一种带鱼的加工方法
【专利摘要】一种带鱼的加工方法，属带鱼肉加工领域，它能有效的解决由于带鱼肉中含有骨头，所以食用起来不够方便，特别是儿童食用时比较危险，容易卡住喉咙的缺点。将 10 公斤带鱼倒入水池中自然解冻，将带鱼捞起来倒入锅中，加入适量的水后煮 1 分钟，用漏勺捞起来放入到滤网中将水分滴干，然后用刀将带鱼分成两半，去除掉中间的鱼骨，并切成 5 厘米长的段；选取 8 公斤带鱼段倒入锅中，加入 20 公斤水后煮 5 分钟，然后加入酱油 20 克、食盐 15 克、鸡精 20 克、大香 10 克、茴香 10 克、花椒 10 克、五香粉 20 克、香精 1 克，用小火煮 20 分钟，然后从锅中捞起来沥干水分并去除掉细小的颗粒即可。主要用于加工带鱼肉。
【专利说明】一种带鱼的加工方法
[0001]【技术领域】本发明涉及一种休闲食品，具体的讲是一种带鱼的加工方法。
[0002]【背景技术】带鱼营养丰富、肉质鲜美，具有解毒、养肝、补气的功效，带鱼的食用方法较多，但是一般的方法有这样的缺点，就是由于带鱼肉中含有骨头，所以食用起来不够方便，特别是儿童食用时比较危险，容易卡住喉咙。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供一种带鱼的加工方法，它能有效的解决由于带鱼肉中含有骨头，所以食用起来不够方便，特别是儿童食用时比较危险，容易卡住喉咙的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:一种带鱼的加工方法，将10公斤带鱼倒入水池中自然解冻，将带鱼捞起来倒入锅中，加入适量的水后煮I分钟，用漏勺捞起来放入到滤网中将水分滴干，然后用刀将带鱼分成两半，去除掉中间的鱼骨，并切成5厘米长的段；选取8公斤带鱼段倒入锅中，加入20公斤水后煮5分钟，然后加入酱油20克、食盐15克、鸡精20克、大香10克、茴香10克、花椒10克、五香粉20克、香精I克，用小火煮20分钟，然后从锅中捞起来浙干水分并去除掉细小的颗粒即可。
[0005]一种带鱼的加工方法，该产品具有食用方便、味道鲜美的优点，不仅适合小孩子食用，更是一种时尚的休闲食品。
[0006]
【具体实施方式】
下面结合实施例，进一步阐述本发明。
[0007]原料配方:
带鱼10公斤、水100公斤、酱油20克、食盐15克、鸡精20克、大香10克、茴香10克、花椒10克、五香粉20克、香精I克。
[0008]将10公斤带鱼倒入水池中自然解冻，将带鱼捞起来倒入锅中，加入适量的水后煮I分钟，用漏勺捞起来放入到滤网中将水分滴干，然后用刀将带鱼分成两半，去除掉中间的鱼骨，并切成5厘米长的段。
[0009]选取8公斤带鱼段倒入锅中，加入20公斤水后煮5分钟，然后加入酱油20克、食盐15克、鸡精20克、大香10克、茴香10克、花椒10克、五香粉20克、香精I克，用小火煮20分钟，然后从锅中捞起来浙干水分并去除掉细小的颗粒。
[0010]用真空塑料袋将生产好的带鱼包装好，每袋包装150克，即可进行运输、储藏、销隹口 ο
【权利要求】
1.一种带鱼的加工方法，其特征是:将10公斤带鱼倒入水池中自然解冻，将带鱼捞起来倒入锅中，加入适量的水后煮I分钟，用漏勺捞起来放入到滤网中将水分滴干，然后用刀将带鱼分成两半，去除掉中间的鱼骨，并切成5厘米长的段；选取8公斤带鱼段倒入锅中，力口入20公斤水后煮5分钟，然后加入酱油20克、食盐15克、鸡精20克、大香10克、茴香10克、花椒10克、五香粉20克、香精I克，用小火煮20分钟，然后从锅中捞起来浙干水分并去除掉细小的颗粒即可。
【文档编号】A22C25/16GK104351850SQ201410618800
【公开日】2015年2月18日 申请日期:2014年11月6日 优先权日:2014年11月6日
【发明者】宋其祥 申请人:重庆市双桥区危思科技有限公司