一种牛肉黄豆酱的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种牛肉黄豆酱，由以下重量份的原料制成：黄豆45-50份，牛肉15-20份，豌豆26-35份，花腰豆13-18份，小麦粉11-16份，苡米粉5-8份，高粱粉9-15份，植物蛋白粉1-2份，亮氨酸0.1-0.3份，酵母提取物0.2-0.6份，金银花4-8份，大蒜1-2份，花椒粉1-2份。本发明的牛肉黄豆酱营养价值高，不仅没有改变黄豆酱原有的风味，经过组合后的黄豆酱还具有解表祛暑、清热利湿、健脾开胃、活血止痛、行气解郁等保健作用，而且营养价值高，风味独特，口感细腻。
【专利说明】一种牛肉黄豆酱
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种营养牛肉黄豆酱。
【背景技术】
[0002]黄豆酱是以黄豆为主要生产原料，同时根据消费者口味的不同，在生产黄豆酱的过程中添加了香油、味精、食盐、花椒粉等，从而丰富了黄豆酱的种类，黄豆酱因其营养丰富、易于消化吸收等优点而深受人们的喜爱。
[0003]目前市售的黄豆酱多以黄豆为主要原料，营养成分比较单一，一般只具有调味功能，无法满足人们日益提高的消费需求。
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的技术问题是提供一种营养牛肉黄豆酱。
[0005]为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是:
一种牛肉黄丑酱，由以下重量份的原料制成:黄丑45-50份,牛肉15-20份,婉丑26-35份，花腰豆13-18份，小麦粉11-16份，苡米粉5-8份，高粱粉9_15份，植物蛋白粉1_2份，亮氨酸0.1-0.3份，酵母提取物0.2-0.6份，金银花4-8份，大蒜1_2份，花椒粉1_2份。
[0006]本发明的牛肉黄豆酱营养价值高，不仅没有改变黄豆酱原有的风味，经过组合后的黄豆酱还具有解表祛暑、清热利湿、健脾开胃、活血止痛、行气解郁等保健作用，而且营养价值高，风味独特，口感细腻。
【具体实施方式】
[0007]实施例1
一种牛肉黄丑酱，由以下重量份的原料制成:黄丑45-50份,牛肉15-20份,婉丑26-35份，花腰豆13-18份，小麦粉11-16份，苡米粉5-8份，高粱粉9_15份，植物蛋白粉1_2份，亮氨酸0.1-0.3份，酵母提取物0.2-0.6份，金银花4-8份，大蒜1_2份，花椒粉1_2份。
【权利要求】
1.一种牛肉黄豆酱，由以下重量份的原料制成:黄豆45-50份,牛肉15-20份,豌豆26-35份，花腰豆13-18份，小麦粉11_16份，苡米粉5_8份，高粱粉9-15份，植物蛋白粉1_2份，亮氨酸0.1-0.3份，酵母提取物0.2-0.6份，金银花4-8份，大蒜1_2份，花椒粉1_2份。
【文档编号】A23L1/311GK104381968SQ201410595342
【公开日】2015年3月4日 申请日期:2014年10月30日 优先权日:2014年10月30日
【发明者】张鹏 申请人:张鹏