一种紫薯牛奶凉皮的制作方法
【专利摘要】一种紫薯牛奶凉皮，其特征在于所采用的原料及重量份为：面粉1、紫薯淀粉1、鲜牛奶7、蜂蜜0.2、植物油0.1；本发明中的紫薯含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素，营养丰富又具有保健功能；鲜牛奶奶香浓郁、营养丰富；同时制作简单，食用方便，满足了人们对口味追求的同时又达到营养保健的功效。
【专利说明】一种紫薯牛奶凉皮
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，具体涉及一种紫薯牛奶凉皮。
【背景技术】
[0002]凉皮是一种传统小吃，通常是由米粉、面粉、薯类、豆类等含有淀粉的原料做成，目前市场上的凉皮成分单一，口感单一，缺少新意，不能满足人们对不同口味凉皮的追求。
【发明内容】
[0003]本发明提供了 一种口味独特、营养保健的紫薯牛奶凉皮。
[0004]本发明是通过如下技术方案实现的:
[0005]一种紫薯牛奶凉皮，所采用的的原料及重量份为:面粉1、紫薯淀粉1、鲜牛奶7、蜂蜜0.2、植物油0.1。
[0006]其制作包括以下步骤:
[0007]I)将面粉、紫薯淀粉、蜂蜜和鲜牛奶混合在一起，充分搅拌成糊状；
[0008]2)将步骤I中的原料倒入表面涂抹了植物油的烫盘中；
[0009]3)将步骤2中的烫盘置于蒸锅中加热，原料凝固成型；
[0010]4)将步骤3中的烫盘迅速放入冷水中取出原料即可。
[0011]所述烫盘为薄铁皮制成，所述烫盘底部凸起。
[0012]本发明的有益效果为:紫薯牛奶凉皮中的紫薯含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素，营养丰富又具有保健功能；鲜牛奶奶香浓郁、营养丰富；同时制作简单，食用方便，满足了人们对口味追求的同时又达到营养保健的功效。
【具体实施方式】
[0013]实施例一
[0014]本发明提供了一种口味独特、营养保健的紫薯牛奶凉皮。
[0015]一种紫薯牛奶凉皮，所采用的的原料及重量份为:面粉1kg、紫薯淀粉1kg、鲜牛奶7kg、蜂蜜 0.2kg、植物油 0.1kg0
[0016]其制作包括以下步骤:
[0017]I)将面粉、紫薯淀粉、蜂蜜和鲜牛奶混合在一起，充分搅拌成糊状；
[0018]2)将步骤I中的原料倒入表面涂抹了植物油的烫盘中；
[0019]3)将步骤2中的烫盘置于蒸锅中加热，原料凝固成型；
[0020]4)将步骤3中的烫盘迅速放入冷水中取出原料即可。
[0021]本发明的紫薯牛奶凉皮中的紫薯含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素，营养丰富又具有保健功能；鲜牛奶奶香浓郁、营养丰富；同时制作简单，食用方便，满足了人们对口味追求的同时又达到营养保健的功效。
【权利要求】
1.一种紫薯牛奶凉皮，其特征在于所采用的的原料及重量份为:面粉1、紫薯淀粉1、鲜牛奶7、蜂蜜0.2、植物油0.1。
2.根据权利要求1所述的一种紫薯牛奶凉皮，其特征在于制作包括以下步骤: 1)将面粉、紫薯淀粉、蜂蜜和鲜牛奶混合在一起，充分搅拌成糊状； 2)将步骤I中的原料倒入表面涂抹了植物油的烫盘中； 3)将步骤2中的烫盘置于蒸锅中加热，原料凝固成型； 4)将步骤3中的烫盘迅速放入冷水中取出原料即可。
3.根据权利要求2所述的一种紫薯牛奶凉皮，其特征在于:所述烫盘为薄铁皮制成，所述烫盘底部凸起。
【文档编号】A23L1/30GK103750098SQ201310710083
【公开日】2014年4月30日 申请日期:2013年12月18日 优先权日:2013年12月18日
【发明者】刘成 申请人:刘成