一种降血压咖啡的制作方法
【专利摘要】本发明公开一种降血压咖啡，由下列质量百分比的组分组成：绿咖啡豆提取物5～15%、芹菜提取物1～5%、桑葚果粉1～5%、速溶咖啡粉5～15%、蔗糖5～15%、植脂末为余量。本发明提供的降血压咖啡具备清热解毒、养颜润肤、解烟酒、促进造血细胞生长、调整机体免疫功能、滋阴补血、明目安神、生津止渴、补肝益肾等作用。能有效降血糖、降血脂、降血压，通过多种药理活性成分共同作用，对人体起到抗菌、抗氧化、抗肿瘤的作用，饮用后以使人体机能健康，代谢平衡，并能有效增强人体免疫力，提高抵抗力。
【专利说明】 一种降血压咖啡
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种咖啡及其加工方法，尤其是涉及一种降血压咖啡。
【背景技术】
[0002]咖啡是一种具有悠久历史的饮品，含有一定的营养成分。咖啡的烟硷酸含有维他命B，对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。饭后喝一杯咖啡还有助于消化。咖啡有解酒的功能，酒后喝咖啡，使酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。咖啡可以消除疲劳，还具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿等作用。咖啡除具有上述优点外，还具有其他缺点，比方说加剧高血压。由于咖啡本身味苦，通常都要加入甜味剂进行调味，但对糖尿病或者老年人来说,过多食用糖类,对身体危害极大。
[0003]绿咖啡豆提取物来源于茜草科植物小果咖啡Arabica Z.入中果咖啡(Coffea canephora Pierreex Froehn.」及大果叻[I啡liberica Bull, ex Hlen.)的种子。其主要成分为绿原酸及其同系物，具有降压、抗肿瘤、补肾、抗氧化等作用，也可用作保健食品中，使保健食品香甜可口味道好。近年来美国有科学家又证明了绿咖啡豆提取物的减肥功效，该类产品在美国、欧洲、日本市场广受欢迎。
[0004]目前绿咖啡豆提取物绿原酸常用于普通保健食品中，具备清热解毒、养颜润肤、解除烟酒过多等特点。但是将绿咖啡豆提取物用于咖啡饮品，克服咖啡的缺点，还未见报道。
【发明内容】
[0005]为克服常规咖啡饮品不具备治疗三高等病症的功效，本发明提供一种降血压咖啡。
[0006]本发明通过下列技术方案实现:一种降血压咖啡，其特征在于由下列质量百分比的组分组成:
绿咖啡豆提取物5?15%、
芹菜提取物I?5%、
桑葚果粉I?5%、
速溶咖啡粉5?15%、
鹿糖5?15%、
植脂末为余量，
以上各组分总和为100%。
[0007]其中，绿咖啡豆提取物的主要成分为绿原酸，具有显著的预防和治疗鼻咽癌的功效，具有显著的治疗这些器官肿瘤的功效，并具有低毒、安全的特点；可治疗各种原因引起的贫血，且不仅仅限于失血性贫血、溶血性贫血，造血不良性贫血包括巨细胞性贫血、再生障碍性贫血和脾功能九进，对各种原因引起的白细胞减少状态、粒细胞减少症、粒细胞缺乏症有治疗作用，对各种原因引起的巨核系统改变如特发性血小板减少性紫癜等有治疗作用；对各种原因引起的骨髓纤维化，骨髓感染有一定治疗作用。具备清热解毒、养颜润肤、解除烟酒过多等特点。
[0008]芹菜含有的营养成分对人体是非常重要的，其中的活性物质也是保证肌体健康所不可缺少的，其药理作用是多种成分作用的结果，例如芹菜中的黄酮类物质、丁基苯酞类、氨基酸、不饱和脂肪酸等活性物质都具有抗菌、抗氧化、抗肿瘤、降血脂等多种药理活性的生理功能，所以芹菜提取物具有的降压降脂疗效是多成分共同作用的结果。
[0009]桑葚是桑科植物桑树的果实，性寒、味甘酸，具有滋阴补血、明目安神、生津止渴、补肝益肾、解酒等功效。桑葚含有维生素A、维生素B、维生素C、类胡萝卜素、游离酸、糖类、芦丁、矢车菊苏、磷脂等营养物质。桑葚含有多种活性成分，具有降血糖、降血脂、降血压、促进造血细胞生长、调整机体免疫功能、护肝等作用。
