一种南瓜子的炒制方法
【专利摘要】本发明提供了一种南瓜子的炒制方法，本发明工艺制作的南瓜子保留其营养精华，采用水煮进行去膜消毒的作用，常食用南瓜子可行胃肠之滞气，有消肿利水功效，对体内绦虫有驳杀作用。
【专利说明】一种南瓜子的炒制方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种南瓜子的炒制方法。
【背景技术】
[0002]南瓜子为葫芦科一年生蔓生藤本植物南瓜的种子，南瓜子含有胡萝卜素、卵白质，锌以及维生素A、B1、B2等人体所必要的多种营养成分，南瓜子味甘，性平，能补脾益气，下乳汁，润肺燥，驱虫。可用于脾虚营养不良，消瘦乏力；脾虚水肿；产后缺乳；百日咳，咳嗽咽干。
【发明内容】
[0003]本发明提供了 一种南瓜子的炒制方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
[0005]一种南瓜子的炒制方法，所述方法包括
[0006]I)分选大小均匀，颗粒饱满，色泽基本一致，无变质发霉现象的南瓜子；
[0007]2)把上述南瓜子放入微沸腾的锅内煮20分钟消毒，将煮后的南瓜子放入洗子机内清洗、取膜；
[0008]3)将煮后的南瓜子浙干，晾晒，将晾晒后的南瓜子放入烘干机内，烘干机温度调整为50-90°C，2-3小时，直至南瓜子外部全部干燥为止；
[0009]4)把烘干后的南瓜子倒入锅内小火炒烫，然后加入5%_7%南瓜子质量的食盐，炒勻、以及2%_4%南瓜子质量的白砂糖、1%_4%南瓜子质量的朽1檬酸、1%-2%南瓜子质量的绿茶香精；
[0010]5)将火调至中小火不停的翻炒，等南瓜子炒至金黄色后关火，将炒后的南瓜子，倒入筛内，铺开晾凉即得。
[0011]本发明的有益效果为:本发明工艺制作的南瓜子保留其营养精华，采用水煮进行去膜消毒的作用，常食用南瓜子可行胃肠之滞气，有消肿利水功效，对体内绦虫有驳杀作用。
【具体实施方式】
[0012]实施例1
[0013]本发明提供了一种南瓜子的炒制方法，本发明是通过以下技术方案实现的:
[0014]一种南瓜子的炒制方法，方法包括
[0015]I)分选大小均匀，颗粒饱满，色泽基本一致，无变质发霉现象的南瓜子；
[0016]2)把上述南瓜子放入微沸腾的锅内煮20分钟消毒，将煮后的南瓜子放入洗子机内清洗、取膜；
[0017]3)将煮后的南瓜子浙干，晾晒，将晾晒后的南瓜子放入烘干机内，烘干机温度调整为50-90°C，2-3小时，直至南瓜子外部全部干燥为止；[0018]4)把烘干后的南瓜子倒入锅内小火炒烫，然后加入6%南瓜子质量的食盐，炒匀、以及4%南瓜子质量的白砂糖、3%南瓜子质量的柠檬酸、1%南瓜子质量的绿茶香精；
[0019]5)将火调至中小火不停的翻炒，等南瓜子炒至金黄色后关火，将炒后的南瓜子，倒入筛内，铺开晾凉即得。
[0020]本发明工艺制作的南瓜子保留其营养精华，采用水煮进行去膜消毒的作用，常食用南瓜子可行胃肠之滞气，有消肿利水功效，对体内绦虫有驳杀作用。
【权利要求】
1.一种南瓜子的炒制方法，其特征在于所述方法包括 1)分选大小均匀，颗粒饱满，色泽基本一致，无变质发霉现象的南瓜子； 2)把上述南瓜子放入微沸腾的锅内煮20分钟消毒，将煮后的南瓜子放入洗子机内清洗、取膜； 3)将煮后的南瓜子浙干，晾晒，将晾晒后的南瓜子放入烘干机内，烘干机温度调整为50-90°C, 2-3小时，直至南瓜子外部全部干燥为止； 4)把烘干后的南瓜子倒入锅内小火炒烫，然后加入5%-7%南瓜子质量的食盐，炒匀、以及2%-4%南瓜子质量的白砂糖、1%_4%南瓜子质量的柠檬酸、1%-2%南瓜子质量的绿茶香精。 5)将火调至中小火不停的翻炒，等南瓜子炒至金黄色后关火，将炒后的南瓜子，倒入筛内，铺开晾凉即得。
【文档编号】A23L1/015GK103704787SQ201310710075
【公开日】2014年4月9日 申请日期:2013年12月18日 优先权日:2013年12月18日
【发明者】聂俊 申请人:聂俊