一种茶花粉蜂蜜保健蛋糕及其制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种茶花粉蜂蜜保健蛋糕及其制作方法，其特征在于，由下列重量份的原料制成：鸡蛋20-25、低筋粉25-30、泡打粉0.1-0.3、蜂蜜15-20、白糖3-4、色拉油5-9、茶花粉5-6、雄蜂蛹粉8-10、石莲花2-3、蕨麻3-4、余甘子8-10、葛根3-4、荷叶2-3、覆盆子9-12、虎耳草2-3、万寿菊3-4、北鱼黄草1-2、水200-300；本发明利用茶花粉、葛根、荷叶、蜂蜜等为主要原料，利用蜂蜜调整药液的苦味，采用合理的配方和制作方法，使产品有机融合了蜂蜜与中药材的营养，易于人体吸收，保健作用全面。
【专利说明】一种茶花粉蜂蜜保健蛋糕及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品【技术领域】，特别是一种茶花粉蜂蜜保健蛋糕及其制作方法。
【背景技术】
[0002]茶花粉富含蛋白质，氨基酸，脂肪酸，维生素，活性酶等多种有效活性成分。茶花粉有清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿、解毒之功效。蛋白质，氨基酸的含量是鸡蛋，牛奶的5-7倍，在营养学上被称之为完全的蛋白质；脂肪酸中的不饱和脂肪酸远比其它动植物的含量高，还有几种是人体不能合成的必需脂肪酸；维生素含量以B族维生素为最多，茶花粉可以使脂肪转化成能量并加以利用。茶花粉是蜂花粉中的上品，维生素含量居其它常见花粉之首，它不仅口感好、营养物质含量丰富，而且具有深层保养或改善肌肤的功效，能有效预防皮肤的各种不良现象，增强皮肤活力，使人体由内到外焕发出青春般光彩，是日常皮肤保养之佳品。
[0003]葛根提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。并能促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤。益智作用:某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记忆障碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。升举阳气:止渴止泻葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。解肌发表:葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。降糖降脂:葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。
[0004]蜂蜜具有补脾胃；缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒、肺燥咳嗽、肠燥、便秘等功能。
[0005]目前生活中常见的蛋糕是以小麦粉、蜂蜜、鸡蛋为主料和各种香料制作而成。随着生活水平的提高，人们更加注重生活质量，天然无添加剂的各类绿色食品、具有保健作用和非油炸食品备受亲睐。
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于提供的一种融合了蜂蜜、茶花粉与各类中药材的营养，其味清香浓郁、具有养生作用的茶花粉蜂蜜保健蛋糕。
[0007]为了实现本发明的目的，本发明通过以下方案实施:
一种茶花粉蜂蜜保健蛋糕及其制作方法，由下列重量份的原料制成:鸡蛋20-25、低筋粉25-30、泡打粉0.1-0.3、蜂蜜15-20、白糖3-4、色拉油5-9、茶花粉5-6、雄蜂蛹粉8-10、石莲花2-3、蕨麻3-4、余甘子8-10、葛根3-4、荷叶2_3、覆盆子9_12、虎耳草2_3、万寿菊3_4、北鱼黄草1-2、水200-300 ；
本发明所述茶花粉蜂蜜保健蛋糕，由以下具体步骤制成: (1)将石莲花、蕨麻、余甘子、葛根、荷叶、覆盆子、虎耳草、万寿菊、北鱼黄草中加入水大火煎煮，待水沸腾后再用小火煎煮1.5-2小时，滤掉药渣，提取液备用；
(2)将鸡蛋、低筋粉、泡打粉、蜂蜜、白糖、色拉油、茶花粉、雄蜂蛹粉充分搅拌均匀，再加入提取液充分搅拌均匀；
(3)将搅拌匀后的原料倒入烤盘中抹平入炉，以上火170°C，下火140°C烘烤60-70分钟出炉；
(4)冷却、分割、杀菌、包装。
[0008]本发明与现有技术相比，具有明显的有益效果:本发明利用茶花粉、葛根、荷叶、蜂蜜等为主要原料，利用蜂蜜调整药液的苦味，采用合理的配方和制作方法，使产品有机融合了蜂蜜与中药材的营养，易于人体吸收，保健作用全面。
[0009]下面通过具体实例对本发明进行详细说明。
[0010]一种茶花粉蜂蜜保健蛋糕及其制作方法，由下列重量份(公斤)的原料制成:鸡蛋25、低筋粉30、泡打粉0.3、蜂蜜20、白糖4、色拉油9、茶花粉6、雄蜂蛹粉10、石莲花3、蕨麻
4、余甘子8、葛根3、荷叶2、覆盆子9、虎耳草2、万寿菊3、北鱼黄草1、水300 ；
本发明所述茶花粉蜂蜜保健蛋糕，由以下具体步骤制成:
(1)将石莲花、蕨麻、余甘子、葛根、荷叶、覆盆子、虎耳草、万寿菊、北鱼黄草中加入水大火煎煮，待水沸腾后再用小火煎煮2小时，滤掉药渣，提取液备用；
(2)将鸡蛋、低筋粉、泡打粉、蜂蜜、白糖、色拉油、茶花粉、雄蜂蛹粉充分搅拌均匀，再加入提取液充分搅拌均匀；
(3)将搅拌匀后的原料倒入烤盘中抹平入炉，以上火170°C，下火140°C烘烤65分钟出
炉；
(4)冷却、分割、杀菌、包装。
【权利要求】
1.一种茶花粉蜂蜜保健蛋糕及其制作方法，其特征在于，由下列重量份的原料制成:鸡蛋20-25、低筋粉25-30、泡打粉0.1-0.3、蜂蜜15-20、白糖3-4、色拉油5-9、茶花粉5-6、雄蜂蛹粉8-10、石莲花2-3、蕨麻3-4、余甘子8-10、葛根3_4、荷叶2_3、覆盆子9_12、虎耳草2-3、万寿菊3-4、北鱼黄草1-2、水200-300。
2.根据权利要求书I所述茶花粉蜂蜜保健蛋糕，其特征在于，由以下具体步骤制成: (1)将石莲花、蕨麻、余甘子、葛根、荷叶、覆盆子、虎耳草、万寿菊、北鱼黄草中加入水大火煎煮，待水沸腾后再用小火煎煮1.5-2小时，滤掉药渣，提取液备用； (2)将鸡蛋、低筋粉、泡打粉、蜂蜜、白糖、色拉油、茶花粉、雄蜂蛹粉充分搅拌均匀，再加入提取液充分搅拌均匀； (3)将搅拌匀后的原料倒入烤盘中抹平入炉，以上火170°C，下火140°C烘烤60-70分钟出炉； (4)冷却、分割、杀菌、包装。
【文档编号】A21D2/34GK103518800SQ201310444099
【公开日】2014年1月22日 申请日期:2013年9月26日 优先权日:2013年9月26日
【发明者】张静 申请人:张静