一种蜂蜜蛋糕及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种蜂蜜蛋糕及其制备方法，按照重量份数计算，包括如下原料：低筋粉50-80份、酵母粉1-3份、鸡蛋40-70份、蜂蜜30-40份、桂圆3-7份、银杏叶1-3份、香蕉3-8份、余甘子5-8份、丹参1-3份、荷叶1-3份、猕猴桃5-10份、乌梅叶2-3份、万寿菊1-3份、水150-200份，口味香甜，营养丰富，具有调理脾胃、润肠通便、降血压的功效。
【专利说明】一种蜂蜜蛋糕及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品及其制备方法领域，具体而言涉及一种蜂蜜蛋糕及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平提高，人们不仅越来越重视食品的口感，更加重视食品的营养价值和保健功效。蛋糕是人们非常喜爱的一种副食品，但是现在市售蛋糕口味单一，脂肪含量高，达不到营养和保健的要求，针对上述弊端，本发明选择蜂蜜和多种中药材，不仅口味香甜，而且可以达到调理脾胃、润肠通便、降血压的功效。
【发明内容】
[0003]本发明提出一种蜂蜜蛋糕及其制备方法，不仅口味香甜，而且滋养身体，养生保健。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]一种蜂蜜蛋糕，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋粉50-80份、酵母粉1-3份、鸡蛋40-70份、蜂蜜30-40份、桂圆3-7份、银杏叶1_3份、香蕉3_8份、余甘子5_8份、丹参1-3份、荷叶1-3份、猕猴桃5-10份、乌梅叶2-3份、万寿菊1_3份、水150-200份。
[0006]进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋粉50份、酵母粉1份、鸡蛋40份、蜂蜜30份、桂圆3份、银杏叶1份、香蕉3份、余甘子5份、丹参1份、荷叶1份、猕猴桃5份、乌梅叶2份、万寿菊1份、水150份。
[0007]进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋粉70份、酵母粉2份、鸡蛋60份、蜂蜜35份、桂圆5份、银杏叶2份、香蕉5份、余甘子7份、丹参2份、荷叶2份、猕猴桃8份、乌梅叶2.5份、万寿菊2份、水180份。
[0008]进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋粉80份、酵母粉3份、鸡蛋70份、蜂蜜40份、桂圆7份、银杏叶3份、香蕉8份、余甘子8份、丹参3份、荷叶3份、猕猴桃10份、乌梅叶3份、万寿菊3份、水200份。
[0009]另，本发明还提供一种如上所述蜂蜜蛋糕的制备方法，该制备方法包括如下步骤:
[0010](1)将桂圆、银杏叶、余甘子、丹参、荷叶、乌梅叶、万寿菊加入一半水量武火煎煮，沸腾后小火煎煮30-50分钟，冷却至室温，过滤，滤液留用；
[0011](2)向步骤⑴中的滤渣中加入另一半水，小火煎煮1-3小时，冷却至室温，过滤，取滤液与步骤(1)中滤液混合；
[0012](3)将低筋粉、酵母粉、鸡蛋、蜂蜜和步骤(2)得到的混合滤液搅拌均匀，得到蛋糊，将香蕉、猕猴桃去皮，打成糊状，然后加入上述蛋糊中；
[0013](4)将步骤(3)得到的蛋糊倒入模具中，除去表面上的泡沫；
[0014](5)烤箱140°C预热后，以烤盘盛托步骤⑷的模具，设置温度140-170°C，烘烤时间为30-45分钟，冷却后取出，即得所述一种蜂蜜蛋糕。
[0015]本发明的有益效果如下:
[0016]1、口味香甜，口感细腻，营养丰富。
[0017]2、调理脾胃、润肠通便、降血压等养生功效。
【具体实施方式】
[0018]下面将结合本发明的实施例，对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本发明保护的范围。
[0019]实施例一:
[0020]选取低筋粉50-80份、酵母粉1-3份、鸡蛋40_70份、蜂蜜30_40份、桂圆3_7份、银杏叶1_3份、香蕉3-8份、余甘子5-8份、丹参1-3份、荷叶1-3份、称猴桃5_10份、乌梅叶2-3份、万寿菊1-3份、水150-200份。按如下步骤制备:
[0021](1)将桂圆、银杏叶、余甘子、丹参、荷叶、乌梅叶、万寿菊加入一半水量武火煎煮，沸腾后小火煎煮30-50分钟，冷却至室温，过滤，滤液留用；
[0022](2)向步骤⑴中的滤渣中加入另一半水，小火煎煮1-3小时，冷却至室温，过滤，取滤液与步骤(1)中滤液混合；
[0023](3)将低筋粉、酵母粉、鸡蛋、蜂蜜和步骤(2)得到的混合滤液搅拌均匀，得到蛋糊，将香蕉、猕猴桃去皮，打成糊状，然后加入上述蛋糊中；
[0024](4)将步骤(3)得到的蛋糊倒入模具中，除去表面上的泡沫；
[0025](5)烤箱140°C预热后，以烤盘盛托步骤⑷的模具，设置温度140-170°C，烘烤时间为30-45分钟，冷却后取出，即得所述一种蜂蜜蛋糕。
[0026]实施例二:
[0027]选取低筋粉50份、酵母粉1份、鸡蛋40份、蜂蜜30份、桂圆3份、银杏叶1份、香蕉3份、余甘子5份、丹参1份、荷叶1份、猕猴桃5份、乌梅叶2份、万寿菊1份、水150份。按如下步骤制备:
