一种菊花糕的生产方法
【专利摘要】一种菊花糕的生产方法，包含以下步骤：按以下重量比称取原料备用：洋菜粉40-80份、白砂糖145-155份、菊花茶650-750份和滁菊菊花瓣50-70份；将滁菊菊花瓣洗净，用75-90℃的温水浸泡15-19秒，沥干水分备用；将洋菜粉、菊花茶和白砂糖边搅拌边加热直至煮沸形成浆料；将上述滁菊菊花瓣放入浆料中，搅拌后倒入盘中冷却，切块，得到成品。
【专利说明】一种菊花糕的生产方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及糕点食品领域，尤其涉及一种人菊花糕的生产方法。
【背景技术】
[0002]菊花是中国常用中药，具有疏风、清热、明目、解毒之功效。主要治疗头痛、眩晕、目 赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症。现代药理研究表明，菊花具有治疗冠心病、降低血压、预防高 血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。但目前菊花的服用仅为泡茶服用，暂无 将其制作为糕点食用。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提出一种将菊花制作成菊花糕的生产方法，使其既具有药用价 值，又能充饥食用。
[0004] 一种菊花糕的生产方法，包含以下步骤： 按以下重量比称取原料备用：洋菜粉40-80份、白砂糖145-155份、菊花茶650-750份 和滁菊菊花瓣50-70份； 将滁菊菊花瓣洗净，用75-90°C的温水浸泡15-19秒，沥干水分备用； 将洋菜粉、菊花茶和白砂糖边搅拌边加热直至煮沸形成浆料； 将上述滁菊菊花瓣放入浆料中，搅拌后倒入盘中冷却，切块，得到成品。
[0005] 所述菊花茶为杭菊冲泡的菊花茶。
[0006]本发明的菊花糕，操作简单，不但香甜美味，又有药用作用。
【具体实施方式】
[0007] 一种菊花糕的生产方法，包含以下步骤： 按以下重量比称取原料备用：洋菜粉40份、白砂糖145份、菊花茶65〇份和滁菊菊花瓣 50份； 将滁菊菊花瓣洗净，用75°C的温水浸泡15秒，沥干水分备用，采用75t；的温水浸泡，既 可以杀死97. 3%~"_ 9%的细菌，又不会使得滁菊菊花瓣的营养与香味流失； 将洋菜粉、菊花茶和白砂糖边搅拌边加热直至煮沸形成楽料； 将上述滁菊菊花瓣放入浆料中，搅拌后倒入盘中冷却，切块，得到成品。采腦花茶作 为水剂开浆，可以使得菊花糕的香味更加浓郁； 源菊属安徽省四大著名道地药材，名列全国四大药菊之首。源菊可清热解毒、舒筋活 =、护肝明目，±觸人体免疫功能。对高血压、冠心病、动脉硬化疗效显著。酔研究发麵 菊对SRAS ^^症(尤其是肝癌）等良好的预防作用，对糖尿病有明显的治疗作用。
[。_杭菊原产在中国桐￡，自古以来即为药用植物，经济价值高。采收盛开的花朵，经 烘焙後可作翻·、_，冲泡菊花茶能当养生健饮料；除此之外，也为观花植物。
[0009]洋菜粉的原料是-种叫做石花菜的海藻(属红藻)。将石花菜加热至溶化后，加以 冷却凝固而成的海藻精华，将其去除水分干燥并打碎后即成洋菜粉。
[0010] 实施例2 一种菊花糕的生产方法，包含以下步骤： 按以下重量比称取原料备用：洋菜粉8〇份、白砂糖155份、菊花茶75〇份和滁菊菊花瓣 70份； 将漉菊菊花瓣洗净，用90°C的温水浸泡19秒，沥干水分备用； 将洋菜粉、菊花茶和白砂糖边搅拌边加热直至煮沸形成浆料； 将上述滁菊菊花瓣放入装料中，搅拌后倒入盘中冷却，切块，得到成品。
[0011]本发明制成的匍花糕，菊香浓郁，即可充饥食用，又能达到清肝明目的作用，一举 两得。
[0012]以上结合具体实施例描述了本发明的技术原理。这些描述只是为了解释本发明的 原理，而不能以任何方式解释为对本发明保护范围的限制。基于此处的解释，本领域的技术 人员不需要付出创造性的劳动即可联想到本发明的其它【具体实施方式】，这胜方式都将落入 本发明的保护范围之内。
【权利要求】
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1. 一种菊花糕的生产方法，其特征在于包含以下步骤. 按以下重里比杯取原料备用：洋菜粉40-80份、白砂糖145_155份、菊花茶65〇_ 75?份 和滁菊菊花瓣50-70份； 将滁菊菊花瓣洗净，用75-90°C的温水浸泡15-19秒，沥干水分备用； 将洋菜粉、菊花茶和白砂糖边搅拌边加热直至煮沸形成菜料； 将上述滁菊菊花瓣放入浆料中，搅拌后倒入盘中冷却，切块，得到成品。
2. 根据权利要求1所述的菊花糕的生产方法，其特征在于：所述菊花茶为杭菊冲泡的 菊花茶。
【文档编号】A23G3/48GK104186897SQ201410450797
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年9月5日 优先权日:2014年9月5日
【发明者】梁永健 申请人:佛山市新战略知识产权文化有限公司