一种乳香百合瘦身糕及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种乳香百合瘦身糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉250-260、营养添加剂7-8、甘蔗叶2-3、蔗渣骨7-8、苦瓜7-8、炼乳3-5、米线4-6、香蕉皮4-5、百合珠芽10-14、鲜玫瑰花瓣8-9、生姜2-3、麦芽汁13-14、樱桃10-14、兔肉10-20、果冻4-5、蒲草根1.3-1.5、毛尖1-2、莲须1.6-2、茶树根2-3、黄竹参2.2-3；本发明的糕加入了蔗渣骨、兔肉、鲜玫瑰花瓣等成分，丰富了糕口感；还含有多种保健成分，例如茶树根、蒲草根、毛尖的加入，赋予了本发明很好的强心利尿、活血调经、瘦身减肥的作用。
【专利说明】 一种乳香百合瘦身糕及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健香糕，尤其涉及一种乳香百合瘦身糕及其制备方法。
【背景技术】
[0002]人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。如今，糕类食品也层出不穷，但是有的为了降低生产成本，无法满足人们日常对于营养的需求，有的甚至降低了糕原料原本的营养价值，因此生产一种高保健的糕类食品显得尤为重要。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种乳香百合瘦身糕及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种乳香百合瘦身糕，由下列重量份的原料制成:
糯米粉250-260、营养添加剂7-8、甘蔗叶2_3、蔗渣骨7_8、苦瓜7_8、炼乳3_5、米线
4-6、香蕉皮4-5、百合珠芽10-14、鲜玫瑰花瓣8-9、生姜2_3、麦芽汁13-14、樱桃10-14、兔肉10-20、果冻4-5、蒲草根1.3-1.5、毛尖1_2、莲须1.6_2、茶树根2_3、黄竹参2.2-3 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
鸡蛋花2-3、炙龟甲2.8-3.2、黄芪叶2.2-3.4、樱桃叶2.7_3、菱角13-18、果酒2_3、精盐4-5、桂花4-5、鹿角粉7-8、红稀泥适量；
制备方法为:(1)鸡蛋花、炙龟甲、黄芪叶、樱桃叶洗净烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；
(2)菱角兑药汁、果酒混合煎煮20-25分钟，取出晾干，将晾干的菱角拌入红稀泥、桂花、精盐的混合物，置于容器中密封静置1-2天，取出放于烤炉上平铺，加热小火烘烤1-2小时，取出菱角；
(3)将步骤(2)所得菱角去壳烘干磨粉，与鹿角粉合并即得。
[0005]一种乳香百合瘦身糕的制备方法，包括以下步骤:
(1)将蒲草根、毛尖、莲须、茶树根、黄竹参用6-9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；
(2)蔗渣骨兑麦芽汁，加入炼乳、生姜混合入锅，大火煮沸小火熬稠，20-25分钟后滤得汤液，晾凉待用；
(3)百合珠芽洗净切丁，苦瓜入搅拌机搅拌成稀泥浆状，与米线、百合珠芽丁混合入锅熬煮至干，滤去苦瓜渣子，余下物料晾凉待用；果冻切碎待用；
(4)兔肉切薄片，鲜玫瑰花瓣、樱桃混合入搅拌机搅拌成泥状，拌入甘蔗叶，得香泥，用各个兔肉片卷裹香泥并固定，均匀放在铺有香蕉皮的笼屉上，上锅用中药汁熏蒸20-30分钟，取出兔肉片，混合切碎待用；
(5)将糯米粉、营养添加剂以及步骤(3)(4)所得物料混合，倒入适量水以及除(2)所得汤液以外的剩余各物料，不断搅拌，用传统工艺做成糕状，切块，刷上(2)所得汤液，入烤箱烤熟即可。
[0006]本发明的优点是:
本发明的糕加入了蔗渣骨、兔肉、鲜玫瑰花瓣等成分，丰富了糕口感；还含有多种保健成分，例如茶树根、蒲草根、毛尖的加入，赋予了本发明很好的强心利尿、活血调经、瘦身减肥的作用。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种乳香百合瘦身糕，由下列重量份(斤)的原料制成:
糯米粉250、营养添加剂8、甘蔗叶3、蔗渣骨8、苦瓜8、炼乳5、米线6、香蕉皮4_5、百合珠芽14、鲜玫瑰花瓣9、生姜3、麦芽汁14、樱桃14、兔肉10-20、果冻4_5、蒲草根1.5、毛尖