[0010]所述绿咖啡豆提取物为市购产品或按下述方法制备:将绿咖啡豆原料经常规软化或粉碎，用6#溶剂油与乙醇的混合溶剂(两者的混合体积比是任意的)提取绿咖啡豆，提取液加水分离，得到乙醇-水层和6#溶剂油层，再将乙醇-水层过滤、浓缩、脱除溶剂残留后，真空干燥即可得到绿咖啡豆提取物。
[0011]所述芹菜提取物为市购产品或按下述方法制备:
(1)将芹菜清洗，切段，再经冷冻后打成浆料，在pH=4.0?5.0、温度35?65°C条件下加入纤维素酶进行酶解30?120min，然后按无水乙醇与酶解后溶液的体积比为4?6: I加入无水乙醇；再在75?95°C下回流2?3h，冷却后过滤，并收集滤液，将滤液减压浓缩至50°C条件下相对密度为1.25?1.35时即得到芹菜粗提取物；
(2)用体积浓度为50%的乙醇溶解步骤(I)所得芹菜粗提取物，溶解时乙醇与芹菜粗提取物的体积比为0.5?1: 1，然后加入AB-8大孔树脂柱中进行吸附，再用体积浓度为60?85%的乙醇解吸附，解吸附时乙醇与AB-8大孔树脂柱体积比为2?6: I，真空浓缩回收乙醇，得到芹菜提取浓缩液；
(3)将步骤(2)得到的芹菜提取浓缩液在温度为60°C，真空度为93.3Kpa?98.6Kpa条件下真空干燥，得到芹菜提取物。
[0012]所述桑葚果粉为市购产品，或将新鲜桑葚果制成桑葚果浆，再采用离心喷雾干燥技术制备桑葚果粉。
[0013]所述速溶咖啡粉、蔗糖和植脂末为市购产品。
[0014]本发明提供的降血压咖啡，是将绿咖啡豆提取物按常规进行抽提浓缩制成绿咖啡豆提取物的速溶粉末，再将绿咖啡豆提取物的速溶粉末、芹菜提取物、桑葚果粉、速溶咖啡粉、蔗糖、植脂末按比例混勻，即得到降血压咖啡。
[0015]本发明具备的优点和效果:本发明提供的降血压咖啡具备清热解毒、养颜润肤、解酒、促进造血细胞生长、调整机体免疫功能、滋阴补血、明目安神、生津止渴、补肝益肾等作用。能有效降血糖、降血脂、降血压，通过多种药理活性成分共同作用，对人体起到抗菌、抗氧化、抗肿瘤的作用，饮用后以使人体机能健康，代谢平衡，并能有效增强人体免疫力，提高抵抗力。
【具体实施方式】
[0016]下面通过实施例对本发明做进一步说明。
[0017]实施例1
I)将绿咖啡豆原料经常规软化或粉碎，用6#溶剂油与乙醇的混合溶剂(两者的混合体积比是1:1)提取绿咖啡豆，提取液加水分离，得到乙醇-水层和6#溶剂油层，再将乙醇-水层过滤、浓缩、脱除溶剂残留后，真空干燥即可得到绿咖啡豆提取物。
[0018]2)芹菜提取物按下述方法制备:
Ca)将芹菜清洗，切段，再经冷冻后打成浆料，在pH=5.0、温度55°C条件下加入纤维素酶进行酶解120min，然后按无水乙醇与酶解后溶液的体积比为6: I加入无水乙醇；再在75°C下回流2.5，冷却后过滤，并收集滤液，将滤液减压浓缩至50°C条件下相对密度为1.25时即得到芹菜粗提取物；
(b)用体积浓度为50%的乙醇溶解步骤(I)所得芹菜粗提取物，溶解时乙醇与芹菜粗提取物的体积比为0.8: 1，然后加入AB-8大孔树脂柱中进行吸附，再用体积浓度为85%的乙醇解吸附，解吸附时乙醇与AB-8大孔树脂柱体积比为4: 1，真空浓缩回收乙醇，得到芹菜提取浓缩液；
(c)将步骤(b)得到的芹菜提取浓缩液在温度为60°C，真空度为98.6Kpa条件下真空干燥，得到芹菜提取物。
[0019]3)将新鲜桑葚果制成桑葚果浆，再采用离心喷雾干燥技术制备桑葚果粉。
[0020]4)将上述绿咖啡豆提取物、芹菜提取物、桑葚果粉、市购速溶咖啡粉、蔗糖、市购植脂末按下列质量百分比的组分备料，再将绿咖啡豆提取物按常规进行抽提浓缩制成绿咖啡豆提取物的速溶粉末，然后将绿咖啡豆提取物的速溶粉末、芹菜提取物、桑葚果粉、市购速溶咖啡粉和蔗糖、市购植脂末混匀，即得到降血压咖啡:
