一种玉米猪蹄罐头的制作方法
【专利摘要】一种玉米猪蹄罐头，由以下重量份原料制成：猪蹄405-415、嫩玉米60-70、醋栗酒20-30、花生酱60-70、香草粉8-10、小米40-45、绿茶汁50-60、黑加仑70-80、马齿苋5-7、芦荟6-7、薄荷6-7等；本发明公开了一种玉米猪蹄罐头，用嫩玉米、醋栗酒等制作而成，嫩玉米甜香、滋养身体，马齿苋、芦荟、薄荷、淡竹叶等提取物的添加，赋予了本发明一定的利水消肿、清热凉血的功效。
【专利说明】一种玉米猪蹄罐头
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及猪蹄制品及其制备【技术领域】，尤其涉及一种玉米猪蹄罐头。
【背景技术】
[0002]人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种玉米猪蹄罐头及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种玉米猪蹄罐头，由以下重量份原料制成:猪蹄405-415、嫩玉米60-70、醋栗酒20-30、花生酱60-70、香草粉8-10、小米40-45、绿茶汁50-60、黑加仑70-80、马齿苋5-7、芦荟6_7、薄荷6_7、淡竹叶8_9、蒲公英5_7、豆鼓6_8、柚子皮4-6、秦皮1-2、调味料适量、营养添加剂13-15、椰子适量、水适量:
营养添加剂，由以下重量份原料制成:鸡蛋清50-60、香蕉汁40-50、奶油10-15、冻干树莓粉15-20、鱼胶粉I O-13、醋栗5-7、玫瑰草6_7、百里香4_5、茶花花粉4_5、木瓜适量、水适量;
营养添加剂的制备方法:(1)将醋栗、玫瑰草、百里香、茶花花粉用5-10倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(2)将鸡蛋清放入容器中，倒入香蕉汁、奶油，不断搅拌，充分交融后放入去籽木瓜中，蒸30-40分钟，取出木瓜中所有物料备用；
(3)将中药粉、步骤2中所有物料与冻干树莓粉、鱼胶粉合并，充分搅拌，混匀即得营养添加剂；
调味料，由以下重量份原料制成:食盐300-320、绿茶粉8-10、花椒15-20、洋葱60-70、玫瑰汁20-30、孜然粉25-30、黑糖汁45-55、羊奶粉20-30、当归油0.02-0.03、辣椒油10-15 ；
调味料的制备方法:(I)将食盐、绿茶粉、花椒倒入锅中，加入当归油、辣椒油，加热翻炒30-35分钟，取锅中所有物料备用；
(2)将洋葱洗净，切碎后与玫瑰汁一起放入榨汁机中榨汁，得到洋葱玫瑰汁与步骤I中所有物料、孜然粉、黑糖汁、羊奶粉合并，搅拌均匀即得调味料。
[0005]一种玉米猪蹄罐头的制备方法，包括以下步骤:
(1)将椰子洗净，在其上端开盖，取出一半椰子汁，将猪蹄洗净，去除骨头后切成块状，将嫩玉米洗净，与醋栗酒一起放入榨汁机中榨汁，与猪蹄混匀后分装在椰子中，将椰子放入蒸屉中焖蒸50-60分钟，取椰子中所有物料备用；
(2)将小米洗净，倒入锅中，加入绿茶汁，加热煮至绿茶汁备用吸收，倒入花生酱、香草粉、黑加仑，充分搅拌，捣碎，得到酱料备用； (3)将马齿苋、芦荟、薄荷、淡竹叶、蒲公英、豆豉、柚子皮、秦皮用5-9倍量的水提取，过滤，得提取物备用；
(4)将步骤I中所有物料、酱料、提取物与剩余原料中除水、椰子外的其它物料合并，混合均匀后装罐即可。
[0006]本发明的优点是:本发明公开了一种玉米猪蹄罐头，用嫩玉米、醋栗酒等制作而成，嫩玉米甜香、滋养身体，马齿苋、芦荟、薄荷、淡竹叶等提取物的添加，赋予了本发明一定的利水消肿、清热凉血的功效。
【具体实施方式】
[0007]一种玉米猪蹄罐头，由以下重量份(Kg)原料制成:猪蹄405、嫩玉米60、醋栗酒20、花生酱60、香草粉8、小米40、绿茶汁50、黑加仑70、马齿苋5、芦荟6、薄荷6、淡竹叶8、蒲公英5、豆鼓6、柚子皮4、秦皮1、调味料适量、营养添加剂13、椰子适量、水适量:
营养添加剂，由以下重量份(Kg)原料制成:鸡蛋清50、香蕉汁40、奶油10、冻干树莓粉15、鱼胶粉10、醋栗5、玫瑰草6、百里香4、茶花花粉4、木瓜适量、水适量；