2、莲须2、茶树根2、黄竹参2.2 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
鸡蛋花2、炙龟甲2.8、黄芪叶2.2、樱桃叶2.7、菱角15、果酒2、精盐4、桂花4、鹿角粉7、红稀泥适量；
制备方法为:(I)鸡蛋花、炙龟甲、黄芪叶、樱桃叶洗净烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；
(2)菱角兑药汁、果酒混合煎煮20分钟，取出晾干，将晾干的菱角拌入红稀泥、桂花、精盐的混合物，置于容器中密封静置I天，取出放于烤炉上平铺，加热小火烘烤I小时，取出菱角；
(3)将步骤(2)所得菱角去壳烘干磨粉，与鹿角粉合并即得。
[0008]一种乳香百合瘦身糕的制备方法，包括以下步骤:
(1)将蒲草根、毛尖、莲须、茶树根、黄竹参用9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；
(2)蔗渣骨兑麦芽汁，加入炼乳、生姜混合入锅，大火煮沸小火熬稠，25分钟后滤得汤液，晾凉待用；
(3)百合珠芽洗净切丁，苦瓜入搅拌机搅拌成稀泥浆状，与米线、百合珠芽丁混合入锅熬煮至干，滤去苦瓜渣子，余下物料晾凉待用；果冻切碎待用；
(4)兔肉切薄片，鲜玫瑰花瓣、樱桃混合入搅拌机搅拌成泥状，拌入甘蔗叶，得香泥，用各个兔肉片卷裹香泥并固定，均匀放在铺有香蕉皮的笼屉上，上锅用中药汁熏蒸30分钟，取出兔肉片，混合切碎待用；
(5)将糯米粉、营养添加剂以及步骤(3)(4)所得物料混合，倒入适量水以及除(2)所得汤液以外的剩余各物料，不断搅拌，用传统工艺做成糕状，切块，刷上(2)所得汤液，入烤箱烤熟即可。
【权利要求】
1.一种乳香百合瘦身糕，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米粉250-260、营养添加剂7-8、甘蔗叶2-3、蔗渣骨7-8、苦瓜7_8、炼乳3_5、米线4-6、香蕉皮4-5、百合珠芽10-14、鲜玫瑰花瓣8-9、生姜2_3、麦芽汁13-14、樱桃10-14、兔肉10-20、果冻4-5、蒲草根1.3-1.5、毛尖1_2、莲须1.6_2、茶树根2_3、黄竹参2.2-3 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 鸡蛋花2-3、炙龟甲2.8-3.2、黄芪叶2.2-3.4、樱桃叶2.7_3、菱角13-18、果酒2_3、精盐4-5、桂花4-5、鹿角粉7-8、红稀泥适量； 制备方法为:(1)鸡蛋花、炙龟甲、黄芪叶、樱桃叶洗净烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁； (2)菱角兑药汁、果酒混合煎煮20-25分钟，取出晾干，将晾干的菱角拌入红稀泥、桂花、精盐的混合物，置于容器中密封静置1-2天，取出放于烤炉上平铺，加热小火烘烤1-2小时，取出菱角； (3)将步骤(2)所得菱角去壳烘干磨粉，与鹿角粉合并即得。
2.根据权利要求1所述的一种乳香百合瘦身糕的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将蒲草根、毛尖、莲须、茶树根、黄竹参用6-9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁； (2)蔗渣骨兑麦芽汁，加入炼乳、生姜混合入锅，大火煮沸小火熬稠，20-25分钟后滤得汤液，晾凉待用； (3)百合珠芽洗净切丁，苦瓜入搅拌机搅拌成稀泥浆状，与米线、百合珠芽丁混合入锅熬煮至干，滤去苦瓜渣子，余下物料晾凉待用；果冻切碎待用； (4)兔肉切薄片，鲜玫瑰花瓣、樱桃混合入搅拌机搅拌成泥状，拌入甘蔗叶，得香泥，用各个兔肉片卷裹香泥并固定，均匀放在铺有香蕉皮的笼屉上，上锅用中药汁熏蒸20-30分钟，取出兔肉片，混合切碎待用； (5)将糯米粉、营养添加剂以及步骤(3)(4)所得物料混合，倒入适量水以及除(2)所得汤液以外的剩余各物料，不断搅拌，用传统工艺做成糕状，切块，刷上(2)所得汤液，入烤箱烤熟即可。
【文档编号】A23L1/10GK104366208SQ201410585302
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年10月28日 优先权日:2014年10月28日
【发明者】童伟雄 申请人:五河童师傅食品有限公司