专利名称：黑加仑罐头的制作方法
技术领域：
本发明涉及水果罐头领域，具体的讲，是涉及一种黑加仑罐头的制作方法。
背景技术：
黑加仑又名黑醋栗、黑豆果、紫梅，黑加仑中含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。它可以食用，也可以加工成果汁，果酱等食品。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。矿物质元素中的锌含量高，可作为供锌来源；维生素C的含量极高，明显高于柑橘、山楂，种子中亚油酸含量高，具有降血压，降血脂和抗动脉硬化等作用。另外黑加仑种子中的Y-亚麻酸，是人体不能合成的特有成分，可起到抗心血管疾病的作用。由此可见黑加仑的营养价值丰富，药用价值显著。
发明内容
针对上述技术问题，本发明的目的在于提供一种黑加仑罐头的制作方法，填补国内市场的空白。本发明所要解决的技术方案如下:选取表面光滑，没有虫害的黑加仑果，在清洗机进行漂洗，然后再去核机中去核，去核后进入分块机中进行分块处理，分成长度为30mm-40mm宽度为20mm-30mm的小块,将分块处理后的黑加仑果肉注入已灭菌的罐中，之后进入灌糖机，在罐中加入糖水混合物，然后进行真空密封、高温灭菌、冷却后即得到黑加仑罐头。所述的糖水混合物的浓度为15%_25%。本发明的优点在于:保留了黑加仑原有的色泽和口感，不破坏黑加仑的营养成分、原汁原味，整个制备过程是由清洗机-去核机-分块机-灌糖机是全自动化过程，人工强度低，机械效率高，投资成本较低，适合工业化推广。
具体实施例方式实施例:
选取表面光滑，没有虫害的黑加仑果，在清洗机进行漂洗，然后再去核机中去核，去核后进入分块机中进行分块处理，分成长度为30mm-40mm宽度为20mm-30mm的小块,将分块处理后的黑加仑果肉注入已灭菌的罐中，之后进入灌糖机，在罐中加入糖水混合物，然后进行真空密封、高温灭菌、冷却后即得到黑加仑罐头。所述的糖水混合物的浓度为15%_25%。本发明的优点在于:保留了黑加仑原有的色泽和口感，不破坏黑加仑的营养成分、原汁原味，整个制备过程是由清洗机-去核机-分块机-灌糖机是全自动化过程，人工强度低，机械效率高，投资成本较低，适合工业化推广。
权利要求
1.黑加仑罐头的制作方法，其特征是:选取表面光滑，没有虫害的黑加仑果，在清洗机进行漂洗，然后再去核机中去核，去核后进入分块机中进行分块处理，分成长度为30mm-40mm宽度为20mm-30mm的小块,将分块处理后的黑加仑果肉注入已灭菌的罐中，之后进入灌糖机，在罐中加入糖水混合物，然后进行真空密封、高温灭菌、冷却后即得到黑加仑罐头。
全文摘要
本发明涉及水果罐头领域，具体的讲，是涉及一种黑加仑罐头的制作方法。本发明保留了黑加仑原有的色泽和口感，不破坏黑加仑的营养成分、原汁原味，整个制备过程是由清洗机-去核机-分块机-灌糖机是全自动化过程，人工强度低，机械效率高，投资成本较低，适合工业化推广。
文档编号A23B7/08GK103141563SQ201110403418
公开日2013年6月12日 申请日期2011年12月7日 优先权日2011年12月7日
发明者李晶晶 申请人:张庆之