一种具有补气活血功效的牛肉风味杂粮粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种具有补气活血功效的牛肉风味杂粮粉及其制备方法，是由黑糯米、松子仁、牛肉、海带粉、玉米胚芽粉、花生芽、蚕蛹、黑芝麻酱、鱼腥草、冬寒菜、圣女果、双孢菇、醋栗、三七叶、野蔷薇花、鲍鱼壳等原料组成。本发明有益效果为：本发明的具有补气活血功效的牛肉风味杂粮粉，营养丰富，口感好，可以直接冲泡食用或煮粥，具有很好的健脾益胃、润肠保健、养血补血、益气生津的功效，适合大多数人食用。
【专利说明】一种具有补气活血功效的牛肉风味杂粮粉及其制备方法发明领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种杂粮粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着社会的进步和经济的发展，人们的饮食结构也发生了重大变化，精细主食及肉类显著增多，杂粮谷物、蔬菜等相对减少。粗粮含有丰富的营养素，其中某些微量元素，例如铁、镁、锌、砸的含量要比细粮多一些。如豆类中富含优质蛋白；小米富含色氨酸、胡萝卜素；薯类含胡萝卜素和维生素C。此外，粗粮还有减肥之功效，如玉米中含有大量的镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。杂粮中均含有较多的膳食纤维素，膳食纤维素经过代谢的作用，可以促进肠蠕动，增强排泄功能。最重要的是，常吃杂粮可以防治心脑血管疾病、高血糖、糖尿病等多种疾病，有利于人体健康。适量食用杂粮是保持健康的不二选择，但因其口感较为粗糙，不易被人们广泛接受，本发明将多种杂粮谷物、天然健康的有益食材及中草药成分有机结合，制作出口感良好、营养健康的食疗保健产品，很好的解决了细粮营养不均衡、杂粮口感粗糙等问题。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是在于提供一种具有补气活血功效的牛肉风味杂粮粉及其制备方法，方便人们的生活。
[0004]为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为:具有补气活血功效的牛肉风味杂粮粉由以下重量份的原料组成:黑糯米270-280、松子仁20-21、牛肉35-36、海带粉17-18、玉米胚芽粉30-31、花生芽14-15、蚕蛹9-10、黑芝麻酱4_5、鱼腥草7_8、冬寒菜20-21、圣女果16-17、双孢菇14-15、醋栗11-12、三七叶3_4、野蔷薇花1_2、鲍鱼壳1_2、保健添加剂9-10、水适量。
[0005]其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:芦荟粉45-47、榴莲粉20-21、辣椒籽粉13-14、海藻粉25-26、菠菜粉22-23、魔芋精粉8_9、灵芝4_5、韭菜根2_3、陈皮11-12、茼麻子3-4、马鞭草6-7、腊梅花4-5、水适量。
[0006]本发明的具有补气活血功效的牛肉风味杂粮粉制备过程按以下步骤进行:
(1)三七叶、野蔷薇花、鲍鱼壳加入足量的水文火煎煮3-4小时，滤去残渣，喷雾干燥后得中草药保健粉；
(2)挑拣除去黑糯米中的杂质，淘洗干净后加水浸泡10-12小时，捞出沥干水分后拌入步骤(I)中的中草药保健粉、洗净的牛肉、蚕蛹，海带粉、玉米胚芽粉，混合均匀后置于蒸汽锅中蒸制2-3小时，冷凉后烘干磨粉，得混合杂粮粉；
(3)花生芽、鱼腥草、冬寒菜、圣女果、双孢菇、醋栗用清水洗净，加适量水打磨成浆，用小火熬煮成细滑泥状，得果蔬营养糊；
(4)将上述步骤制得的混合杂粮粉、果蔬营养糊及其他剩余原料倒入搅拌罐中，加适量水搅拌均匀，加热糊化后烘干磨粉，过70-80目筛，分装即可。
[0007]另外，保健添加剂的制作方法为:将灵芝、韭菜根、陈皮、茼麻子、马鞭草、腊梅花加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。