营养添加剂的制备方法:(I)将醋栗、玫瑰草、百里香、茶花花粉用5倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(2)将鸡蛋清放入容器中，倒入香蕉汁、奶油，不断搅拌，充分交融后放入去籽木瓜中，蒸30分钟，取出木瓜中所有物料备用；
(3)将中药粉、步骤2中所有物料与冻干树莓粉、鱼胶粉合并，充分搅拌，混匀即得营养添加剂；
调味料，由以下重量份(Kg)原料制成:食盐300、绿茶粉8、花椒15、洋葱60、玫瑰汁20、孜然粉25、黑糖汁45、羊奶粉20、当归油0.02、辣椒油10-15 ；
调味料的制备方法:(I)将食盐、绿茶粉、花椒倒入锅中，加入当归油、辣椒油，加热翻炒30-35分钟，取锅中所有物料备用；
(2)将洋葱洗净，切碎后与玫瑰汁一起放入榨汁机中榨汁，得到洋葱玫瑰汁与步骤I中所有物料、孜然粉、黑糖汁、羊奶粉合并，搅拌均匀即得调味料。
[0008]一种玉米猪蹄罐头的制备方法，包括以下步骤:
(1)将椰子洗净，在其上端开盖，取出一半椰子汁，将猪蹄洗净，去除骨头后切成块状，将嫩玉米洗净，与醋栗酒一起放入榨汁机中榨汁，与猪蹄混匀后分装在椰子中，将椰子放入蒸屉中焖蒸50分钟，取椰子中所有物料备用；
(2)将小米洗净，倒入锅中，加入绿茶汁，加热煮至绿茶汁备用吸收，倒入花生酱、香草粉、黑加仑，充分搅拌，捣碎，得到酱料备用；
(3)将马齿苋、芦荟、薄荷、淡竹叶、蒲公英、豆豉、柚子皮、秦皮用5倍量的水提取，过滤，得提取物备用；
(4)将步骤I中所有物料、酱料、提取物与剩余原料中除水、椰子外的其它物料合并，混合均匀后装罐即可。
【权利要求】
1.一种玉米猪蹄罐头，其特征在于，由以下重量份原料制成:猪蹄405-415、嫩玉米60-70、醋栗酒20-30、花生酱60-70、香草粉8_10、小米40-45、绿茶汁50-60、黑加仑70-80、马齿苋5-7、芦荟6-7、薄荷6-7、淡竹叶8-9、蒲公英5_7、豆鼓6_8、柚子皮4_6、秦皮1_2、调味料适量、营养添加剂13-15、椰子适量、水适量: 所述营养添加剂，由以下重量份原料制成:鸡蛋清50-60、香蕉汁40-50、奶油10-15、冻干树莓粉15-20、鱼胶粉10-13、醋栗5-7、玫瑰草6-7、百里香4-5、茶花花粉4-5、木瓜适量、水适量； 所述营养添加剂的制备方法:(1)将醋栗、玫瑰草、百里香、茶花花粉用5-10倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用； (2)将鸡蛋清放入容器中，倒入香蕉汁、奶油，不断搅拌，充分交融后放入去籽木瓜中，蒸30-40分钟，取出木瓜中所有物料备用； (3)将中药粉、步骤2中所有物料与冻干树莓粉、鱼胶粉合并，充分搅拌，混匀即得营养添加剂； 所述调味料，由以下重量份原料制成:食盐300-320、绿茶粉8-10、花椒15-20、洋葱60-70、玫瑰汁20-30、孜然粉25-30、黑糖汁45-55、羊奶粉20-30、当归油0.02-0.03、辣椒油10-15 ； 所述调味料的制备方法:(I)将食盐、绿茶粉、花椒倒入锅中，加入当归油、辣椒油，力口热翻炒30-35分钟，取锅中所有物料备用； (2)将洋葱洗净，切碎后与玫瑰汁一起放入榨汁机中榨汁，得到洋葱玫瑰汁与步骤I中所有物料、孜然粉、黑糖汁、羊奶粉合并，搅拌均匀即得调味料。
2.如权利要求1所述的一种玉米猪蹄罐头的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将椰子洗净，在其上端开盖，取出一半椰子汁，将猪蹄洗净，去除骨头后切成块状，将嫩玉米洗净，与醋栗酒一起放入榨汁机中榨汁，与猪蹄混匀后分装在椰子中，将椰子放入蒸屉中焖蒸50-60分钟，倒出椰子中所有物料备用； (2)将小米洗净，倒入锅中，加入绿茶汁，加热煮至绿茶汁备用吸收，倒入花生酱、香草粉、黑加仑，充分搅拌，捣碎，得到酱料备用； (3)将马齿苋、芦荟、薄荷、淡竹叶、蒲公英、豆豉、柚子皮、秦皮用5-9倍量的水提取，过滤，得提取物备用； (4)将步骤I中所有物料、酱料、提取物与剩余原料中除水、椰子外的其它物料合并，混合均匀后装罐即可。
【文档编号】A23L1/312GK104366532SQ201410556381
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年10月20日 优先权日:2014年10月20日
【发明者】倪群 申请人:倪群