一种紫薯馒头的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种紫薯馒头，包括下列重量份数的物质：小麦面粉85-105份、紫薯45-50份，植物蛋白粉11-16份，甘草5-9份，西洋参2-8份，银杏1-6份，香菇21-28份，蘑菇23-28份，鲜酵母1-3份。本发明的营养馒头制备简单，营养全面，口感好，方便食用，精选多种原料科学配伍，既继承了以谷物为主料的传统做法，又添加了多种营养丰富和具有保健功能的天然原料，口味好，能满足人们的不同需要，有利于改进膳食结构，提高人们的健康水平。
【专利说明】一种紫薯馒头
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种紫薯馒头。
【背景技术】
[0002]随着生活水平的提高，生活节奏也在加快，人们对食品的营养价值也越来越重视。馒头作为主食，其营养价值也备受关注。现在市面上的馒头多由小麦面粉制成，缺乏营养且口味比较单一，已远远不能满足人们对食品的健康营养需求。因此急需一种营养全面、口感好的馒头，来保证人们在快节奏生活方式下的身体健康。
[0003]紫薯:又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素，硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯营养丰富且具有特殊的保健功能，其中含有的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的；富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞；维生素C可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生；花青素则是天然强效自由基清除剂。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯除了含有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，因此具有一定的预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的技术问题是提供一种紫薯馒头。
[0005]为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是:
一种紫薯馒头，包括下列重量份数的物质:小麦面粉85-105份、紫薯45-50份，植物蛋白粉11-16份，甘草5-9份，西洋参2-8份，银杏1-6份，香燕21-28份,蘑燕23-28份，鲜酵母1-3份。
[0006]本发明的营养馒头制备简单，营养全面，口感好，方便食用，精选多种原料科学配伍，既继承了以谷物为主料的传统做法，又添加了多种营养丰富和具有保健功能的天然原料，口味好，能满足人们的不同需要，有利于改进膳食结构，提高人们的健康水平。
【具体实施方式】
[0007]实施例1
一种紫薯馒头，包括下列重量份数的物质:小麦面粉85-105份、紫薯45-50份，植物蛋白粉11-16份，甘草5-9份，西洋参2-8份，银杏1-6份，香燕21-28份,蘑燕23-28份，鲜酵母1-3份。
【权利要求】
1.一种紫薯馒头，其特征在于，包括下列重量份数的物质:小麦面粉85-105份、紫薯45-50份，植物蛋白粉11-16份，甘草5-9份，西洋参2-8份，银杏1_6份，香菇21-28份，蘑菇23-28份，鲜酵母1-3份。
【文档编号】A23L1/105GK104366352SQ201410595236
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年10月30日 优先权日:2014年10月30日
【发明者】辛范范 申请人:辛范范