一种土豆香包的生产方法
【专利摘要】一种土豆香包的生产方法，属土豆加工领域，它能有效的解决采用一般的食用方法生产出来的产品不利于长时间保存运输，从而影响到产品的销售和储藏的缺点。用刀将土豆的表皮消除干净，然后用刀将土豆切成细丝，将切好的土豆丝放入到水中浸泡起来备用，香菜清洗干净后用刀切成细粒备用；将土豆丝、香菜倒入木桶中，加入食盐 10 克、芝麻油 2 克、鸡精 30 克、五香粉 5 克、辣椒粉 2 克、花椒 1 克、孜然 0.5 克，用手轻轻和匀，然后静置 15 分钟制成馅料，使香味充分渗入到土豆丝中；将馅料分别放入到面皮中，四周包裹好，并轻轻按压，制成香包胚，然后将香包胚放入到油锅中煎炸 5 分钟，再放入到蒸笼中蒸 10 分钟即可。主要用于生产土豆香包。
【专利说明】—种土豆香包的生产方法
[0001]【技术领域】本发明涉及一种土豆香包的生产方法。
[0002]【背景技术】土豆又名马铃薯，是一年生草本植物，土豆中的营养成分较丰富，含有较多的淀粉、蛋白质和粗纤维，土豆的食用方法多种多样，但是一般的食用方法有这样的缺点，就是一般的食用方法生产出来的产品不利于长时间保存运输，从而影响到产品的销售和储藏。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供一种土豆香包的生产方法，它能有效的解决采用一般的食用方法生产出来的产品不利于长时间保存运输，从而影响到产品的销售和储藏的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:一种土豆香包的生产方法，用刀将土豆的表皮消除干净，然后用刀将土豆切成细丝，将切好的土豆丝放入到水中浸泡起来备用，香菜清洗干净后用刀切成细粒备用；将土豆丝、香菜倒入木桶中，加入食盐10克、芝麻油2克、鸡精30克、五香粉5克、辣椒粉2克、花椒I克、孜然0.5克，用手轻轻和匀，然后静置15分钟制成馅料，使香味充分渗入到土豆丝中；将馅料分别放入到面皮中，四周包裹好，并轻轻按压，制成香包胚，然后将香包胚放入到油锅中煎炸5分钟，再放入到蒸笼中蒸10分钟即可。
[0005]一种土豆香包的生产方法，该产品具有工艺简单、成本低廉的优点，通过高温杀菌和冷冻储藏可以有效的延长产品的保存时间，便于运输和销售。
[0006]
【具体实施方式】
原料选择:土豆3公斤、香菜20克、食盐10克、芝麻油2克、鸡精30克、五香粉5克、辣椒粉2克、花椒I克、孜然0.5克、面皮8公斤。
[0007]生产工艺:
用刀将土豆的表皮消除干净，放入水中清洗干净，然后用刀将土豆切成细丝，将切好的土豆丝放入到水中浸泡起来备用，香菜清洗干净后用刀切成细粒备用。
[0008]将土豆丝、香菜倒入木桶中，加入食盐10克、芝麻油2克、鸡精30克、五香粉5克、辣椒粉2克、花椒I克、孜然0.5克，用手轻轻和匀，然后静置15分钟制成馅料，使香味充分渗入到土豆丝中。
[0009]将馅料分别放入到面皮中，四周包裹好，并轻轻按压，制成香包胚，然后将香包胚放入到油锅中煎炸5分钟，再放入到蒸笼中蒸10分钟即可。
[0010]用塑料袋将生产好的土豆香包装好，每袋包装150克，然后送入到冷冻室中储藏起来，冷冻温度控制在_5°C。
【权利要求】
1.一种土豆香包的生产方法，其特征是:用刀将土豆的表皮消除干净，然后用刀将土豆切成细丝，将切好的土豆丝放入到水中浸泡起来备用，香菜清洗干净后用刀切成细粒备用；将土豆丝、香菜倒入木桶中，加入食盐10克、芝麻油2克、鸡精30克、五香粉5克、辣椒粉2克、花椒I克、孜然0.5克，用手轻轻和匀，然后静置15分钟制成馅料，使香味充分渗入到土豆丝中；将馅料分别放入到面皮中，四周包裹好，并轻轻按压，制成香包胚，然后将香包胚放入到油锅中煎炸5分钟，再放入到蒸笼中蒸10分钟即可。
【文档编号】A23L1/10GK104256438SQ201410496547
【公开日】2015年1月7日 申请日期:2014年9月25日 优先权日:2014年9月25日
【发明者】宋其祥 申请人:重庆市双桥区危思科技有限公司