一种黄桃蜂蜜保健酒及其制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种黄桃蜂蜜保健酒及其制作方法，其特征在于，由下列重量份的原料制成：蜂蜜40-45、酒曲3-4、马齿苋4-5、蒲公英3-5、胡萝卜30-34、芦苇根2-3、玉米须3-4、黄桃肉20-24、向日葵花盘3-4、蜀葵花4-5、斑竹根2-3、水适量。蜂蜜具有补脾胃、润肠通便、润肤生肌等功能；马齿苋、蒲公英能够清热解毒；玉米须能顾平肝利胆；治疗配上黄桃的香甜，发酵出来的保健酒醇香浓厚，入口甘甜，能够滋润身心、清热解毒，适合夏季饮用。
【专利说明】一种黄桃蜂蜜保健酒及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及酿酒领域，特别是一种黄桃蜂蜜保健酒及其制作方法。
【背景技术】
[0002]蜂蜜具有补脾胃；缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒、肺燥咳嗽、肠燥、便秘等功能。酒有多种，有白酒、啤酒、果酒、加入中药的保健酒，多以谷物为主要原料，在加工过程中受到酒药、酒曲或浆水中不同种类的霉菌、酵母、细菌等共同发酵作用而酿制完成。酒精含量偏高，白酒、啤酒口感均有苦涩味，其加入中药的保健酒，虽然有滋补保健作用，口感的苦涩味较浓，人们更不易接受。纯蜂蜜加水调匀后饮用，虽然有滋补保健作用，因其口味过甜，偶尔一二次还可以，长期饮用感觉甜腻，没有酒的兴奋作用，人们也不易接受。中药泡酒一直以来是人们滋补身体的好方法，但是因为口感不好，人们不愿经常饮用。目前还没有中药、蜂蜜混合的保健酒。
【发明内容】
[0003]本发明的目的提出一种集蜂蜜、中药的功效与营养于一体，加入美味的黄桃的黄桃蜂蜜保健酒。
[0004]为了实现本发明的目的，本 发明通过以下方案实施:
一种黄桃蜂蜜保健酒及其制作方法，由下列重量份的原料制成:蜂蜜40-45、酒曲3-4、马齿苋4-5、蒲公英3-5、胡萝卜30-34、芦苇根2-3、玉米须3-4、黄桃肉20-24、向日葵花盘
3-4、蜀葵花4-5、斑竹根2-3、水适量。
[0005]本发明所述黄桃蜂蜜保健酒，由以下具体步骤制成:
(1)将马齿觅、蒲公英、芦苇根、玉米须、向日葵花盘、蜀葵花、斑竹根加人适量水用中火煎煮1.5-2小时，滤去沉渣，取提取液；
(2)将胡萝卜与黄桃肉加适量水打成浆，与提取液混合，得混合液；
(3 )将蜂蜜和酒曲放入杀菌过的发酵罐中，将混合液加入发酵罐中，混合搅拌均匀，发酵30-40天；
(4)发酵完成后，过滤提取酒液，放入其他酒坛中，终止发酵，冷却后密封25-30天后即可。
[0006]本发明的有益效果是:蜂蜜具有补脾胃、润肠通便、润肤生肌等功能；马齿苋、蒲公英能够清热解毒；玉米须能顾平肝利胆；治疗配上黄桃的香甜，发酵出来的保健酒醇香浓厚，入口甘甜，能够滋润身心、清热解毒，适合夏季饮用。
具体实施方案
[0007]下面通过具体实例对本发明进行详细说明。
[0008]一种黄桃蜂蜜保健酒及其制作方法，由下列重量份(公斤)的原料制成:蜂蜜40、酒曲3、马齿苋4、蒲公英3、胡萝卜30、芦苇根2、玉米须3、黄桃肉20、向日葵花盘3、蜀葵花4、斑竹根2、水适量。
[0009]本发明所述黄桃蜂蜜保健酒，由以下具体步骤制成:
(1)将马齿觅、蒲公英、芦苇根、玉米须、向日葵花盘、蜀葵花、斑竹根加人适量水用中火煎煮1.5-2小时，滤去沉渣，取提取液；
(2)将胡萝卜与黄桃肉加适量水打成浆，与提取液混合，得混合液；
(3 )将蜂蜜和酒曲放入杀菌过的发酵罐中，将混合液加入发酵罐中，混合搅拌均匀，发酵30-40天；
(4)发酵完成后，过滤提取酒液，放入其他酒坛中，终止发酵，冷却后密封25-30天后即 可。
【权利要求】
1.一种黄桃蜂蜜保健酒及其制作方法，其特征在于，由下列重量份的原料制成:蜂蜜40-45、酒曲3-4、马齿苋4-5、蒲公英3-5、胡萝卜30-34、芦苇根2_3、玉米须3_4、黄桃肉20-24、向日葵花盘3-4、蜀葵花4-5、斑竹根2_3、水适量。
2.根据权利要求书I所述黄桃蜂蜜保健酒，其特征在于，由以下具体步骤制成: (1)将马齿觅、蒲公英、芦苇根、玉米须、向日葵花盘、蜀葵花、斑竹根加人适量水用中火煎煮1.5-2小时，滤去沉渣，取提取液； (2)将胡萝卜与黄桃肉加适量水打成浆，与提取液混合，得混合液； (3)将蜂蜜和酒曲放入杀菌过的发酵罐中，将混合液加入发酵罐中，混合搅拌均匀，发酵30-40天； (4)发酵完成后，过滤 提取酒液，放入其他酒坛中，终止发酵，冷却后密封25-30天后即可。
【文档编号】C12G3/02GK103525621SQ201310448289
【公开日】2014年1月22日 申请日期:2013年9月27日 优先权日:2013年9月27日
【发明者】林明传 申请人:安徽省林锦记食品工业有限公司