一种鸡包鱼翅的调料配方的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种鸡包鱼翅的调料，所述调料组成和重量为：甜面酱10克，芦根5克，紫英石3克，芥菜子5克，番石榴叶8克，山柰6克，大料9克，碱3克，酱油9克，孜然5克，鸡粉8克。本发明的效果为：取材方便，不含防腐剂，保质期长，消食解胀，增加胃肠蠕动，调料充分发挥菜品补气养血、健脑安神的功效。
【专利说明】一种鸡包鱼翅的调料配方
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种鸡包鱼翅的调料配方。
【背景技术】
[0002]鸡包鱼翅是以鱼翅，母鸡等为材料制作，颜色鲜艳，形态美观，鱼翅浓香，鸡鲜酥烂。尤其适于冬季食用，滋补效果明显。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种鸡包鱼翅的调料配方，其成本低，原料易得，安全健康，刺激母料充分发散营养，味鲜肉烂。
[0004]本发明的目的是通过以下技术方案来实现:
[0005]一种鸡包鱼翅的调料，所述调料组成和重量为:甜面酱10克，芦根5克，紫英石3克，芥菜子5克，番石榴叶8克，山柰6克，大料9克，碱3克，酱油9克，孜然5克，鸡粉8克。
[0006]本发明采用的原料的营养，效果及食疗作用如下:
[0007]甜面酱:含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效
[0008]芦根:清热生津止渴，清泻肺热，抗病毒
[0009]紫石英:暖宫补肾，补气养血
[0010]芥菜子:成分是硫氰酸的甲酯、异丙酯、丁酯等。有利气、化痰、通络、抗菌和止痛的作用
[0011]番石榴叶:祛湿解表，抗菌消毒
[0012]山柰:消食解胀，理气镇痛
[0013]大料:刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效
[0014]碱:去湿热，化食滞，解毒制酸
[0015]酱油:增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲
[0016]孜然:醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效
[0017]鸡粉:具有很好的鲜味，故可增进人的食欲
[0018]本发明的效果为:取材方便，不含防腐剂，保质期长，消食解胀，增加胃肠蠕动，调料充分发挥菜品补气养血、健脑安神的功效。
【具体实施方式】
[0019]本发明的鸡包鱼翅调料的具体实施工艺流程为:选料、烘干、粉碎、冷却、定量、包装。具体实施步骤如下:
[0020]选料:将甜面酱10克，芦根5克，紫英石3克，芥菜子5克，番石榴叶8克，山柰6克，大料9克，碱3克，酱油9克，孜然5克，鸡粉8克，按照国家质量和卫生标准备好以上原料。
[0021]烘干:将选出的原料切成块状置于烘箱中烘干，温度为110?120°C，时间为45min。
[0022]粉粹:将烘干的上述原料放入粉碎机中粉碎，条件允许的话同时进行研磨。
[0023]冷却:利用真空预冷机冷却至15°C以下。
[0024]定量包装:按照所需的重量包装,每包的重量规定不超过±1克。
[0025]检验合格后制成成品。
【权利要求】
1.一种鸡包鱼翅的调料，其特征在于:所述的调料组成和重量为:甜面酱10克，芦根5克，紫英石3克，芥菜子5克，番石榴叶8克，山柰6克，大料9克，碱3克，酱油9克，孜然5克，鸡粉8克。
【文档编号】A23L1/29GK104305106SQ201410553649
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年10月9日 优先权日:2014年10月9日
【发明者】高爱兰 申请人:高爱兰