一种草莓麦芽茶汤冲剂及其加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种草莓麦芽茶汤冲剂及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：草莓15-25、黑番茄20-30、黑蒜8-10、麦芽粉12-14、奇雅子5-8、沙枣花0.2-0.3、苹果花0.2-0.4、葡萄籽0.4-0.6、红葡萄皮0.2-0.4、车前子壳0.2-0.4、白芨0.2-0.3、覆盆子粉5-8、蜂蜜6-8、骨胶原蛋白1-2、甜茶6-8、助剂6-8。本发明制得的草莓麦芽茶汤冲剂，储存、携带、食用均方便，冲泡即可饮用，香浓爽口，具有草莓清新口感，丝甜润口，营养丰富均衡，适合各种人群食用；原料来源广泛，协同中药有益成分，具有清热排毒、减肥瘦身、补血养颜的功效，有益人体健康。
【专利说明】 一种草莓麦芽茶汤冲剂及其加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种草莓麦芽茶汤冲剂及其加工方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]随着现代生活节奏加快，社会竞争激烈，生活压力过大，人们经常处于繁忙的劳务之中，起居饮食不规律，越来越多的人出现出现了亚健康的症状，如机
体免疫能力降低、人体神经、内脏器官功能下降等等，由此人们对健康意识的增强，要求食品产业也向着营养、健康、功能性、低热量等方面发展。
[0003]茶汤是一种传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品，因此深受人们喜爱。但传统茶汤，原料组成单一，影响其营养及口感，且为了增味而添加糖剂，长期食用高糖食品，可能引发肥胖、糖尿病等病症，不利身体健体。
[0004]甜叶菊为双子叶植物纲，菊科多年生草本植物，是新型糖源植物。叶含菊糖苷6 -12%，精品为白色粉末状，是一种低热量、高甜度的天然甜味剂，是食品及药品工业的原料之一，可用来代替糖精做低热食品，不但无副作用，而且能治疗某些疾病，如治糖尿病，降血压，对肥胖症、心脏病、小儿虫齿等也有疗效，并有促进新陈代谢，强健身体的作用。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种草莓麦芽茶汤冲剂及其加工方法，迎合更多消费者的需要。
[0006]为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下:
一种草莓麦芽茶汤冲剂，由下述重量份的原料制成:
草莓15-25、黑番茄20-30、黑蒜8-10、麦芽粉12-14、奇雅子5_8、沙枣花0.2-0.3、苹果花0.2-0.4、葡萄籽0.4-0.6、红葡萄皮0.2-0.4、车前子壳0.2-0.4、白芨0.2-0.3、覆盆子粉5-8、蜂蜜6-8、骨胶原蛋白1-2、甜茶6-8、助剂6_8 ；
所述的助剂由下述重量份的原料制成:甜叶菊6-8、槐花8-12、罗汉果4-6、甘草3-5、甘松3-5、地藕4-6、无花果干3-5、啤酒花3-5、无漏子5_8、脆骨20-30、橡籽仁8_10、菠萝蜜核8-10、石槽酒适量；
所述的助剂的的制备方法为:a、将甜叶菊、槐花、罗汉果、甘草、甘松、地藕、无花果干、啤酒花、无漏子除杂洗净，胶磨成浆，得到浆糊加入3-5倍的石榴酒中密封浸泡7-10天，过滤去渣，得浸制酒液山、脆骨冲洗干净，放入含有5-10%食醋的水中浸润15-30分钟，再煮沸捞出，与洗净的橡子仁、菠萝蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水焖蒸1-2小时至熟烂，液渣分离，滤液冻干研磨成粉，滤渣烘干粉碎至40-60目，文火炒制出香，与冻干粉混合均匀，即可。
[0007]所述的草莓麦芽茶汤冲剂的加工方法，包括以下步骤:
(I )、将草莓、黑番茄除杂冲洗干净，冷冻破碎成颗粒，加入蜂蜜搅拌均匀，在52-60°C下隔水焖润至软，再打制成浆，得草莓酱； (2)、将沙枣花、苹果花、葡萄籽、红葡萄皮、车前子壳、白芨混合粉碎，加8-10倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得提取粉；
(3)、将甜茶加水浸提2-3次，每次加入甜茶重量5-8倍的水，在温度为90-100°C浸提8-15分钟，过滤合并滤液，加入黑蒜、麦芽粉、奇雅子，在80-9(TC下焖煮至稠糊状，加入提取粉、草莓酱及其他剩余原料滚揉搅拌均匀，挤压膨化，粉碎至80-120目，即得。