绿咖啡豆提取物15%、
芹菜提取物2%、
桑葚果粉5%、
速溶咖啡粉5%
鹿糖10%、
植脂末63%。
[0021]实施例2
I)将绿咖啡豆原料经常规软化或粉碎，用6#溶剂油与乙醇的混合溶剂(两者的混合体积比是1:2)提取绿咖啡豆，提取液加水分离，得到乙醇-水层和6#溶剂油层，再将乙醇-水层过滤、浓缩、脱除溶剂残留后，真空干燥即可得到绿咖啡豆提取物。
[0022]2)芹菜提取物按下述方法制备:
Ca)将芹菜清洗，切段，再经冷冻后打成浆料，在pH=4.0、温度35°C条件下加入纤维素酶进行酶解lOOmin，然后按无水乙醇与酶解后溶液的体积比为5: I加入无水乙醇；再在85°C下回流3h，冷却后过滤，并收集滤液，将滤液减压浓缩至50°C条件下相对密度为1.35时即得到芹菜粗提取物；
(b)用体积浓度为50 %的乙醇溶解步骤(I)所得芹菜粗提取物，溶解时乙醇与芹菜粗提取物的体积比为1: 1，然后加入AB-8大孔树脂柱中进行吸附，再用体积浓度为60%的乙醇解吸附，解吸附时乙醇与AB-8大孔树脂柱体积比为6: 1，真空浓缩回收乙醇，得到芹菜提取浓缩液； (C)将步骤(b)得到的芹菜提取浓缩液在温度为60°C，真空度为95Kpa条件下真空干燥，得到芹菜提取物。
[0023]3)将新鲜桑葚果制成桑葚果浆，再采用离心喷雾干燥技术制备桑葚果粉。
[0024]4)将上述绿咖啡豆提取物、芹菜提取物、桑葚果粉、市购速溶咖啡粉和蔗糖、市购植脂末按下列质量百分比的组分备料，再将绿咖啡豆提取物按常规进行抽提浓缩制成绿咖啡豆提取物的速溶粉末，然后将绿咖啡豆提取物的速溶粉末、芹菜提取物、桑葚果粉、市购速溶咖啡粉和蔗糖、市购植脂末混匀，即得到降血压咖啡:
绿咖啡豆提取物10%、
芹菜提取物5%、
桑葚果粉1%、
速溶咖啡粉5%、
鹿糖15%、
植脂末64%。
[0025]实施例3
I)将绿咖啡豆原料经常规软化或粉碎，用6#溶剂油与乙醇的混合溶剂(两者的混合体积比是2:1)提取绿咖啡豆，提取液加水分离，得到乙醇-水层和6#溶剂油层，再将乙醇-水层过滤、浓缩、脱除溶剂残留后，真空干燥即可得到绿咖啡豆提取物。
[0026]2)芹菜提取物按下述方法制备:
Ca)将芹菜清洗，切段，再经冷冻后打成浆料，在pH=4.5、温度65°C条件下加入纤维素酶进行酶解30min，然后按无水乙醇与酶解后溶液的体积比为4: I加入无水乙醇；再在95°C下回流2h，冷却后过滤，并收集滤液，将滤液减压浓缩至50°C条件下相对密度为1.3时即得到芹菜粗提取物；
(b)用体积浓度为50%的乙醇溶解步骤(I)所得芹菜粗提取物，溶解时乙醇与芹菜粗提取物的体积比为0.5: 1，然后加入AB-8大孔树脂柱中进行吸附，再用体积浓度为75%的乙醇解吸附，解吸附时乙醇与AB-8大孔树脂柱体积比为2: 1，真空浓缩回收乙醇，得到芹菜提取浓缩液；
(c)将步骤(b)得到的芹菜提取浓缩液在温度为60°C，真空度为93.3Kpa条件下真空干燥，得到芹菜提取物。
[0027]3)将新鲜桑葚果制成桑葚果浆，再采用离心喷雾干燥技术制备桑葚果粉。
[0028]4)将上述绿咖啡豆提取物、芹菜提取物、桑葚果粉、市购速溶咖啡粉和蔗糖、市购植脂末按下列质量百分比的组分备料，再将绿咖啡豆提取物按常规进行抽提浓缩制成绿咖啡豆提取物的速溶粉末，然后将绿咖啡豆提取物的速溶粉末、芹菜提取物、桑葚果粉、市购速溶咖啡粉和蔗糖、市购植脂末混匀，即得到降血压咖啡:
绿咖啡豆提取物5%、
芹菜提取物1%、
桑葚果粉3%、
速溶咖啡粉5%、
鹿糖5%、
植脂末81%。
[0029]实施例4
将市购绿咖啡豆提取物、市购芹菜提取物、市购桑葚果粉、市购速溶咖啡粉和蔗糖、市购植脂末下列质量百分比的组分备料，再将市购绿咖啡豆提取物按常规进行抽提浓缩制成绿咖啡豆提取物的速溶粉末，再将绿咖啡豆提取物的速溶粉末、芹菜提取物、桑葚果粉、速溶咖啡粉、蔗糖、植脂末混匀，即得到降血压咖啡:
绿咖啡豆提取物15%、
