一种土豆粉及其制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种土豆粉，由以下重量份(Kg)原料组成：土豆80-100份，黑芝麻10-15份，鹿茸0.3-0.5份，灵芝精华素1-3份，长白参0.3-0.8份，丁香1-2份，八角0.1-0.2份，香叶0.02-0.04份，胡椒0.3-0.6份，桂皮0.5-0.8份，茯苓0.8-1.2份，白芷0.6-1份，黄芪0.5-1份；本发明制作的土豆粉口味独特，品种新颖，能够避免油炸带来的健康损害，可蘸食，也可用于拌食，健脾开胃，是不可多得的食品，而且制作的土豆粉营养丰富，能且其生产工艺稳定，容易掌握和控制，可大量生产，不添加任何添加剂，对人体无毒害，同时方便包装运输。
【专利说明】 —种土豆粉及其制作方法
【技术领域】
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[0001]本发明涉及一种食品，具体地说尤其涉及一种香味可口的土豆粉及其制作方法。【背景技术】:
[0002]土豆又叫马铃薯，具有很高的营养价值和药用价值，而且是作为休闲食品中重要的一种，人们都很喜爱炸土豆条，但是长期食用，会对健康产生一定的负面影响，而且大多土豆制品大都是用作零食，难以在中式正式的餐饮中出现。
【发明内容】
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[0003]本发明的目的是提供一种土豆粉及其制作方法。
[0004]为了解决【背景技术】所存在的问题，本发明是采用以下技术方案:
[0005]一种土豆粉，由以下重量份(1?)原料组成:土豆80-100份，黑芝麻10-15份，鹿鸾0.3-0.5份，灵芝精华素1-3份，长白参0.3-0.8份，丁香1-2份，八角0.1-0.2份，香叶0.02-0.04份，胡椒0.3-0.6份，桂皮0.5-0.8份，茯苓0.8-1.2份，白芷0.6-1份，黄芪0.5-1 份。
[0006]所述的灵芝精华素是将1-2份的灵芝粉碎放入到80-100份的水中进行蒸煮，并向其中加入牛大骨，沸腾熬制1-211，并将熬制后剩余的灵芝液倒入储物桶，并向灵芝液中加入其体积1/1000的蜂蜜，进行混合。
[0007]一种土豆粉的制作方法，经过如下加工过程制备而成:
[0008](1)、将配比的土豆进行清洗，并经粉碎机粉碎，并向其中加入中草药物料，将上述粉碎后的土豆放入模具中进行压碾，得到土豆块，将土豆块放置于充足阳光下晾晒2-4天后，放置于12-181封闭环境中，放置5-7天；
[0009](2^将放置后的土豆块取出并进行切块，得到小土豆块，将小土豆块进行精细粉碎，并经100目筛子过滤得到土豆粉，向土豆粉中加入配比的灵芝精华素，并添加经粉碎后得到的八角、香叶、胡椒、桂皮，并向上述混合物倒入其质量比60-80倍的水，混合搅拌均匀得到溶液；
[0010](3)、将上述溶液放置于加热箱进行加热蒸煮3-4小时，加热温度为110-1201，然后进行过滤，得到清液，将清液进行浓缩、臭氧杀菌、喷雾干燥得到土豆粉。
[0011]本发明的有益效果:
[0012]本发明采用上述方案以后，制作的土豆粉口味独特，品种新颖，能够避免油炸带来的健康损害，可蘸食，也可用于拌食，健脾开胃，是不可多得的食品，而且制作的土豆粉营养丰富，能够养血益阳，高蛋白、低脂肪，能够提高机体免疫力，具有调节免疫、增强免疫力的药理价值，促进人体对营养物质的吸收，且其生产工艺稳定，容易掌握和控制，可大量生产，不添加任何添加剂，对人体无毒害，同时方便包装运输。
【具体实施方式】