[0028](1)将桂圆、银杏叶、余甘子、丹参、荷叶、乌梅叶、万寿菊加入一半水量武火煎煮，沸腾后小火煎煮30分钟，冷却至室温，过滤，滤液留用；
[0029](2)向步骤⑴中的滤渣中加入另一半水，小火煎煮1小时，冷却至室温，过滤，取滤液与步骤(1)中滤液混合；
[0030](3)将低筋粉、酵母粉、鸡蛋、蜂蜜和步骤(2)得到的混合滤液搅拌均匀，得到蛋糊，将香蕉、猕猴桃去皮，打成糊状，然后加入上述蛋糊中；
[0031](4)将步骤(3)得到的蛋糊倒入模具中，除去表面上的泡沫；
[0032](5)烤箱140°C预热后，以烤盘盛托步骤⑷的模具，设置温度140°C，烘烤时间为30分钟，冷却后取出，即得所述一种蜂蜜蛋糕。
[0033]实施例三:
[0034]选取低筋粉70份、酵母粉2份、鸡蛋60份、蜂蜜35份、桂圆5份、银杏叶2份、香蕉5份、余甘子7份、丹参2份、荷叶2份、猕猴桃8份、乌梅叶2.5份、万寿菊2份、水180份。按如下步骤制备:
[0035](1)将桂圆、银杏叶、余甘子、丹参、荷叶、乌梅叶、万寿菊加入一半水量武火煎煮，沸腾后小火煎煮40分钟，冷却至室温，过滤，滤液留用；
[0036](2)向步骤⑴中的滤渣中加入另一半水，小火煎煮2小时，冷却至室温，过滤，取滤液与步骤(1)中滤液混合；
[0037](3)将低筋粉、酵母粉、鸡蛋、蜂蜜和步骤(2)得到的混合滤液搅拌均匀，得到蛋糊，将香蕉、猕猴桃去皮，打成糊状，然后加入上述蛋糊中；
[0038](4)将步骤(3)得到的蛋糊倒入模具中，除去表面上的泡沫；
[0039](5)烤箱140°C预热后，以烤盘盛托步骤⑷的模具，设置温度160°C，烘烤时间为40分钟，冷却后取出，即得所述一种蜂蜜蛋糕。
[0040]实施例四:
[0041]选取低筋粉80份、酵母粉3份、鸡蛋70份、蜂蜜40份、桂圆7份、银杏叶3份、香蕉8份、余甘子8份、丹参3份、荷叶3份、猕猴桃10份、乌梅叶3份、万寿菊3份、水200份。按如下步骤制备:
[0042](1)将桂圆、银杏叶、余甘子、丹参、荷叶、乌梅叶、万寿菊加入一半水量武火煎煮，沸腾后小火煎煮50分钟，冷却至室温，过滤，滤液留用；
[0043](2)向步骤(1)中的滤渣中加入另一半水，小火煎煮3小时，冷却至室温，过滤，取滤液与步骤(1)中滤液混合；
[0044](3)将低筋粉、酵母粉、鸡蛋、蜂蜜和步骤(2)得到的混合滤液搅拌均匀，得到蛋糊，将香蕉、猕猴桃去皮，打成糊状，然后加入上述蛋糊中；
[0045](4)将步骤(3)得到的蛋糊倒入模具中，除去表面上的泡沫；
[0046](5)烤箱140°C预热后，以烤盘盛托步骤⑷的模具，设置温度170°C，烘烤时间为45分钟，冷却后取出，即得所述一种蜂蜜蛋糕。
[0047]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【权利要求】
1.一种蜂蜜蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋粉50-80份、酵母粉1-3份、鸡蛋40-70份、蜂蜜30-40份、桂圆3-7份、银杏叶1_3份、香蕉3_8份、余甘子5-8份、丹参1-3份、荷叶1-3份、猕猴桃5-10份、乌梅叶2_3份、万寿菊1_3份、水150-200份。
2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋粉50份、酵母粉I份、鸡蛋40份、蜂蜜30份、桂圆3份、银杏叶I份、香蕉3份、余甘子5份、丹参I份、荷叶I份、猕猴桃5份、乌梅叶2份、万寿菊I份、水150份。
3.根据权利要求1所述的一种蜂蜜蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋粉70份、酵母粉2份、鸡蛋60份、蜂蜜35份、桂圆5份、银杏叶2份、香蕉5份、余甘子7份、丹参2份、荷叶2份、猕猴桃8份、乌梅叶2.5份、万寿菊2份、水180份。
4.根据权利要求1所述的一种蜂蜜蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋粉80份、酵母粉3份、鸡蛋70份、蜂蜜40份、桂圆7份、银杏叶3份、香蕉8份、余甘子8份、丹参3份、荷叶3份、猕猴桃10份、乌梅叶3份、万寿菊3份、水200份。
5.一种如权利要求1-4任一所述蜂蜜蛋糕的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤: (1)将桂圆、银杏叶、余甘子、丹参、荷叶、乌梅叶、万寿菊加入一半水量武火煎煮，沸腾后小火煎煮30-50分钟,冷却至室温,过滤,滤液留用； (2)向步骤(I)中的滤渣中加入另一半水，小火煎煮1-3小时，冷却至室温，过滤，取滤液与步骤(I)中滤液混合； (3)将低筋粉、酵母粉、鸡蛋、蜂蜜和步骤(2)得到的混合滤液搅拌均匀，得到蛋糊，将香蕉、猕猴桃去皮，打成糊状，然后加入上述蛋糊中； (4)将步骤(3)得到的蛋糊倒入模具中，除去表面上的泡沫； (5)烤箱140°C预热后，以烤盘盛托步骤(4)的模具，设置温度140-170°C，烘烤时间为30-45分钟，冷却后取出，即得所述一种蜂蜜蛋糕。
【文档编号】A21D13/08GK104397119SQ201410675468
【公开日】2015年3月11日 申请日期:2014年11月21日 优先权日:2014年11月21日
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