[0008]本发明的有益效果:本发明的具有补气活血功效的牛肉风味杂粮粉，营养丰富，口感好，可以直接冲泡食用或煮粥，具有很好的健脾益胃、润肠保健、养血补血、益气生津的功效，适合大多数人食用。
【具体实施方式】
[0009]具有补气活血功效的牛肉风味杂粮粉，由以下重量份(千克)的原料组成:
黑糯米280、松子仁20、牛肉35、海带粉18、玉米胚芽粉30、花生芽14、蚕蛹10、黑芝麻酱4、鱼腥草7、冬寒菜21、圣女果16、双孢菇14、醋栗11、三七叶3、野蔷薇花1、鲍鱼壳1、保健添加剂10、水适量。
[0010]其中保健添加剂由以下重量份(千克)的原料组成:芦荟粉45、榴莲粉20、辣椒籽粉14、海藻粉26、菠菜粉22、魔芋精粉8、灵芝5、韭菜根2、陈皮11、茼麻子3、马鞭草7、腊梅花4、水适量。
[0011]制备方法，包括如下步骤:
(1)三七叶、野蔷薇花、鲍鱼壳加入足量的水文火煎煮4小时，滤去残渣，喷雾干燥后得中草药保健粉；
(2)挑拣除去黑糯米中的杂质，淘洗干净后加水浸泡12小时，捞出沥干水分后拌入步骤(I)中的中草药保健粉、洗净的牛肉、蚕蛹，海带粉、玉米胚芽粉，混合均匀后置于蒸汽锅中蒸制3小时，冷凉后烘干磨粉，得混合杂粮粉；
(3)花生芽、鱼腥草、冬寒菜、圣女果、双孢菇、醋栗用清水洗净，加适量水打磨成浆，用小火熬煮成细滑泥状，得果蔬营养糊；
(4)将上述步骤制得的混合杂粮粉、果蔬营养糊及其他剩余原料倒入搅拌罐中，加适量水搅拌均匀，加热糊化后烘干磨粉，过80目筛，分装即可。
[0012]另外，保健添加剂的制作方法为:将灵芝、韭菜根、陈皮、茼麻子、马鞭草、腊梅花加适量水煎煮I小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。
【权利要求】
1.一种具有补气活血功效的牛肉风味杂粮粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成:黑糯米270-280、松子仁20-21、牛肉35-36、海带粉17-18、玉米胚芽粉30-31、花生芽14-15、蚕蛹9-10、黑芝麻酱4-5、鱼腥草7-8、冬寒菜20-21、圣女果16-17、双孢菇14-15、醋栗11-12、三七叶3-4、野蔷薇花1-2、鲍鱼壳1-2、保健添加剂9_10、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成:芦荟粉45-47、榴莲粉20-21、辣椒籽粉13-14、海藻粉25-26、菠菜粉22-23、魔芋精粉8-9、灵芝4-5、韭菜根2_3、陈皮11-12、茼麻子3_4、马鞭草6_7、腊梅花4-5、水适量；制备方法为:将灵芝、韭菜根、陈皮、茼麻子、马鞭草、腊梅花加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。
2.根据权利要求1所述的具有补气活血功效的牛肉风味杂粮粉的制备方法，其特征在于包括如下步骤: (1)三七叶、野蔷薇花、鲍鱼壳加入足量的水文火煎煮3-4小时，滤去残渣，喷雾干燥后得中草药保健粉； (2)挑拣除去黑糯米中的杂质，淘洗干净后加水浸泡10-12小时，捞出沥干水分后拌入步骤(I)中的中草药保健粉、洗净的牛肉、蚕蛹，海带粉、玉米胚芽粉，混合均匀后置于蒸汽锅中蒸制2-3小时，冷凉后烘干磨粉，得混合杂粮粉； (3)花生芽、鱼腥草、冬寒菜、圣女果、双孢菇、醋栗用清水洗净，加适量水打磨成浆，用小火熬煮成细滑泥状，得果蔬营养糊； (4)将上述步骤制得的混合杂粮粉、果蔬营养糊及其他剩余原料倒入搅拌罐中，加适量水搅拌均匀，加热糊化后烘干磨粉，过70-80目筛，分装即可。
【文档编号】A23L1/308GK104431712SQ201410688846
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2014年11月26日 优先权日:2014年11月26日
【发明者】凌大栓 申请人:蚌埠市珠花蜂业有限责任公司