芹菜提取物5%、
桑葚果粉5%、
速溶咖啡粉5%、
鹿糖8%、
植脂末62%。
[0030]实施例5
将市购绿咖啡豆提取物的速溶粉末、市购芹菜提取物、市购桑葚果粉、市购速溶咖啡粉和蔗糖、市购植脂末下列质量百分比的组分备料，并混匀，即得到降血压咖啡:
绿咖啡豆提取物的速溶粉末12%、
芹菜提取物4%、
桑葚果粉3%、
速溶咖啡粉5%、
鹿糖15%、
植脂末61%。
[0031]取上述实施例1-4所得降血压咖啡，用于下列保健试验:
一、保健对象
血压高者50例；胆固醇高、心脑血管疾病50例；脂肪肝50例。随机分为保健组120例、对照组30例。
[0032]二、服用方法
保健组分为四个小组，每组30例，分别饮用实施例1、2、3、4的降血压咖啡，每日2?3次，每次13g，连服20日。
[0033]对照组按常规服用常规保健品，连服20日。
[0034]三、结果
本发明提供的降血压咖啡保健效果:对血压高者的有效率达到92%、对胆固醇高、心脑血管疾病的有效率达到90%，对脂肪肝的有效率达到85%，而对照组对血压高者的有效率只达75%、对胆固醇高、心脑血管疾病的有效率达68%，对脂肪肝的有效率达到63%。
[0035]四、结论
本发明提供的降血压咖啡是利用绿咖啡豆提取物、芹菜提取物、桑葚果粉，具备清热解毒、养颜润肤、解酒、促进造血细胞生长、调整机体免疫功能、滋阴补血、明目安神、生津止渴、补肝益肾等作用。能有效降血糖、降血脂、降血压，通过多种药理活性成分共同作用，对人体起到抗菌、抗氧化、抗肿瘤的作用，饮用后以使人体机能健康，代谢平衡，并能有效增强人体免疫力，提高抵抗力，还能有效的降低血脂、血糖、甘油三脂、胆固醇、排除体内毒素、增强肝脏排毒、防止动脉硬化、保护心脑血管、养颜润肌等功能。该降血压咖啡保健作用佳、应用安全、所制得的产品质量稳定，使用方便。有显著保健效果，其作用优于对照组。
【权利要求】
1.一种降血压咖啡，其特征在于由下列质量百分比的组分组成: 绿咖啡豆提取物5?15%、 芹菜提取物I?5%、 桑葚果粉I?5%、 速溶咖啡粉5?15%、 鹿糖5?15%、 植脂末为余量， 以上各组分总和为100%。
2.根据权利要求1所述的降血压咖啡，其特征在于:所述绿咖啡豆提取物为市购产品或按下述方法制备:将绿咖啡豆原料经常规软化或粉碎，用6#溶剂油与乙醇的混合溶剂提取绿咖啡豆，提取液加水分离，得到乙醇-水层和6#溶剂油层，再将乙醇-水层过滤、浓缩、脱除溶剂残留后，真空干燥即可得到绿咖啡豆提取物。
3.根据权利要求1所述的降血压咖啡，其特征在于:所述芹菜提取物为市购产品或按下述方法制备: (1)将芹菜清洗，切段，再经冷冻后打成浆料，在pH=4.0?5.0、温度35?65°C条件下加入纤维素酶进行酶解30?120min，然后按无水乙醇与酶解后溶液的体积比为4?6: I加入无水乙醇；再在75?95°C下回流2?3h，冷却后过滤，并收集滤液，将滤液减压浓缩至50°C条件下相对密度为1.25?1.35时即得到芹菜粗提取物； (2)用体积浓度为50%的乙醇溶解步骤(I)所得芹菜粗提取物，溶解时乙醇与芹菜粗提取物的体积比为0.5?1: 1，然后加入AB-8大孔树脂柱中进行吸附，再用体积浓度为60?85%的乙醇解吸附，解吸附时乙醇与AB-8大孔树脂柱体积比为2?6: 1，真空浓缩回收乙醇，得到芹菜提取浓缩液； (3)将步骤(2)得到的芹菜提取浓缩液在温度为60°C，真空度为93.3Kpa?98.6Kpa条件下真空干燥，得到芹菜提取物。
4.根据权利要求1所述的降血压咖啡，其特征在于:所述桑葚果粉为市购产品，或将新鲜桑葚果制成桑葚果浆，再采用离心喷雾干燥技术制备桑葚果粉。
【文档编号】A23F5/36GK104256026SQ201410551944
【公开日】2015年1月7日 申请日期:2014年10月17日 优先权日:2014年10月17日
【发明者】万举玺, 吕林 申请人:云南中科本草科技有限公司