一种桑葚低度葡萄酒及其制备方法
【专利摘要】本发明提供一种桑葚低度葡萄酒，所述葡萄酒由以下质量份数的各组分制备而成：桑葚汁1-2份、巨峰品种葡萄汁2-3份。本发明还提供其制备方法。目前有多种口感不同的葡萄品种，经 申请人:实验后，采用巨峰品种的葡萄与桑葚一起发酵制备，这两种按比例混合后香气浓郁，能够彼此烘托口感，口感佳。将葡萄不剥皮去籽直接榨汁，能够将其中的养分尽量地榨取出来，进一步增加了酒中的养分，并且经实验，采用直接榨汁的方式口感更好。
【专利说明】 一种桑葚低度葡萄酒及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种桑葚低度葡萄酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002]桑葚又被称为桑果，其营养丰富，富含人体所需的各种营养成分，站在中医的角度上，桑葚不仅仅是水果，更是一味良药。中医认为桑葚味甘酸，性微寒，具有养血生津，润肠通便的功效，能够有效促进肠胃消化。将桑葚与葡萄做搭配不仅口感好，营养更为丰富，符合现代人对健康饮料的要求。
【发明内容】
[0003]本发明提供了一种桑葚低度葡萄酒；为此，本发明还提供其制备方法。
[0004]本发明提供一种桑葚低度葡萄酒，所述葡萄酒由以下质量份数的各组分制备而成:桑葚汁1-2份、巨峰品种葡萄汁2-3份。
[0005]本发明提供一种桑葚低度葡萄酒的制备方法，步骤如下:(I)挑选优质桑葚，洗净、干燥、榨汁；
(2)挑选巨峰品种葡萄，洗净、干燥、不剥皮去籽直接榨汁，之后过滤去除滤渣；
(3)将桑葚汁、巨峰品种葡萄汁以质量比1-2:2-3混合，加入适量白糖和酿酒酵母菌，在15-20°C条件下发酵30-35天，制备得到桑葚低度葡萄酒。
[0006]目前有多种口感不同的葡萄品种，经 申请人:实验后，采用巨峰品种的葡萄与桑葚一起发酵制备，这两种按比例混合后香气浓郁，能够彼此烘托口感，口感佳。将葡萄不剥皮去籽直接榨汁，能够将其中的养分尽量地榨取出来，进一步增加了酒中的养分，并且经实验，采用直接榨汁的方式口感更好。
【具体实施方式】
[0007]以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。
[0008]实施例1
本发明的桑葚低度葡萄酒的制备方法为:
(O挑选优质桑葚，洗净、干燥、榨汁；
(2)挑选巨峰品种葡萄，洗净、干燥、不剥皮去籽直接榨汁，之后过滤去除滤渣；
(3)将桑葚汁、巨峰品种葡萄汁以质量比1.5:2.5混合，加入适量白糖和酿酒酵母菌，在18°C条件下发酵32天，制备得到桑葚低度葡萄酒。
[0009]实施例2
本发明的桑葚低度葡萄酒的制备方法为:
(O挑选优质桑葚，洗净、干燥、榨汁；
(2)挑选巨峰品种葡萄，洗净、干燥、不剥皮去籽直接榨汁，之后过滤去除滤渣； (3)将桑葚汁、巨峰品种葡萄汁以质量比1:2混合，加入适量白糖和酿酒酵母菌，在15°C条件下发酵35天，制备得到桑葚低度葡萄酒。
[0010]实施例3
本发明的桑葚低度葡萄酒的制备方法为:
(O挑选优质桑葚，洗净、干燥、榨汁；
(2)挑选巨峰品种葡萄，洗净、干燥、不剥皮去籽直接榨汁，之后过滤去除滤渣；
(3)将桑葚汁、巨峰品种葡萄汁以质量比2:3混合，加入适量白糖和酿酒酵母菌，在20°C条件下发酵30天，制备得到桑葚低度葡萄酒。
[0011]最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种桑葚低度葡萄酒，其特征在于:所述葡萄酒由以下质量份数的各组分制备而成:桑葚汁1-2份、巨峰品种葡萄汁2-3份。
2.—种桑葚低度葡萄酒的制备方法，其特征在于:步骤如下:(I)挑选优质桑葚，洗净、干燥、榨汁； (2)挑选巨峰品种葡萄，洗净、干燥、不剥皮去籽直接榨汁，之后过滤去除滤渣； (3)将桑葚汁、巨峰品种葡萄汁以质量比1-2:2-3混合，加入适量白糖和酿酒酵母菌，在15-20°C条件下发酵30-35天，制备得到桑葚低度葡萄酒。
【文档编号】C12R1/865GK104403860SQ201410698436
【公开日】2015年3月11日 申请日期:2014年11月28日 优先权日:2014年11月28日
【发明者】杨经勇, 梁远雄 申请人:柳州贵族酒业有限公司