[0008]本发明的有益效果:
本发明制得的草莓麦芽茶汤冲剂，储存、携带、食用均方便，冲泡即可饮用，香浓爽口，具有草莓清新口感，丝甜润口，营养丰富均衡，适合各种人群食用；原料来源广泛，协同中药有益成分，具有清热排毒、减肥瘦身、补血养颜的功效，有益人体健康。
【具体实施方式】
[0009]—种草莓麦芽茶汤冲剂，由下述重量(斤)的原料制成:
草莓25、黑番茄30、黑蒜10、麦芽粉14、奇雅子8、沙枣花0.3、苹果花0.4、葡萄籽0.6、红葡萄皮0.4、车前子壳0.4、白芨0.3、覆盆子粉8、蜂蜜8、骨胶原蛋白2、甜茶8、助剂8 ；所述的助剂由下述重量(斤)的原料制成:甜叶菊8、槐花12、罗汉果6、甘草5、甘松5、地藕6、无花果干5、啤酒花5、无漏子8、脆骨30、橡籽仁10、菠萝蜜核10、石榴酒适量；所述的助剂的的制备方法为:a、将甜叶菊、槐花、罗汉果、甘草、甘松、地藕、无花果干、啤酒花、无漏子除杂洗净，胶磨成浆，得到浆糊加入5倍的石榴酒中密封浸泡10天，过滤去洛，得浸制酒液山、脆骨冲洗干净，放入含有10%食醋的水中浸润30分钟，再煮沸捞出，与洗净的橡子仁、菠萝蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水焖蒸2小时至熟烂，液渣分离，滤液冻干研磨成粉，滤渣烘干粉碎至60目，文火炒制出香，与冻干粉混合均匀，即可。
[0010]所述的草莓麦芽茶汤冲剂的加工方法，包括以下步骤:
(1)、将草莓、黑番茄除杂冲洗干净，冷冻破碎成颗粒，加入蜂蜜搅拌均匀，在60°c下隔水焖润至软，再打制成浆，得草莓酱；
(2)、将沙枣花、苹果花、葡萄籽、红葡萄皮、车前子壳、白芨混合粉碎，加10倍水煎煮2小时，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得提取粉；
(3)、将甜茶加水浸提3次，每次加入甜茶重量8倍的水，在温度为100°C浸提14分钟，过滤合并滤液，加入黑蒜、麦芽粉、奇雅子，在90°C下焖煮至稠糊状，加入提取粉、草莓酱及其他剩余原料滚揉搅拌均匀，挤压膨化，粉碎至120目，即得。
【权利要求】
1.一种草莓麦芽茶汤冲剂，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 草莓15-25、黑番茄20-30、黑蒜8-10、麦芽粉12-14、奇雅子5_8、沙枣花0.2-0.3、苹果花0.2-0.4、葡萄籽0.4-0.6、红葡萄皮0.2-0.4、车前子壳0.2-0.4、白芨0.2-0.3、覆盆子粉5-8、蜂蜜6-8、骨胶原蛋白1-2、甜茶6-8、助剂6_8 ； 所述的助剂由下述重量份的原料制成:甜叶菊6-8、槐花8-12、罗汉果4-6、甘草3-5、甘松3-5、地藕4-6、无花果干3-5、啤酒花3-5、无漏子5_8、脆骨20-30、橡籽仁8_10、菠萝蜜核8-10、石槽酒适量； 所述的助剂的的制备方法为:a、将甜叶菊、槐花、罗汉果、甘草、甘松、地藕、无花果干、啤酒花、无漏子除杂洗净，胶磨成浆，得到浆糊加入3-5倍的石榴酒中密封浸泡7-10天，过滤去渣，得浸制酒液山、脆骨冲洗干净，放入含有5-10%食醋的水中浸润15-30分钟，再煮沸捞出，与洗净的橡子仁、菠萝蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水焖蒸1-2小时至熟烂，液渣分离，滤液冻干研磨成粉，滤渣烘干粉碎至40-60目，文火炒制出香，与冻干粉混合均匀，即可。
2.一种如权利要求1所述的草莓麦芽茶汤冲剂的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (I )、将草莓、黑番茄除杂冲洗干净，冷冻破碎成颗粒，加入蜂蜜搅拌均匀，在52-60°C下隔水焖润至软，再打制成浆，得草莓酱； (2)、将沙枣花、苹果花、葡萄籽、红葡萄皮、车前子壳、白芨混合粉碎，加8-10倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得提取粉； (3)、将甜茶加水浸提2-3次，每次加入甜茶重量5-8倍的水，在温度为90-100°C浸提8-15分钟，过滤合并滤液，加入黑蒜、麦芽粉、奇雅子，在80-9(TC下焖煮至稠糊状，加入提取粉、草莓酱及其他剩余原料滚揉搅拌均匀，挤压膨化，粉碎至80-120目，即得。
【文档编号】A23L2/52GK104397715SQ201410678751
【公开日】2015年3月11日 申请日期:2014年11月24日 优先权日:2014年11月24日
【发明者】张波 申请人:凤阳嘉禾农业科技有限公司