶4-5、梨皮7-8、莱菔子2-3、菠萝叶3-4、蜂胶粉1-2、 山楂果浆9-10、水适量；制备方法为：将鸡内金、辣椒叶、梨皮、莱菔子、菠萝叶、蜂胶粉、山 楂果浆加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积 的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。
2. 根据权利要求1所述的黄芪养生米的制备方法，其特征在于：包括如下步骤： (1) 黄芪、玉竹、灵芝加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续 加热20-30分钟，得到中药浓缩液； (2) 芡实炒熟，杏鲍菇切片烘干后磨粉，加入步骤（1)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半 小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉； (3) 芜菁、莲藕去皮，香菇、银耳泡发洗净，黄桃取果肉，蒜米、刺儿菜洗净，加适量水打 磨成混合浆液； (4) 粳米磨粉过50-60目筛，与步骤（2)营养粉搅拌混合均匀，再与步骤（3)的混合浆 液及其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。
【文档编号】A23L1/30GK104206977SQ201410388339
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2014年8月8日 优先权日:2014年8月8日
【发明者】高飞 申请人:安徽夹香园夹沟香稻米有限公司