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[0013]一种土豆粉，由以下重量份(?)原料组成:土豆80-100份，黑芝麻10-15份，鹿鸾0.3-0.5份，灵芝精华素1-3份，长白参0.3-0.8份，丁香1-2份，八角0.1-0.2份，香叶0.02-0.04份，胡椒0.3-0.6份，桂皮0.5-0.8份，茯苓0.8-1.2份，白芷0.6-1份，黄芪0.5-1 份。
[0014]所述的灵芝精华素是将1-2份的灵芝粉碎放入到80-100份的水中进行蒸煮，并向其中加入牛大骨，沸腾熬制1-211，并将熬制后剩余的灵芝液倒入储物桶，并向灵芝液中加入其体积1/1000的蜂蜜，进行混合。
[0015]优选地，一种土豆粉，由以下重量份(1?)原料组成:土豆95份，黑芝麻11份，鹿茸0.4份，灵芝精华素2份，长白参0.5份，丁香1.5份，八角0.12份，香叶0.03份，胡椒0.5份，桂皮0.6份，茯苓0.9份，白芷0.8份，黄芪0.8份。
[0016]一种土豆粉的制作方法，经过如下加工过程制备而成:
[0017](1)、将配比的土豆进行清洗，并经粉碎机粉碎，并向其中加入中草药物料，将上述粉碎后的土豆放入模具中进行压碾，得到土豆块，将土豆块放置于充足阳光下晾晒2-4天后，放置于12-181封闭环境中，放置5-7天；
[0018](2^将放置后的土豆块取出并进行切块，得到小土豆块，将小土豆块进行精细粉碎，并经100目筛子过滤得到土豆粉，向土豆粉中加入配比的灵芝精华素，并添加经粉碎后得到的八角、香叶、胡椒、桂皮，并向上述混合物倒入其质量比60-80倍的水，混合搅拌均匀得到溶液；
[0019](3)、将上述溶液放置于加热箱进行加热蒸煮3-4小时，加热温度为110-1201，然后进行过滤，得到清液，将清液进行浓缩、臭氧杀菌、喷雾干燥得到土豆粉。
【权利要求】
1.一种土豆粉，其特征在于:由以下重量份(Kg)原料组成:土豆80-100份，黑芝麻10-15份，鹿鸾0.3-0.5份，灵芝精华素1-3份，长白参0.3-0.8份，丁香1_2份，八角0.1-0.2份，香叶0.02-0.04份，胡椒0.3-0.6份，桂皮0.5-0.8份，茯苓0.8-1.2份，白芷0.6-1份，黄芪0.5-1份。
2.根据权利要求1所述的一种土豆粉，其特征在于:所述的灵芝精华素是将1-2份的灵芝粉碎放入到80-100份的水中进行蒸煮，并向其中加入牛大骨，沸腾熬制l-2h，并将熬制后剩余的灵芝液倒入储物桶，并向灵芝液中加入其体积1/1000的蜂蜜，进行混合。
3.根据权利要求1所述的一种土豆粉的制作方法，其特征在于:经过如下加工过程制备而成: (1)、将配比的土豆进行清洗，并经粉碎机粉碎，并向其中加入中草药物料，将上述粉碎后的土豆放入模具中进行压碾，得到土豆块，将土豆块放置于充足阳光下晾晒2-4天后，放置于12-18°C封闭环境中，放置5-7天； (2)、将放置后的土豆块取出并进行切块，得到小土豆块，将小土豆块进行精细粉碎，并经100目筛子过滤得到土豆粉，向土豆粉中加入配比的灵芝精华素，并添加经粉碎后得到的八角、香叶、胡椒、桂皮，并向上述混合物倒入其质量比60-80倍的水，混合搅拌均匀得到溶液； (3)、将上述溶液放置于加热箱进行加热蒸煮3-4小时，加热温度为110-120°C，然后进行过滤，得到清液，将清液进行浓缩、臭氧杀菌、喷雾干燥得到土豆粉。
【文档编号】A23L1/2165GK104286760SQ201410552933
【公开日】2015年1月21日 申请日期:2014年10月17日 优先权日:2014年10月17日
【发明者】王武 申请人:安徽翔远安防科技有限公司