一种保健羊肉的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种保健食品，具体涉及一种保健羊肉，其将新鲜羊肉与茉莉花、桔皮一起浸泡，以除去羊肉特殊膻味，再与高良姜、五味子、肉桂、荜茇、细辛、花椒、丁香、小茴、川椒、葫芦巴一起煮制，煮至后将羊肉取出，沥干水分后，放入风干机内在2℃下风干，再将羊肉装袋杀菌即可，本发明口感香辣浓郁，肉质精细，脂肪含量极低，不含羊肉特殊膻气，具有健脾开胃的功效，能够提高抗寒、抗病能力，对腰膝酸软、体虚怕冷，症状有良好的治疗功效。
【专利说明】一种保健羊肉
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健食品，具体涉及一种保健羊肉。
【背景技术】
[0002]羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品，羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳瘘早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用，寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节，在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况，按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
[0003]人们在外出不便时，一般会携带许多即食零食充饥，像一些喜欢徒步或者骑行的旅游人群，在旅途中需要不断补充能量，尤其是在寒冷冬季出行的人群，更需要使用一些既能补充能量，又能抵御风寒的食品。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种保健羊肉，其食用后不仅能够滋补身体，还具有抵御风寒的效果。
[0005]本发明采用的技术方案为:一种保健羊肉，其包含以下组分的原料:
新鲜羊肉50份茉莉花10份
番茄5份桔皮0.2份
高良姜3份五味子0.1份
肉桂0.1份荜茇0.15份
细辛0.1份花椒0.2份
丁香0.1份小茴0.1份
川椒0.8份葫芦巴0.2份
将新鲜羊肉去血水，洗净，向茉莉花、桔皮中加入80份开水，连通羊肉一起放入保温瓶内浸泡6小时；此步骤能够去除羊肉中的膻味，浸泡后的羊肉具有清香气味，同时可增添羊肉的药性。
[0006]向高良姜、五味子、肉桂、荜茇、细辛、花椒、丁香、小茴、川椒、葫芦巴加入适量的水和盐煮沸后，将羊肉放入其内，以水浸没羊肉为宜，微火煮制2小时；此步骤加工出的羊肉口感浓郁多汁，能够增添羊肉的暖性。
[0007]将羊肉取出，沥干水分后，放入风干机内在2°C下风干至水分低于8% ;此步骤风干羊肉能够极大地保留羊肉中的营养成分，加工后的羊肉储存时间较长。
[0008]将羊肉装袋杀菌即可；
本发明口感香辣浓郁，肉质精细，脂肪含量极低，不含羊肉特殊膻气，具有健脾开胃、燥湿化疲的功效，能够提尚抗寒、抗病能力，对腰膝酸软、体虚怕冷，症状有良好的治疗功效。
【具体实施方式】
[0009]取:新鲜羊肉50份茉莉花10份番茄5份桔皮0.2份
高良姜3份五味子0.1份
肉桂0.1份荜茇0.15份
细辛0.1份花椒0.2份
丁香0.1份小茴0.1份
川椒0.8份葫芦巴0.2份
将新鲜羊肉去血水，洗净，向茉莉花、桔皮中加入80份开水，连通羊肉一起放入保温瓶内浸泡6小时；
向高良姜、五味子、肉桂、荜茇、细辛、花椒、丁香、小茴、川椒、葫芦巴加入适量的水和盐煮沸后，将羊肉放入其内，以水浸没羊肉为宜，微火煮制2小时；
将羊肉取出，沥干水分后，放入风干机内在2°C下风干至水分低于8% ;
将羊肉装袋杀菌即可。
【权利要求】
1.一种保健羊肉，其特征在于，其包含以下组分的原料: 新鲜羊肉50份 茉莉花10份 番茄5份桔皮0.2份 高良姜3份五味子0.1份 肉桂0.1份荜茇0.15份 细辛0.1份花椒0.2份 丁香0.1份小茴0.1份 川椒0.8份葫芦巴0.2份。
2.一种保健羊肉，其特征在于，其由以下步骤制成: 将新鲜羊肉去血水，洗净，向茉莉花、桔皮中加入80份开水，连通羊肉一起放入保温瓶内浸泡6小时； 向高良姜、五味子、肉桂、荜茇、细辛、花椒、丁香、小茴、川椒、葫芦巴加入适量的水和盐煮沸后，将羊肉放入其内，以水浸没羊肉为宜，微火煮制2小时； 将羊肉取出，沥干水分后，放入风干机内在2°C下风干至水分低于8% ; 将羊肉装袋杀菌即可。
【文档编号】A23L1/314GK104489718SQ201410703192
【公开日】2015年4月8日 申请日期:2014年11月29日 优先权日:2014年11月29日
【发明者】张旭 申请人:张旭